Beer FermentationThis section perta

Beer Fermentation

This section pertaining to beer expands on an another paper (Arthur, in press),
in which I discuss the social and economic context of beer production and consumption
in Africa and among the Gamo in particular. Arthur (in press) focuses on
the differences of beer production between Gamo ritual-sacrificers and nonritual
sacrificers (ritual–political status), while this paper addresses howGamo economic
ranks differ in their beer production and consumption. Beer in Gamo society is
tied directly to the wealth and status of Gamo households, as only the wealthy can
afford the grains or have the land to grow these crops. The processing of beer includes
cooking, drinking, storing, or transporting. The majority of beer-processing
vessels (88.9%) are used for a specific function (Table V). Table V indicates that
vessels associated with beer processing are larger in volume than vessels used for
food processing (see Table II). The two serving vessels are the only exception.
Storing beer to ferment is the most common type of function (52.4%) among the
63 vessels. Ceramic drinking vessels are rare (3.2%), corresponding to the Gamo
custom of using gourds for drinking beer, rather than using the narrow-mouth small
jar type (tsua). Jars (92.1%) are most commonly associated with the production,
distribution, and consumption of beer. The majority of the jars (84.1%) used for
processing beer are large jars (otto) and beer jars (batsa) (Table VI). The beer
jar is the largest of the Gamo jar types and is used primarily for storing beer in
the fermentation process and to store crops. The large jar is the second largest jar
type, which is used for multiple household functions including cooking, storing,
or transporting beer. Bowls (n D 5) were used only for storing beer and represent
7.9% of the assemblage used for Gamo beer processing.

All of the 63 vessels associated with beer processing have pitting and erosion
(Fig. 7). In addition to the 63 vessels, there were more vessels (n D 53) that were
used only for beer processing, but because they were full of beer, no analysis
could be conducted. The possible cause of surface attrition from beer processing
is due to the yeast activity within the beer that eventually erodes the interior vessel
wall. The fermentation of the yeast affects all different types of clays, as attrition
was present throughout the Gamo region on vessels that were manufactured from
different clay sources.
Pots that function to cook, store, cool, or transport beer all had erosion on
the interior part of the vessel wall. The majority (76.2%) of the beer-processing
vessels had a “heavy” amount of erosion on the interior wall and only 12.7% and 11.1% were recorded as “medium” and “slight” erosion, respectively. Pitting and
erosion occur from the interior base to the upper body and in some cases up to the
rim, so that there is erosion of the entire interior part of the vessel.
If people consistently use one particular vessel for beer production, it would
be expected that there would be a correlation between the degree of surface attrition
with the age of the vessel. However, beer-processing vessels did not covary
significantly concerning the relationship between the age of the vessels and the
amount of vessel attrition. I expect that this is a reflection of the household’s variation
of use, where some households vary in the amount of beer they produce.
