4.2.2 Study of optimum growth tempe

4.2.2 Study of optimum growth temperature of selected thermotolerant
yeast
The effect of temperature on the growth of yeast was study under the range of
30-45 °
C, and the result was showed in Figure 4.2. The optimum temperature which
gave the highest cell dry weight was at 37 °
C. At temperature higher than 40 °C, the
growth of yeast was decreased. In this study, ethanol fermentation was occurred at
temperature higher than optimum temperature because yeast currently used for
industrial fermentation are rapidly inactivated at 33-35°
C (Laluce et al., 1987).
Significant cooling costs would be eliminated, especially during the summer or in
tropical countries, with fermenting temperatures of 40 °
C and above. Additional
energy requirements involving heating and subsequent cooling, often required in the
preparation of many substrates for fermentation, could be drastically reduced in
processes operated at these temperatures. Fermentation at temperatures higher than the
optimum requires the selection of unconventional yeast starters capable of eluding the
inhibitory effect of ethanol, which is increasing with temperature, and consequently of
10 µm
attaining maximum yield levels. Only a few screening surveys have been carried out
for the ability of yeasts to grow and ferment at or above 40 °
C (D’Amore et al., 1989,
Anderson et al., 1986 and Hacking et al., 1984)

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

4.2.2 ศึกษาอุณหภูมิเหมาะสมเจริญเติบโตของ thermotolerant เลือก
ยีสต์
ผลของอุณหภูมิในการเจริญเติบโตของยีสต์ได้ศึกษาภายใต้ช่วงของ
30-45 องศา
C และผลลัพธ์ถูกแสดงในรูป 4.2 อุณหภูมิเหมาะสมซึ่ง
ให้เซลล์สูงสุดน้ำหนักแห้งได้ที่ 37 °
c ที่อุณหภูมิสูงกว่า 40 ° C การ
เจริญเติบโตของยีสต์ลดลง ในการศึกษานี้ หมักเอทานอลเกิดขึ้นที่
อุณหภูมิสูงกว่าอุณหภูมิที่เหมาะสมเนื่องจากยีสต์ที่ใช้ในปัจจุบันสำหรับ
อุตสาหกรรมหมักได้อย่างรวดเร็ว inactivated ที่ 33-35 องศา
C (Laluce et al., 1987)
สำคัญต้นทุนการทำความเย็นจะมีตัด โดยเฉพาะอย่างยิ่งใน ช่วงฤดูร้อน หรือใน
ประเทศร้อน มีอุณหภูมิ 40 ° fermenting
C ขึ้นไป เพิ่มเติม
ความต้องการพลังงานที่เกี่ยวข้องกับความร้อนและต่อเย็น มักต้องการ
เตรียมพื้นสำหรับหมัก อาจจะช่วยลดใน
กระบวนดำเนินการที่อุณหภูมิเหล่านี้ได้ หมักที่อุณหภูมิสูงกว่า
เหมาะสมต้องเลือกอย่ายีสต์กระเป๋าสามารถ eluding การ
ลิปกลอสไขผลของเอทานอล ซึ่งจะเพิ่มอุณหภูมิ และดังของ
10 µm
การบรรลุระดับผลตอบแทนสูงสุด เพียงไม่กี่ตรวจสำรวจการดำเนิน
สำหรับความสามารถของ yeasts การหมักที่ หรือเหนือ กว่า 40 °
C (D'Amore et al., 1989,
al. และแอนเดอร์สัน 1986 และ Hacking et al., 1984)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

