The occurrence of in vitro amino ac

The occurrence of in vitro amino acid activity in bacterial strains associated with fresh pork sausages packaged in different atmospheres and kept in refrigeration was studied. The presence of biogenic amines in decarboxylase broth was confirmed by ion-exchange chromatography and by the presence of the corresponding decarboxylase genes by PCR. From the 93 lactic acid bacteria and 100 enterobacteria strains analysed, the decarboxylase medium underestimates the number of biogenic amine-producer strains. 28% of the lactic acid bacteria produced tyramine and presented the tdc gene. All the tyramine-producer strains were molecularly identified as Carnobacterium divergens. Differences on the relative abundance of C. divergens were observed among the different packaging atmospheres assayed. After 28 days of storage, the presence of argon seems to inhibit C. divergens growth, while packing under vacuum seems to favour it. Among enterobacteria, putrescine was the amine more frequently produced (87%), followed by cadaverine (85%); agmatine and tyramine were only produced by 13 and 1%, respectively, of the strains analysed. Packing under vacuum or in an atmosphere containing nitrogen seems to inhibit the growth of enterobacteria which produce simultaneously putrescine, cadaverine, and agmatine. Contrarily, over-wrapping or packing in an atmosphere containing argon seems to favour the growth of agmatine producer-enterobacteria. The production of putrescine and cadaverine was associated with the presence of the corresponding amino acid decarboxylase genes. The biogenic amine-producer strains were included in a wide range of enterobacterial species, including Kluyvera intermedia, Enterobacter aerogenes, Yersinia kristensenii, Serratia grimesii, Serratia ficaria, Yersinia rodhei, Providencia vermicola and Obesumbacterium proteus.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เป็นศึกษาการเกิดขึ้นของกิจกรรมในหลอดทดลองกรดอะมิโนในสายพันธุ์แบคทีเรียที่เกี่ยวข้องกับไส้กรอกหมูสดบรรจุในบรรยากาศที่แตกต่างกัน และเก็บไว้ในเครื่องทำความเย็น การปรากฏตัวของไบโอจีเอมีนในซุป decarboxylase ยืนยันการแลกเปลี่ยนไอออน chromatography และ โดยการปรากฏตัวของยีน decarboxylase สอดคล้อง PCR จาก 93 การวิเคราะห์แบคทีเรียกรดแลคติกและสายพันธุ์ enterobacteria 100 ปานกลาง decarboxylase underestimates หมายเลขของสายพันธุ์ที่ผู้ผลิตไบโอจีมีน 28% ของแบคทีเรียกรดแลคติกผลิต tyramine และแสดงยีนบริษัททีดีซี ทุกสายพันธุ์ผลิต tyramine molecularly ถูกระบุเป็น Carnobacterium กับ ความแตกต่างบนความอุดมสมบูรณ์สัมพัทธ์ของ C. กับถูกตั้งข้อสังเกตระหว่างบรรยากาศบรรจุภัณฑ์แตกต่างกันที่ assayed หลังจากวันที่ 28 ของการจัดเก็บ การปรากฏตัวของอาร์กอนน่าจะ ยับยั้งการเติบโตกับ C. ในขณะที่บรรจุภายใต้สูญญากาศที่ดูเหมือนจะ ชอบมัน ระหว่าง enterobacteria, putrescine ถูกบัมผลิตบ่อยมาก (87%), ตาม ด้วย cadaverine (85%) agmatine และ tyramine เท่าผลิต โดย 13 และ 1% ตามลำดับ สายพันธุ์ที่นำมาวิเคราะห์ จัดภาย ใต้สุญญากาศ หรือ ในบรรยากาศที่ประกอบด้วยไนโตรเจนน่าจะ ยับยั้งการเติบโตของ enterobacteria ซึ่ง ผลิตกัน putrescine, cadaverine, agmatine อุปสงค์ ห่อมากเกินไป หรือบรรจุในบรรยากาศอาร์กอนที่ประกอบด้วยดูเหมือนจะ โปรดปรานการเติบโตของผลิต-enterobacteria agmatine การผลิต putrescine cadaverine ถูกเชื่อมโยงกับการปรากฏของยีน decarboxylase กรดอะมิโนที่เกี่ยวข้อง สายพันธุ์ที่ผู้ผลิตไบโอจีมีนถูกรวมอยู่ในหลากหลายของสายพันธุ์ enterobacterial, Kluyvera intermedia, Enterobacter aerogenes, Yersinia kristensenii, Serratia grimesii, Serratia ficaria, Yersinia rodhei, Providencia vermicola และ Obesumbacterium proteus