The beer vessels that have a heavy attrition range from 1 month to 125 years old,
demonstrating that constant use can quickly erode the interior of the vessel. The average use-life of the 23 beer processing vessels that broke is 2.3 years (SD D 2:4;
minimum D 0:3; maximum D 11:0) (Table VII), a year more than food-processing
vessels. The storage vessels have almost twice as long a use-life compared to the
vessels used for cooking and storage. Erosion was a major cause of large beer jars
(batsas) breaking. Just over half (52.29%) of the vessels broke directly from the
result of the surface erosion associated with beer processing. Specifically vessels
break from the continual wear on the vessel, as well as other types of reasons
(Table VII). The vessel wall of the beer jars becomes thin from previous yeast activity
causing large pits, and in some cases complete erosion of the wall. When the hot beer is poured into the vessel, the thermal stress is so great as to cause the vessel
to crack at the base. In addition, since the majority of the broken vessels were used
for storage, they remained in relatively stationary positions and were not exposed
to other types of breakage conditions such as cooking or dropping (Mills, 1989).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

หมักเบียร์ส่วนนี้เกี่ยวข้องกับเบียร์ขยายบนกระดาษอื่น (Arthur ในวารสาร),ที่ผมกล่าวถึงบริบททางสังคม และเศรษฐกิจของการผลิตเบียร์และในแอฟริกา และ ใน Gamo โดยเฉพาะ เน้นที่ Arthur (ในข่าว)ความแตกต่างของการผลิตเบียร์ระหว่าง Gamo พิธีกรรม-sacrificers และ nonritualsacrificers (พิธีกรรมสถานะทางการเมือง), ในขณะที่ howGamo ที่อยู่กระดาษนี้มีเศรษฐกิจยศแตกต่างกันในการผลิตเบียร์และ เป็นเบียร์ในสังคม Gamoเชื่อมโยงโดยตรงกับความมั่งคั่งและสถานะของครัวเรือน Gamo เป็นเพียงสามารถรวยจ่ายเกรน หรือมีผืนดินที่ปลูกพืชเหล่านี้ มีการประมวลผลของเบียร์ทำอาหาร เครื่องดื่ม เก็บ หรือขนส่ง ส่วนใหญ่ของเบียร์ประมวลผลเรือ (88.9%) ใช้สำหรับฟังก์ชันเฉพาะ (ตาราง V) หมายถึงตาราง Vเรือที่เกี่ยวข้องกับประมวลผลเบียร์จะมากกว่าปริมาณใช้ในเรือแปรรูปอาหาร (ดูตาราง II) เรือให้บริการสองมีข้อยกเว้นเท่านั้นเก็บเบียร์หมักเป็นชนิดพบมากที่สุดของฟังก์ชัน (52.4%)เรือ 63 เรือดื่มเซรามิคมี (3.2%), ที่สอดคล้องกับ Gamoการใช้รูปน้ำเต้าสำหรับดื่มเบียร์ มากกว่าการใช้ขนาดเล็กปากแคบชนิดขวด (tsua) ขวด (92.1%) มักเกี่ยวข้องกับการผลิตกระจาย และการบริโภคเบียร์ ส่วนใหญ่ของขวด (84.1%) ใช้สำหรับประมวลผลเบียร์เป็นขวดใหญ่ (ออตโต) และขวดเบียร์ (batsa) (ตาราง VI) เบียร์ขวดใหญ่ที่สุดของชนิดขวด Gamo และใช้เป็นหลักในการจัดเก็บเบียร์ในการหมัก และเก็บพืชผล ขวดใหญ่ได้ขวดใหญ่เป็นอันดับสองชนิด ซึ่งใช้สำหรับการทำงานในครัวเรือนหลายรวมถึงการทำอาหาร จัดเก็บหรือขนส่งเบียร์ ชาม (n D 5) ใช้สำหรับเก็บเบียร์ และแสดง7.9% ของการผสมผสานที่ใช้สำหรับการประมวลผลเบียร์ Gamoทั้งหมดเกี่ยวข้องกับเบียร์กระบวนเรือ 63 มี pitting และพังทลาย(Fig. 7) นอกจากเรือ 63 มีเรือเพิ่มเติม (n D 53) ที่ใช้สำหรับประมวลผลเบียร์ แต่เป็น เพราะพวกเขาเต็มไปด้วยเบียร์ วิเคราะห์ไม่ไม่สามารถดำเนินการ สาเหตุของผิว attrition จากเบียร์ประมวลผลได้เนื่องจากกิจกรรมยีสต์ภายในเบียร์ที่กัดกร่อนภายในเรือในที่สุดผนัง การหมักของยีสต์มีผลต่อชนิดต่าง ๆ ทั้งหมดของ clays เป็น attritionมีทั่วภูมิภาค Gamo บนเรือที่ถูกผลิตจากแหล่งดินที่แตกต่างกันที่ทำงานอาหาร ร้านค้า เย็น หรือเบียร์ขนส่งทั้งหมดได้พังทลายบน potsส่วนภายในของผนังหลอด ส่วนใหญ่ (ร้อยละ 76.2) เบียร์ประมวลผลเรือมียอด "หนัก" พังทลายบนผนังภายใน และ 11.1% และ 12.7% เท่าบันทึกไว้เป็น "กลาง" และ "เล็กน้อย" พังทลาย ตามลำดับ Pitting และกัดเซาะเกิดขึ้นจากภายในพื้นฐานด้านร่างกาย และ ในบางกรณีถึงริม เพื่อให้มีการพังทลายของส่วนภายในทั้งหมดของเรือถ้าคนเราใช้เรือหนึ่งเฉพาะสำหรับการผลิตเบียร์ ต้องคาดหวังว่า จะมีความสัมพันธ์ระหว่างระดับของผิว attritionอายุของเรือ อย่างไรก็ตาม หลอดเบียร์ประมวลผลไม่ได้ covaryอย่างมีนัยสำคัญเกี่ยวกับความสัมพันธ์ระหว่างอายุของเรือและจำนวนเรือ attrition ผมคาดว่า เป็นภาพสะท้อนของการเปลี่ยนแปลงของครัวเรือนของใช้ ที่บางครัวเรือนแตกต่างกันในการผลิตเบียร์หลอดเบียร์ที่มีช่วง attrition หนักตั้งแต่ 1 เดือนถึง 125 ปีเห็นว่า ใช้ค่าคงที่สามารถอย่างรวดเร็วกัดกร่อนภายในของเรือ ใช้ชีวิตเฉลี่ยของเรือประมวลผลเบียร์ 23 ที่ยากจนเป็น 2.3 ปี (SD D 2:4D ต่ำสุด 0:3 11:0 D สูงสุด) (ตาราง VII), ปีกว่าแปรรูปอาหารเรือ เรือเก็บได้เกือบสองนานการใช้ชีวิตเมื่อเทียบกับการเรือที่ใช้สำหรับทำอาหารและการจัดเก็บ สาเหตุสำคัญของขวดเบียร์ขนาดใหญ่ถูกกัดเซาะ(batsas) แบ่ง