4.2.2 การศึกษาการเจริญเติบโตของอุณหภูมิที่เหมาะสมในการเลือกทนร้อน
ยีสต์
ผลของอุณหภูมิที่มีต่อการเจริญเติบโตของยีสต์คือการศึกษาภายใต้ช่วงของ
30-45 °
C และผลที่ได้แสดงให้เห็นในรูปที่ 4.2 อุณหภูมิที่เหมาะสมซึ่ง
ทำให้เซลล์สูงสุดน้ำหนักแห้งที่ 37 °
C. ที่อุณหภูมิสูงกว่า 40 ° C,
การเจริญเติบโตของยีสต์ลดลง ในการศึกษานี้การหมักเอทานอลได้รับการเกิดขึ้นที่
อุณหภูมิสูงกว่าอุณหภูมิที่เหมาะสมเพราะยีสต์ที่ใช้ในปัจจุบันสำหรับ
การหมักที่มีการใช้งานในภาคอุตสาหกรรมอย่างรวดเร็วที่ 33-35 °
C (Laluce และคณะ. 1987)
ค่าใช้จ่ายในการระบายความร้อนที่สำคัญจะถูกกำจัดโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงฤดูร้อน หรือใน
ประเทศเขตร้อนที่มีอุณหภูมิที่หมักจาก 40 °
C ขึ้นไป เพิ่มเติม
ความต้องการพลังงานที่เกี่ยวข้องกับความร้อนและการระบายความร้อนที่ตามมามักจะต้องใน
การเตรียมพื้นผิวสำหรับการหมักอาจจะลดลงอย่างมากใน
กระบวนการดำเนินการที่อุณหภูมิเหล่านี้ การหมักที่อุณหภูมิสูงกว่า
ที่ดีที่สุดต้องเลือกการเริ่มยีสต์ไม่เป็นทางการมีความสามารถในข้ออ้างของ
ผลการยับยั้งของเอทานอลที่เพิ่มขึ้นกับอุณหภูมิและจึงของ
10 ไมโครเมตร
บรรลุระดับผลผลิตสูงสุด การสำรวจคัดกรองเพียงไม่กี่ได้รับการดำเนินการ
สำหรับความสามารถของยีสต์ที่จะเติบโตและการหมักหรือสูงกว่า 40 °
C (ดามูร์ตอัล. ปี 1989
แอนเดอเอตอัล. 1986 และการแฮ็กและคณะ. 1984)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

4.2.2 การศึกษาอุณหภูมิในการเลือกที่เหมาะสมของยีสต์ทน

ผลของอุณหภูมิที่มีต่อการเจริญเติบโตของยีสต์คือการศึกษาในช่วง 30-45 องศา

C และผลแสดงในรูปที่ 4.2 . อุณหภูมิที่เหมาะสมซึ่ง
ให้เซลล์หนักแห้งสูงสุดอยู่ที่ 37 /
c . ที่อุณหภูมิสูงกว่า 40 องศา C ,
การเจริญเติบโตของยีสต์ลดลง ในการศึกษานี้การหมักเอทานอลเกิดที่อุณหภูมิสูงกว่าอุณหภูมิที่เหมาะสม

เพราะยีสต์ที่ใช้สำหรับการหมักในอุตสาหกรรมอย่างรวดเร็วในไม่เกิน 30 /
c ( ซึ่ง laluce et al . , 1987 ) ต้นทุนความเย็น
จะถูกกำจัดออกไป โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงฤดูร้อนหรือในประเทศเขตร้อน
ด้วยการหมักอุณหภูมิ 40 องศา
C ขึ้นไป
เพิ่มเติมความต้องการพลังงานที่เกี่ยวข้องกับความร้อนและความเย็นที่ตามมามักจะจำเป็นในการเตรียมพื้นผิวหลายสำหรับหมัก

อาจจะลดลงอย่างมากในกระบวนการดำเนินการที่อุณหภูมินี้ หมักในอุณหภูมิสูงกว่า
ที่ต้องเลือกแหกคอกยีสต์เริ่มสามารถหลบหนี
ผลยับยั้งของเอทานอลซึ่งการเพิ่มอุณหภูมิ และจากนั้น ของµ M

10 บรรลุระดับผลผลิตสูงสุด เพียง ไม่กี่ การคัดกรองการสำรวจได้ดำเนินการ
สำหรับความสามารถของยีสต์ที่จะเติบโตและหมักที่ขึ้นไป 40 /
c ( d'amore et al . , 1989 ,
Anderson et al . , 1986 และแฮ็ค et al . , 1984 )