โครงงาน การเปรียบเทียบประสิทธิภาพในการกำจัดสารไซยาไนด์ในหน่อไม้ มีวัตถุประสงค์เพื่อ เปรียบเทียบประสิทธิภาพในการกำจัดสารไซยาไนด์ในหน่อไม้ด้วยการต้มในน้ำและการต้มกับใบรางจืด ซึ่งเป็นพืชสมุนไพรที่ช่วยในการถอนพิษด้านต่างๆ คณะผู้จัดทำจึงสนใจที่จะใช้สมุนไพรดังกล่าวมาเป็นตัวกระตุ้นในการกำจัดสารพิษในหน่อไม้ โดยการสังเกตการณ์ทดลองต้มหน่อไม้กับน้ำและการต้มหน่อไม้กับใบลางจืด โดยศึกษาจากการสังเกตสีของน้ำต้มและการทดลองชิมรสขมของหน่อไม้ ผลการศึกษาพบว่าการต้มหน่อไม้กับใบลางจืดสามารถกำจัดสารไซยาไนด์ได้เร็วกว่าการต้มหน่อไม้ในน้ำ สีน้ำต้มของบีกเกอร์ใบรางจืดมีสีเหลืองเข้มมากกว่าการต้มกับน้ำ และลดขมของหน่อไม้ลดน้อยลงเร็วกว่า จากการทดลองการเปรียบเทียบประสิทธิภาพในการกำจัดสารไซยาไนด์ในหน่อไม้