มากกว่าครึ่ง (52.29%) เรือยากจนโดยตรงจากการผลของการกัดเซาะพื้นผิวที่เกี่ยวข้องกับเบียร์ประมวลผล โดยเฉพาะเรือตัดจากชุดอย่างต่อเนื่องบนเรือ เป็นชนิดอื่น ๆ ด้วยเหตุผล(ตาราง VII) ผนังเรือขวดเบียร์กลายเป็นบางจากยีสต์กิจกรรมก่อนหน้านี้ทำให้เกิดหลุมขนาดใหญ่ และในบางกรณีดำเนินการพังทลายของกำแพง เมื่อเบียร์อุ่นเป็น poured เป็นเรือ ความเครียดความร้อนจะดีเป็นทำเรือการถอดรหัสที่ฐาน นอกจากนี้ เนื่องจากส่วนใหญ่ของเรือเสียใช้สำหรับการจัดเก็บ พวกเขายังคงอยู่ในตำแหน่งค่อนข้างประจำ และได้สัมผัสอื่น ๆ ชนิดของเงื่อนไขเคมีฯ เช่นทำอาหาร หรือวาง (ลัอ 1989)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เบียร์หมักที่เกี่ยวข้องกับเบียร์ส่วนนี้จะขยายในกระดาษอีก (อาร์เธอร์ในข่าว) ในการที่ฉันพูดคุยเกี่ยวกับบริบททางสังคมและเศรษฐกิจของการผลิตและการบริโภคเบียร์ในแอฟริกาและในหมู่ Gamo โดยเฉพาะอย่างยิ่ง อาร์เธอร์ (ในข่าว) มุ่งเน้นไปที่ความแตกต่างของการผลิตเบียร์ระหว่าง Gamo พิธีกรรมเสียสละและ nonritual sacrificers (สถานะพิธีกรรมการเมือง) ในขณะนี้อยู่ที่กระดาษ howGamo ทางเศรษฐกิจอันดับที่แตกต่างกันในการผลิตเบียร์และการบริโภคของพวกเขา เบียร์ในสังคม Gamo จะเชื่อมโยงโดยตรงกับความมั่งคั่งและสถานะของผู้ประกอบการ Gamo เป็นเพียงร่ำรวยสามารถจ่ายธัญพืชหรือมีที่ดินที่จะปลูกพืชเหล่านี้ การประมวลผลของเบียร์รวมถึงการปรุงอาหาร, เครื่องดื่ม, การจัดเก็บหรือการขนส่ง ส่วนใหญ่ของเบียร์ประมวลผลเรือ (88.9%) จะใช้สำหรับฟังก์ชั่นที่เฉพาะเจาะจง (ตารางที่ V) ตาราง V แสดงให้เห็นว่าเรือที่เกี่ยวข้องกับการประมวลผลเบียร์มีขนาดใหญ่ปริมาณกว่าเรือที่ใช้ในการแปรรูปอาหาร (ดูตารางที่ II) เรือสองลำที่ให้บริการจะมีข้อยกเว้นเพียงการจัดเก็บในการหมักเบียร์เป็นชนิดที่พบมากที่สุดของการทำงาน (52.4%) ในหมู่63 เรือ เรือดื่มเซรามิกเป็นของหายาก (3.2%) สอดคล้องกับ Gamo ที่กำหนดเองของการใช้น้ำเต้าสำหรับดื่มเบียร์แทนที่จะใช้ปากแคบขนาดเล็กชนิดขวด (tsua) ขวด (92.1%) โดยทั่วไปมักเกี่ยวข้องกับการผลิตการจำหน่ายและการบริโภคเบียร์ ส่วนใหญ่ของขวด (84.1%) ที่ใช้สำหรับการประมวลผลเบียร์ขวดขนาดใหญ่ (อ็อตโต) และขวดเบียร์ (Batsa) (ตารางที่ VI) เบียร์ขวดที่ใหญ่ที่สุดของ Gamo ประเภทขวดและส่วนใหญ่จะใช้สำหรับการจัดเก็บเบียร์ในกระบวนการหมักและการจัดเก็บพืชผล ขวดขนาดใหญ่ขวดใหญ่เป็นอันดับสองชนิดที่ใช้สำหรับฟังก์ชั่นที่ใช้ในครัวเรือนหลายอย่างรวมทั้งการปรุงอาหาร, การจัดเก็บหรือการขนส่งเบียร์ ชาม (n D 5) ถูกนำมาใช้เฉพาะสำหรับการจัดเก็บเบียร์และเป็นตัวแทนของ7.9% ของการชุมนุมที่ใช้สำหรับการประมวลผลเบียร์ Gamo ทั้งหมด 63 ลำที่เกี่ยวข้องกับการประมวลผลเบียร์มีบ่อและการกัดเซาะ(รูปที่. 