With respect to volatile compounds

With respect to volatile compounds originated from amino acid degradation reactions, the most abundant compound was 3- methyl-1-butanol. In general, these compounds were mainly affected by fat reduction and D. hansenii inoculation (Table 2). Uninoculated fat reduced batches (RF and RF þ RS) were characterized by the highest abundance of branched alcohols (2 and 3- methyl-1-butanol), in addition to a high abundance of branched acids (2-methylpropanoic and 2- and 3-methylbutanoic acids) an sulphur compounds (3-thiophenethiol, 3-methylthiopropanol, and
benzothizole) in RF þ RS batch. However, salt reduction (RS batch) produced a decrease in the abundance of several compounds (2- methyl-3-buten-2-ol, 2-methyl-1-propanol, 3-methyl-3-buten-1-
ol, 3-methyl-1-butanol, methylpyrazine, 2,6-dimethylpyrazine and benzyl alcohol) while other compounds were increased (2-acetyl-1-pyrroline, 3-methlythiopropanal, benzaldehyde and benzene
acetaldehyde). The effect of D. hansenii was significant as observed by the highest HS abundance of methyl branched aldehydes, acids and sulphur compounds in all inoculated batches.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เกี่ยวกับสารประกอบระเหยที่เกิดจากปฏิกิริยาการสลายตัวของกรดอะมิโน สารอุดมสมบูรณ์มากที่สุดคือ 3-เมทิล-1-บิวทานอ ทั่วไป สารเหล่านี้ได้รับผลกระทบส่วนใหญ่ โดยการลดไขมันและกักบริเวณ D. hansenii (ตาราง 2) Uninoculated ไขมันชุดลดลง (RF และ RF þ RS) มีลักษณะ โดยความอุดมสมบูรณ์สูงสุดของกิ่งแอลกอฮอล์ (2 และ 3-เมทิล-1-บิวทานอ), นอกจากกิ่งกรด (กรด 2 methylpropanoic และ methylbutanoic 2 และ 3) ซัลเฟอร์มีสารประกอบมากมายที่สูง (3-thiophenethiol, 3 methylthiopropanol และbenzothizole) ในชุด RF þ RS อย่างไรก็ตาม ลดเกลือ (ชุด RS) ผลิตลดความอุดมสมบูรณ์ของสารต่าง ๆ (2-เมธิล-3-buten-2-ol, 2-เมทิล-1-ไร propanol, 3-เมธิล-3-buten - 1 -ol, 3-เมทิล-1-บิวทานอ methylpyrazine, dimethylpyrazine ภาชนะ 2, 6 และลสูตรแอลกอฮอล์) ในขณะที่สารอื่น ๆ เพิ่มขึ้น (2-acetyl-1-pyrroline, 3 methlythiopropanal, benzaldehyde และเบนซีนacetaldehyde) ผลของ D. hansenii เป็นที่สำคัญเป็นที่สังเกต โดย HS สูงของเมธิลอาจกว้างอลดีไฮด์ กรด และสารซัลเฟอร์ในชุด inoculated ทั้งหมด

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ด้วยความเคารพต่อสารระเหยมาจากปฏิกิริยาการย่อยสลายกรดอะมิโนสารที่อุดมสมบูรณ์มากที่สุดคือ 3- methyl-1-butanol โดยทั่วไปแล้วสารเหล่านี้ได้รับผลกระทบส่วนใหญ่โดยการลดไขมันและ D hansenii การฉีดวัคซีน (ตารางที่ 2) Uninoculated ลดไขมันสำหรับกระบวนการ (RF และ RF Þอาร์เอส) โดดเด่นด้วยความอุดมสมบูรณ์สูงสุดของแอลกอฮอล์กิ่ง (2 และ 3- methyl-1-butanol) นอกเหนือไปจากความอุดมสมบูรณ์ของกรดสูงกิ่ง (2 methylpropanoic และ 2 และ 3 กรด -methylbutanoic) ความสารประกอบกำมะถัน (3 thiophenethiol 3 methylthiopropanol และ
benzothizole) ใน RF Þอาร์เอสชุด อย่างไรก็ตามการลดเกลือ (RS batch) การผลิตลดลงในความอุดมสมบูรณ์ของสารหลาย (2- methyl-3-Buten-2-OL, 2-methyl-1-propanol 3-methyl-3-Buten-1-
OL, 3-methyl-1-butanol, methylpyrazine, 2,
6 dimethylpyrazine และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ benzyl) ในขณะที่สารอื่น ๆ เพิ่มขึ้น (2-acetyl-1-pyrroline 3 methlythiopropanal, benzaldehyde และเบนซิน acetaldehyde) ผลของ D. hansenii อย่างมีนัยสำคัญเป็นข้อสังเกตจากความอุดมสมบูรณ์ HS สูงสุดของเมธิลดีไฮด์กิ่งกรดและสารกำมะถันใน batches เชื้อทั้งหมด

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ส่วนสารระเหยที่เกิดจากการย่อยสลายของกรดอะมิโน , สารที่มีมากที่สุดคือ 3 - methyl-1-butanol . โดยทั่วไปสารเหล่านี้ส่วนใหญ่ได้รับผลกระทบจากการลดไขมันและ hansenii เชื้อ ( ตารางที่ 2 ) การลดไขมันชุด ( RF และ RF þ RS ) เป็นลักษณะปริมาณสูงสุดของกิ่งแอลกอฮอล์ ( 2 และ 3 - methyl-1-butanol ) นอกจากนี้จะสูงมากมาย ( 2-methylpropanoic กิ่งกรดและกรด 2 - 3-methylbutanoic ) เป็นสารประกอบซัลเฟอร์ ( 3-thiophenethiol 3-methylthiopropanol , และ ,benzothizole ) ใน RF þ RS ชุด อย่างไรก็ตาม การลดเกลือ ( RS ชุด ) ผลิตลดลงในความอุดมสมบูรณ์ของหลายชนิด ( 2 methyl-3-buten-2-ol 2-methyl-1-propanol 3-methyl-3-buten-1 - - , ,3-methyl-1-butanol methylpyrazine 2,6-dimethylpyrazine ol , และ , เบนซิลแอลกอฮอล์ ) ในขณะที่สารประกอบอื่น ๆเพิ่มขึ้น ( 2-acetyl-1-pyrroline 3-methlythiopropanal , benzaldehyde และเบนซิน ,อะเซทัลดีไฮด์ ) ผลของ D . hansenii อย่างมีนัยสำคัญเท่าที่สังเกตโดยสูงสุด HS ความอุดมสมบูรณ์ของเมทิลเดย์อัลดีไฮด์ กรดและสารซัลเฟอร์ในทั้งหมดที่ใส่ชุด