This research has demonstrated that high-quality restructured frozen fruit bars can be made from apples and strawberries by partial dehydration using IR heating followed by restructuring and freezing
งานวิจัยนี้ได้แสดงให้เห็นว่ามีคุณภาพสูงให้สำเร็จลุล่วง แช่แข็งบาร์ผลไม้สามารถทำจากแอปเปิ้ลและสตรอเบอร์รี่ โดยการคายน้ำบางส่วนโดยใช้ความร้อน ir ตามด้วยการปรับโครงสร้างและการแช่แข็ง