7) นอกเหนือจาก 63 ลำมีเรือมากกว่า (n D 53) ที่ถูกนำมาใช้เฉพาะสำหรับการประมวลผลเบียร์ แต่เพราะพวกเขาเต็มรูปแบบของเบียร์วิเคราะห์ไม่มีจะต้องดำเนินการ สาเหตุที่เป็นไปได้ของการขัดสีผิวจากการประมวลผลเบียร์เนื่องจากกิจกรรมยีสต์ในเบียร์ที่ในที่สุดก็ผุกร่อนเรือภายในผนัง การหมักของยีสต์มีผลกระทบต่อทุกชนิดของดินเช่นการขัดสีในปัจจุบันทั่วภูมิภาค Gamo ในเรือที่ได้รับการผลิตจากแหล่งที่มาที่แตกต่างกันดินหม้อที่ทำงานในการปรุงอาหารร้านเย็นหรือเบียร์ขนส่งทุกคนมีการกัดเซาะในส่วนการตกแต่งภายใน ของผนังหลอดเลือด ส่วนใหญ่ (76.2%) ของเบียร์ประมวลผลเรือมีจำนวน "หนัก" การกัดเซาะในผนังภายในและมีเพียง 12.7% และ 11.1% ได้รับการบันทึกเป็น "กลาง" และ "เล็กน้อย" การกัดเซาะตามลำดับ บ่อและการกัดเซาะเกิดขึ้นจากฐานการตกแต่งภายในที่ร่างกายส่วนบนและในบางกรณีถึงขอบเพื่อให้มีการพังทลายของส่วนการตกแต่งภายในทั้งหมดของเรือถ้าคนอย่างต่อเนื่องใช้เรือหนึ่งโดยเฉพาะสำหรับการผลิตเบียร์ก็จะเป็นที่คาดหวัง ว่าจะมีความสัมพันธ์ระหว่างระดับของการขัดสีผิวกับอายุของเรือ อย่างไรก็ตามเรือเบียร์การประมวลผลไม่ได้ covary อย่างมีนัยสำคัญเกี่ยวกับความสัมพันธ์ระหว่างอายุของเรือและจำนวนของเรือการขัดสี ผมคาดหวังว่านี้เป็นภาพสะท้อนของการเปลี่ยนแปลงของครัวเรือนในการใช้งานที่ผู้ประกอบการบางส่วนที่แตกต่างกันในจำนวนของเบียร์ที่พวกเขาผลิตเรือเบียร์ที่มีช่วงการขัดสีหนักจาก 1 เดือนถึง 125 ปีแสดงให้เห็นว่าการใช้งานอย่างต่อเนื่องได้อย่างรวดเร็วสามารถกัดกร่อน การตกแต่งภายในของเรือ การใช้ชีวิตเฉลี่ยของเรือในการประมวลผล 23 เบียร์ที่ยากจนคือ 2.3 ปี (SD D 2: 4; D ต่ำสุด 0: 3 D 11 สูงสุด: 0) (ปกเกล้าเจ้าอยู่หัวตาราง) ปีมากกว่าอาหารแปรรูปเรือ ภาชนะจัดเก็บได้เกือบสองเท่าการใช้ชีวิตเมื่อเทียบกับเรือที่ใช้สำหรับการปรุงอาหารและการเก็บรักษา การกัดเซาะเป็นสาเหตุสำคัญของขวดเบียร์ขนาดใหญ่(batsas) ทำลาย เพียงครึ่ง (52.29%) ของเรือหักโดยตรงจากผลของการกัดเซาะพื้นผิวที่เกี่ยวข้องกับการประมวลผลเบียร์ โดยเฉพาะเรือทำลายจากการสวมใส่อย่างต่อเนื่องบนเรือเช่นเดียวกับประเภทอื่น ๆ ของเหตุผล(ตารางปกเกล้าเจ้าอยู่หัว) ผนังหลอดเลือดของขวดเบียร์กลายเป็นบางกิจกรรมจากยีสต์ที่ก่อนหน้านี้ก่อให้เกิดหลุมขนาดใหญ่และในบางกรณีการพังทลายของกำแพง เมื่อเบียร์ร้อนเทลงในภาชนะที่มีความเครียดความร้อนที่ดีเพื่อที่จะทำให้เรือแตกที่ฐาน นอกจากนี้ตั้งแต่ส่วนใหญ่ของเรือหักถูกนำมาใช้สำหรับการจัดเก็บพวกเขายังคงอยู่ในตำแหน่งที่ค่อนข้างนิ่งและไม่ได้สัมผัสกับประเภทอื่น ๆ ของเงื่อนไขความแตกแยกเช่นการปรุงอาหารหรือลดลง (มิลส์, 1989)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การหมักเบียร์

ส่วนนี้เกี่ยวข้องกับเบียร์ขยายบนกระดาษอื่น ( อาเธอร์ กด ) ,
ที่ผมกล่าวถึงบริบททางเศรษฐกิจและสังคมของการผลิตและการบริโภค
เบียร์ในแอฟริกาและในกาโม่ ใน โดยเฉพาะ อาเธอร์ ( ในรูป ) เน้น
ความแตกต่างของเบียร์การผลิตระหว่างกาโม่และพิธีกรรม sacrificers nonritual
sacrificers ( พิธีกรรม ( ทางการเมือง )ในขณะที่กระดาษที่อยู่ howgamo ทางเศรษฐกิจอันดับที่แตกต่างกันในการผลิตเบียร์ของพวกเขา
และการบริโภค เบียร์ในสังคมกาโม่คือ
เชื่อมโยงโดยตรงกับความมั่งคั่ง และสถานภาพของครอบครัว กาโม่ เป็นเพียงที่ร่ำรวยสามารถซื้อธัญพืช
หรือมีที่ดินเพื่อปลูกพืชเหล่านี้ การประมวลผลของเบียร์รวมถึง
อาหาร , ดื่ม , การจัดเก็บและการขนส่ง ส่วนใหญ่ของเรือการประมวลผล
เบียร์ ( 889 % ) จะใช้สำหรับการทำงานที่เฉพาะเจาะจง ( ตารางที่ 5 ) ตารางที่ 5 พบว่า หลอดเลือดที่เกี่ยวข้องกับการประมวลผล
เบียร์มีขนาดใหญ่ปริมาณกว่าเรือที่ใช้สำหรับการประมวลผลอาหาร
( ดูตารางที่ 2 ) 2 การให้บริการเรือเป็นข้อยกเว้น .
เก็บเบียร์หมักเป็นชนิดที่พบมากที่สุดของฟังก์ชัน ( 52.4 % ) ระหว่าง
63 เรือ เซรามิคดื่มเรือหายาก ( 3.2% ) , สอดคล้องกับกาโม่
ที่กำหนดเองใช้บวบให้ดื่มเบียร์ แทนที่จะใช้ขวดปากแคบเล็ก
ประเภท ( tsua ) ขวด ( 92.1 % ) ส่วนใหญ่มักเกี่ยวข้องกับการผลิต
การกระจาย และการบริโภคเบียร์ ส่วนใหญ่ของโอ่ง ( 84.1 % ) ใช้สำหรับผลิตเบียร์เป็นขวดใหญ่
( อ๊อตโต้ ) และขวดเบียร์ ( batsa ) ( ตารางที่ 6 ) เบียร์
ขวดที่ใหญ่ที่สุดของชนิดกาโม่ใช้หลักสำหรับการจัดเก็บขวดเบียร์
กระบวนการหมักและเก็บพืชผล ขวดขนาดใหญ่ชนิดขวด
ที่สองที่ใหญ่ที่สุดที่ใช้ในครัวเรือนหลายหน้าที่รวมทั้งการปรุงอาหาร , การจัดเก็บ ,
หรือการขนส่งเบียร์ ชาม ( N D 5 ) ใช้สำหรับเก็บเบียร์และเป็นตัวแทน
7.9% ของประชาคมที่ใช้สำหรับการประมวลผล

เบียร์กาโมะทั้งหมดของเครื่องใช้ที่เกี่ยวข้องกับการประมวลผล 63 เบียร์มีรูและเซาะ
