Nasi Lemak (Coconut Rice)4cups rice

Nasi Lemak (Coconut Rice)
4cups rice (I mix Jasmine rice and local rice)
150ml coconut milk
550ml water
5pcs pandan leaves (screwpine leaves)
1 and 1/2 tsp salt or to taste
3 slices ginger, shredded
Chili paste
20g dried chili, cut into two, boiled in hot water for 5mins
1 big onion
3 cloves garlic
1tsp belacan (shrimp paste)
2 slices blue ginger or ginger
Sambal chili paste
1 onion, sliced
30g tamarind paste, add 125ml water, remove seeds, to become tamarind water
30g ikan bilis (anchovies), deep fry and ground to fine powder
200ml water
¾ tsp salt or taste
1.5 tbsp sugar or taste
To assemble Nasi Lemak Bungkus
15 Banana leaves, washed and patted dry
15 sheets old newspaper
Accompaniments
Hard-boiled eggs
Deep fried anchovies
Roasted peanuts
Cucumber slices
Directions
Prep:2hr › Cook:2hr › Ready in:4hr
Nasi Lemak (Coconut Rice)
Place washed rice, salt and knotted pandan leaves in an electric rice cooker. Pour coconut milk, water, ginger and salt over the rice and leave to soak for 30mins (make it more fluffy).
Cook rice. Once “cooking” button auto switched to “keep warm” button. Then fluff the rice with a fork or chopsticks. Leave it warm in the rice cooker before serve.
Chili paste:
Blend all ingredients in electric blender to form a chili paste.
Sambal chili paste:
Heat oil in a wok, add in blended chili paste from previous step. Stir-fry over low medium heat till fragrant and oil separated, take about 20mins.
Add ikan bilis powder, tamarind water and water, keep stirring. Season with salt and sugar, add onion slices last. Cook to mix well for 1-2mins.
To assemble Nasi Lemak Bungkus:
Layer banana leaf on an old newspaper, the size of newspaper is slightly narrower and longer ( I did measured as the paper size 20x39cm, banana leaf size 23x23cm, this measurement is for your reference only)
Put hot coconut rice in the middle, sambal chili on top and accompaniments on the side.
Fold the top and bottom halves together in the middle. Press down the paper and banana leaf on the left and right to make flaps. Tuck the flaps underneath tightly. Enjoy it an hour later as to let rice to absorb banana leaf's fragrance.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ทำเลงาม (มะพร้าวข้าว)ข้าว 4cups (ฉันผสมข้าวหอมมะลิและข้าวท้องถิ่น)กะทิ 150mlน้ำ 550mlใบเตย 5pcs ใบ (ใบ screwpine)1 และ 1/2 ช้อนชาเกลือ หรือรสชาติ3 ชิ้นขิง หยองน้ำพริกพริกแห้ง g 20 ตัดเป็นสอง ต้มในน้ำร้อน 5minsหัวหอมใหญ่ 1กระเทียม 3 กลีบbelacan 1 ช้อนชา (กะปิ)สีฟ้า 2 ชิ้นขิงหรือขิงน้ำพริก sambalหัวหอม 1 หั่นบาง ๆ30 กรัมมะขามวาง เพิ่มน้ำ 125ml เอาเมล็ดพืช จะกลายเป็น น้ำมะขาม30g ikan bilis (ปลากะตัก), ทอดลึก และดินกับผงน้ำ 200ml¾ช้อนชาเกลือหรือรสชาติน้ำตาลทราย 1.5 ช้อนโต๊ะหรือรสชาติการประกอบดูดีทันสมัยงาม Bungkusกล้วย 15 ใบ ล้าง และ patted แห้งหนังสือพิมพ์เก่า 15 แผ่นพ่อคไข่ต้มปลากะตักทอดลึกถั่วลิสงชิ้นแตงกวาคำแนะนำเตรียม: 2 ชั่วโมง›อาหาร: 2 