although 55 c was the optimal prote

although 55 c was the optimal proteolytic temperature for koji protease the thermal stability at 55 c was not satisfactory .
in consideration of both effect of temperature on enzyme activity and the thermal stability of the enzyme the temperature of 45 c was considered to be more suitable for rapid fermentation (warm-brewing)

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แม้ว่าซี 55 ถูก proteolytic อุณหภูมิเหมาะสมสำหรับจิรติเอสความมั่นคงความร้อนที่ 55 c ไม่เป็นที่พอใจโดยคำนึงถึงทั้งผลของอุณหภูมิเอนไซม์ กิจกรรมและเสถียรภาพของเอนไซม์อุณหภูมิ 45 c ความร้อนถูกถือว่าเหมาะสำหรับหมักอย่างรวดเร็ว (มีตั้งเค้าอยู่อบอุ่น)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

แม้ว่า 55 C เป็นอุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการย่อยโปรตีนโคจิ protease เสถียรภาพทางความร้อนที่ 55 คไม่ได้เป็นที่น่าพอใจ.
ในการพิจารณาถึงผลกระทบทั้งของอุณหภูมิต่อกิจกรรมของเอนไซม์และเสถียรภาพทางความร้อนของเอนไซม์อุณหภูมิ 45 C ได้รับการพิจารณาให้มีความเหมาะสมมากขึ้นสำหรับ การหมักอย่างรวดเร็ว (อบอุ่นเบียร์)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ถึงแม้ว่า 55 C เป็นอุณหภูมิที่เหมาะสมระโคจิสร้างเสถียรภาพทางความร้อนที่ 55 C ไม่น่าพอใจ .
ในการพิจารณาทั้งผลของอุณหภูมิต่อกิจกรรมของเอนไซม์และเสถียรภาพทางความร้อนของเอนไซม์ที่อุณหภูมิ 45 องศาเซลเซียส ถือว่าเป็นมากขึ้นเหมาะสำหรับหมัก ( เบียร์อุ่น ) อย่างรวดเร็ว