( รูปที่ 7 ) นอกเหนือไปจาก 63 ลำ มีเรือ ( N D 53 ) ที่ถูกใช้สำหรับการประมวลผล
เบียร์ แต่เพราะพวกเขาเต็มไปด้วยเบียร์ ไม่มีการวิเคราะห์
อาจจะดำเนินการ ส่วนสาเหตุของการขัดสีผิวจากกระบวนการผลิตเบียร์
เนื่องจากยีสต์กิจกรรมภายในเบียร์ในที่สุด erodes กำแพงเรือ
ตกแต่งภายใน การหมักของยีสต์มีผลต่อชนิดที่แตกต่างกันทั้งหมดของดินเหนียว เป็นขี้หู
เป็นปัจจุบันตลอดกาโม่ ภูมิภาค บนเรือที่ผลิตจากแหล่งดิน

หม้อแตกต่างกัน ฟังก์ชันที่ทำอาหาร , เก็บ , เย็น , หรือการขนส่งเบียร์ทั้งหมด มีการกัดเซาะใน
ส่วนภายในของผนังหลอดเลือดส่วนใหญ่ ( 76.2 % ) ของการประมวลผล
เบียร์เรือได้ " ยอดหนัก " ของการกัดกร่อนบนผนังภายในและเพียง 12.7% 11.1% และถูกบันทึกไว้เป็น " กลาง " และ " เล็กน้อย " พังทลาย ตามลำดับ และการกัดกร่อนเกิดขึ้นบ่อ
จากฐานภายในร่างกายและในบางกรณีขึ้นกับ
ริม เพื่อให้มีการพังทลายของส่วนภายในทั้งหมดของเรือ
ถ้าคนอย่างต่อเนื่อง ใช้สิ่งหนึ่งโดยเฉพาะสำหรับการผลิตเบียร์ มันจะ
จะคาดว่าจะมีระดับของการขัดสีผิว
กับอายุของเรือ อย่างไรก็ตาม เรือของเบียร์ไม่ได้ covary
อย่างมากเกี่ยวกับความสัมพันธ์ระหว่างอายุของเรือและจำนวนเรือ
ความอ่อนแอฉันคิดว่า นี่เป็นภาพสะท้อนของครัวเรือน การเปลี่ยนแปลง
ใช้ซึ่งบางครัวเรือนที่แตกต่างกันในปริมาณของเบียร์ที่พวกเขาผลิต .
เบียร์เรือที่มีการขัดสีหนักตั้งแต่ 1 เดือน ถึง 125 ปี แสดงให้เห็นว่าการใช้ค่าคงที่
สามารถกัดกร่อนภายในของเรือ เฉลี่ยการใช้ชีวิตของเรือที่จม 23 การประมวลผลเบียร์ 2.3 ปี ( SD D 2 : 4 ;
0 D : ขั้นต่ำ3 ; D 11:0 สูงสุด ) ( ตารางที่ 7 ) , ปีมากกว่าเรือการประมวลผล
อาหาร เก็บเรือได้เกือบสองเท่าเมื่อเทียบกับการใช้ชีวิตที่ใช้เก็บอาหารและภาชนะ
. กัดเซาะคือสาเหตุสำคัญของขวดเบียร์ใหญ่
( batsas ) แตก เพียงครึ่งหนึ่ง ( 52.29 % ) ของเรือที่หักโดยตรงจากผลของพื้นผิวดิน
ที่เกี่ยวข้องกับการประมวลผลของเบียร์ โดยเฉพาะเรือ
แบ่งจากสวมใส่อย่างต่อเนื่องบนเรือ , เช่นเดียวกับชนิดอื่น ๆของเหตุผล
( ตารางที่ 7 ) ผนังหลอดเลือดของเบียร์ขวดกลายเป็นผอม จากก่อนหน้านี้ยีสต์กิจกรรมก่อให้เกิดหลุมขนาดใหญ่
, และในบางกรณีที่สมบูรณ์การพังทลายของกำแพง เมื่อเบียร์ร้อน คือ เทใส่ภาชนะ ความเครียด ความร้อนมาก เป็นเพราะเรือ
ร้าวที่ฐาน นอกจากนี้เนื่องจากส่วนใหญ่ของเรือแตกถูกใช้
สำหรับกระเป๋า พวกเขาอยู่ในตำแหน่งที่ค่อนข้างนิ่งและไม่เปิดเผย
ประเภทอื่น ๆของการแตกสภาพเช่นอาหารหรือลดลง ( โรงงาน , 1989 )