1.นำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำ 2 ลิตร
2.ใส่น้ำตาล 3 กก.
3.เติมน้ำหวาน เฮลบลูบอย
4.เนยพอประมาณ แค่ให้มีกลิ่นหอมเท่านั้น
5.นำกระทะอีกใบใส่น้ำมันพืช ตั้งไฟ (กระทะที่ 2 )
6.นำกล้วยลงทอด ไม่ให้กรอบมากนัก
7.นำหอมแดงสับละเอียด พริกไทย โรยใส่กล้วยที่กำลังทอดอยู่ให้หอม
8.จากนั้นตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
9.จากนั้นนำกล้วยที่ทอดพอหอม ไปเคี่ยวต่อในกระทะที่ 1 เป็นการเพิ่มรสชาติ คลุกเคล้าให้เข้าเครื่อง
10.จากนั้นนำไปทอดในกระทะที่ 2 อีกครั้ง ประมาณ 1 นาที เพื่อทอดให้กรอบ หอม อีกครั้ง