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การเกิดในหลอดทดลองกิจกรรมกรดอะมิโนในสายพันธุ์ของเชื้อแบคทีเรียที่เกี่ยวข้องกับไส้กรอกหมูสดบรรจุในสภาพแวดล้อมที่แตกต่างกันและเก็บไว้ในเครื่องทำความเย็นได้ศึกษา การปรากฏตัวของสารประกอบเอมีนในน้ำซุป decarboxylase รับการยืนยันโดยโครมาแลกเปลี่ยนไอออนและการปรากฏตัวของยีน decarboxylase ที่สอดคล้องกันโดยวิธี PCR จาก 93 แบคทีเรียกรดแลคติกและ 100 สายพันธุ์ enterobacteria วิเคราะห์กลาง decarboxylase ดูถูกจำนวน biogenic สายพันธุ์ amine-ผลิต 28% ของ tyramine แบคทีเรียกรดแลคติกที่ผลิตและนำเสนอยีน TDC ทุกสายพันธุ์ tyramine ผลิตที่ถูกระบุว่าเป็นโมเลกุล divergens Carnobacterium ความแตกต่างในความอุดมสมบูรณ์ของซี divergens ถูกตั้งข้อสังเกตในหมู่บรรยากาศบรรจุภัณฑ์ที่แตกต่างกัน assayed หลังจาก 28 วันของการจัดเก็บการปรากฏตัวของอาร์กอนที่ดูเหมือนว่าจะยับยั้งการเจริญเติบโตซี divergens ในขณะที่บรรจุภายใต้สุญญากาศดูเหมือนจะชอบมัน ท่ามกลาง enterobacteria, putrescine เป็น amine ที่ผลิตบ่อยครั้งมากขึ้น (87%) ตามด้วย cadaverine (85%); Agmatine และ tyramine ถูกผลิตโดยเฉพาะ 13 และ 1% ตามลำดับของสายพันธุ์วิเคราะห์ บรรจุภายใต้สุญญากาศหรือในบรรยากาศที่มีไนโตรเจนดูเหมือนว่าจะยับยั้งการเจริญเติบโตของ enterobacteria ที่ผลิตพร้อมกัน putrescine, cadaverine และ Agmatine ตรงกันข้ามมากกว่าห่อหรือบรรจุในบรรยากาศที่มีอาร์กอนดูเหมือนว่าจะสนับสนุนการเจริญเติบโตของ Agmatine ผู้ผลิต enterobacteria การผลิต putrescine และ cadaverine มีความสัมพันธ์กับการปรากฏตัวของกรดอะมิโนยีน decarboxylase ที่สอดคล้องกัน biogenic amine สายพันธุ์ที่ผลิตได้รวมอยู่ในความหลากหลายของสายพันธุ์ Enterobacterial รวมทั้ง Kluyvera Intermedia, Enterobacter aerogenes, Yersinia kristensenii, Serratia grimesii, Serratia ficaria, Yersinia rodhei, Providencia vermicola และ Obesumbacterium Proteus

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การเกิดในหลอดทดลอง อะมิโน แอซิด กิจกรรมในสายพันธุ์แบคทีเรียที่เกี่ยวข้องกับไส้กรอกหมูสดบรรจุในบรรยากาศที่แตกต่างกันและเก็บแช่แข็งที่ศึกษา การปรากฏตัวของเอมีนในน้ำซุปที่ใช้ที่ได้รับการยืนยันโดยวิธีแลกเปลี่ยนไอออนและการแสดงของยีนที่เกี่ยวข้องโดยใช้ PCR จาก 93 แบคทีเรียกรดแลคติกและ 100 เทอโรแบคทีเรียสายพันธุ์วิเคราะห์ , ใช้สื่อ underestimates จำนวน biogenic amine ผู้ผลิตสายพันธุ์ 28% ของแบคทีเรียกรดแลคติกที่ผลิตไทรามินและนำเสนอผลิตภัณฑ์ยีน ทุกสายพันธุ์ ไทรามินผู้ผลิตระบุเป็นโมเลกุล carnobacterium divergens . ความแตกต่างในความอุดมสมบูรณ์สัมพัทธ์ของ divergens พบในบรรจุภัณฑ์ที่แตกต่างกัน ( ml . หลังจาก 28 วันของการจัดเก็บ , การปรากฏตัวของอาร์กอนดูเหมือนจะยับยั้ง divergens การเจริญเติบโตในขณะที่บรรจุภายใต้สุญญากาศ ดูเหมือนจะชอบมัน ของเทอโรแบคทีเรีย putrescine , เป็นเอมีนบ่อยผลิต ( 87% ) ตามคาดาเวอรีน ( 85% ) และ agmatine ไทรามินเท่านั้นที่ผลิตโดย 13 และ 1 ตามลำดับ โดยวิเคราะห์ บรรจุภายใต้สุญญากาศ หรือในบรรยากาศที่ประกอบด้วยไนโตรเจน จะช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของ เทอโรแบคทีเรียที่ผลิตพร้อมกัน putrescine , คาดาเวอรีนและ agmatine . อุปสงค์ , ห่อหรือบรรจุในบรรยากาศที่มีก๊าซอาร์กอนดูเหมือนจะโปรดปรานการ agmatine ผู้ผลิตเทอโรแบคทีเรีย . การผลิตและ putrescine คาดาเวอรีนได้เกี่ยวข้องกับการปรากฏตัวของกรดอะมิโนที่ใช้ยีน การลงเอมีนผู้ผลิตสายพันธุ์ รวมอยู่ในช่วงกว้างของ enterobacterial ชนิด รวมถึง kluyvera intermedia , Enterobacter aerogenes เยอซิเนีย kristensenii เซอร์ราเทีย grimesii , , , ficaria เซอร์ราเทีย , rodhei เยอซิเนีย , และ Providencia vermicola obesumbacterium ที่มี .