ชั่วโมง›พร้อมใน: 4 ชั่วโมง ทำเลงาม (มะพร้าวข้าว)วางหินข้าว ใบเตยเกลือ และผูกปมทำในหม้อหุงข้าวไฟฟ้าการ เทกะทิ น้ำ ขิง และเกลือที่ข้าว และปล่อยให้จุ่ม 30mins (ทำให้นุ่มมาก)หุงข้าว เมื่ออัตโนมัติปุ่ม "ทำอาหาร" เปลี่ยนไป "ทำให้อบอุ่น" ปุ่ม แล้ว fluff ข้าว ด้วยส้อมหรือตะเกียบ ปล่อยมันอุ่นในหม้อหุงข้าวก่อนเสิร์ฟน้ำพริก:ผสมส่วนผสมทั้งหมดในเบลนเดอร์ไฟฟ้าแบบเป็นน้ำพริกน้ำพริก sambal:ความร้อนน้ำมันในกระทะ เพิ่มในน้ำพริกผสมจากขั้นตอนก่อนหน้านี้ อาหารผัดต่ำปานกลางจนถึงหอม และแยกน้ำมัน ใช้เกี่ยวกับ 20minsเพิ่มผง ikan bilis น้ำมะขามและน้ำ กวนให้ ฤดูกาลกับเกลือ เพิ่มหอมใหญ่ชิ้นสุดท้าย อาหารผสมสำหรับ 1-2mins ดีการประกอบดูดีทันสมัยงาม Bungkus:มัดชั้นบนเป็นหนังสือพิมพ์เก่า ขนาดของหนังสือพิมพ์จะยาว และแคบลงเล็กน้อย (ผมไม่ได้วัดเป็นกระดาษขนาด 20x39cm บานาน่าลีฟขนาด 23x23cm วัดนี้มีไว้สำหรับอ้างอิงเท่านั้น)ใส่ข้าวร้อนมะพร้าวกลาง พริก sambal ด้านบนและพ่อคด้านพับครึ่งด้านบนและล่างเข้าด้วยกันในกลาง กดลงกระดาษและกล้วยใบด้านซ้ายและขวาทำ flaps เปิด flaps ใต้อย่างใกล้ชิด สนุกกับมันในภายหลังหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้ข้าวดูดซับกลิ่นบานาน่าลีฟ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

Nasi Lemak (มะพร้าวข้าว)
ข้าว 4cups (ผมผสมข้าวหอมมะลิและข้าวท้องถิ่น)
กะทิ 150ml
น้ำ 550ml
5pcs ใบเตย (ใบ screwpine)
1 และเกลือ 1/2
ช้อนชาหรือจะลิ้มรสขิง3
ชิ้นหั่นน้ำพริกกะปิ
20 กรัมพริกแห้ง ตัดเป็นสองต้มในน้ำร้อน 5 นาที
1 หัวหอมใหญ่
3 กลีบกระเทียม
1tsp belacan (กะปิ)
2 ชิ้นขิงสีฟ้าหรือขิง
Sambal น้ำพริกเผา
1 หัวหอมหั่น
30g มะขามเปียกเพิ่มน้ำ 125ml เอาเมล็ดที่จะกลายเป็นน้ำมะขาม
30g Ikan bilis (แอนโชวี่),
ทอดลึกและพื้นดินผงละเอียดน้ำ200ml
¾เกลือช้อนชาหรือลิ้มรสน้ำตาลช้อนโต๊ะ 1.5 หรือรสเพื่อประกอบNasi Lemak Bungkus 15 ใบกล้วยล้างและตบแห้ง15 แผ่นเก่าหนังสือพิมพ์ดนตรีประกอบไข่ต้มทอดแอนโชวี่ถั่วลิสงคั่วชิ้นแตงกวาทิศทางเตรียม: 2 ชั่วโมง> คุก: 2 ชั่วโมง> พร้อมใน: 4HR Nasi Lemak (มะพร้าวข้าว) สถานที่ล้างข้าวเกลือและผูกปมใบเตยในหม้อหุงข้าวไฟฟ้า เทกะทิน้ำขิงและเกลือมากกว่าข้าวและปล่อยให้แช่ 30 นาที (ทำให้มันนุ่มมากขึ้น). หุงข้าว เมื่อ "การปรุงอาหาร" อัตโนมัติปุ่มเปลี่ยนไปปุ่ม "อุ่น" จากนั้นปุยข้าวด้วยส้อมหรือตะเกียบ ปล่อยให้มันอบอุ่นในหม้อหุงข้าวก่อนที่จะทำหน้าที่. น้ำพริกกะปิ: ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่นไฟฟ้าในรูปแบบน้ำพริก. Sambal น้ำพริก: ตั้งน้ำมันในกระทะเพิ่มในน้ำพริกผสมจากขั้นตอนก่อนหน้า ผัดผ่านความร้อนปานกลางต่ำจนมีกลิ่นหอมและน้ำมันแยกออกจากกันใช้เวลาประมาณ 20 นาที. เพิ่มผง bilis Ikan น้ำมะขามและน้ำให้กวน ปรุงรสด้วยเกลือและน้ำตาลเพิ่มชิ้นหัวหอมที่ผ่านมา คุกที่จะผสมกันดีสำหรับ 1-2mins. เพื่อประกอบ Nasi Lemak Bungkus: ใบตองชั้นบนหนังสือพิมพ์เก่าขนาดของหนังสือพิมพ์จะแคบและยาวเล็กน้อย (ผมไม่วัดเป็น 20x39cm ขนาดกระดาษขนาดใบตอง 23x23cm วัดนี้ สำหรับการอ้างอิงของคุณเท่านั้น) ใส่ข้าวมะพร้าวร้อนในกลางพริกซัมบัลอยู่ด้านบนและตุ้มด้านข้าง. พับด้านบนและด้านล่างส่วนด้วยกันที่อยู่ตรงกลาง กดลงกระดาษและใบตองด้านซ้ายและขวาจะทำให้อวัยวะเพศหญิง เหน็บอวัยวะเพศหญิงที่อยู่ภายใต้แน่น สนุกกับมันชั่วโมงต่อมาที่จะให้ข้าวจะดูดซับกลิ่นหอมของใบตอง