The phenol-sulfuric acid method is

The phenol-sulfuric acid method is a simple and rapid colorimetric method to determine total carbohydrates in a sample. The method detects virtually all classes of carbohydrates, including mono-, di-, oligo-, and polysaccharides. Although the method detects almost all carbohydrates, the absorptivity of the different carbohydrates varies. Thus, unless a sample is known to contain only one carbohydrate, the results must be expressed arbitrarily in terms of one carbohydrate.
In this method, the concentrated sulfuric acid breaks down any polysaccharides, oligosaccharides, and disaccharides to monosaccharides. Pentoses (5-carbon compounds) are then dehydrated to furfural, and hexoses (6-carbon compounds) to hydroxymethyl furfural. These compounds then react with phenol to produce a yellow-gold color. For products that are very high in xylose (a pentose), such as wheat bran or corn bran, xylose should be used to construct the standard curve for the assay, and measure the absorption at 480 nm. For products that are high in hexose sugars, glucose is commonly used to create the standard curve, and the absorption is measured at 490 nm. The color for this reaction is stable for several hours, and the accuracy of the method is within ±2% under proper conditions.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

วิธีกรดกำมะถันฟีนอลเป็นวิธีวัดสีง่าย และรวดเร็วเพื่อตรวจสอบคาร์โบไฮเดรตรวมในตัวอย่าง วิธีการตรวจพบแทบทุกประเภทของคาร์โบไฮเดรต รวมทั้งโมโน- di- โอลิ- และไรด์ แม้ว่าวิธีการตรวจพบเกือบทั้งหมดคาร์โบไฮเดรต absorptivity ของคาร์โบไฮเดรตแตกต่างกันแตกต่างกันไป ดังนั้น เว้นแต่ตัวอย่างที่เป็นที่รู้จักกันประกอบด้วยเพียงคาร์โบไฮเดรต ผลลัพธ์ต้องแสดงโดยพลการในแง่ของคาร์โบไฮเดรตหนึ่งในวิธีนี้ กรดซัลฟูริกเข้มข้นแบ่งใด ๆ ไรด์ oligosaccharides และ disaccharides monosaccharides Pentoses (คาร์บอน 5 สาร) อยู่แล้วอบแห้ง furfural และ hexoses (คาร์บอน 6 สาร) เพื่อ hydroxymethyl furfural สารเหล่านี้ทำปฏิกิริยากับฟีนอลเพื่อผลิตสีเหลืองทองแล้ว สำหรับผลิตภัณฑ์ที่มีสูงมากในสาร (เป็น pentose), เช่นรำข้าวสาลีหรือรำข้าวโพด สารควรใช้เพื่อสร้างกราฟมาตรฐานสำหรับการทดสอบ และวัดการดูดซึมที่ 480 nm สำหรับผลิตภัณฑ์ที่มีสูงน้ำตาลเฮกโซส กลูโคสมาใช้สร้างกราฟมาตรฐาน และวัดการดูดซึมที่ 490 nm สีสำหรับปฏิกิริยานี้มีเสถียรภาพสำหรับหลายชั่วโมง และความถูกต้องของวิธีการที่อยู่ภายใน± 2% ภายใต้เงื่อนไขที่เหมาะสม

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

และกรดฟีนอลเป็นวิธีที่ง่ายและรวดเร็วเพื่อหาวิธีวัดสีคาร์โบไฮเดรตทั้งหมดในตัวอย่าง วิธีตรวจจับแทบทุกชั้นของคาร์โบไฮเดรต ได้แก่ โมโน - ได - โอลิโก - ไรด์ . แม้ว่าวิธีการตรวจสอบคาร์โบไฮเดรตเกือบทั้งหมด การสูญเสียเนื่องจากการดูดซึมของคาร์โบไฮเดรตที่แตกต่างกันไป ดังนั้น นอกจากตัวอย่างที่เป็นที่รู้จัก มีเพียงหนึ่งคาร์โบไฮเดรต ผลจะต้องแสดงโดยพลการในแง่ของคาร์โบไฮเดรตในวิธีนี้ , กรดซัลฟิวริกเข้มข้นแบ่งลงใด ๆ polysaccharides , โอลิโกแซคคาไรด์และน้ำตาลโมเลกุลคู่กับโมโนแซ็กคาไรด์ . เพนโทส ( สารประกอบ 5-carbon ) แล้วแห้งไปเฟอร์ฟูรัล และ hexoses ( สารประกอบ 6-carbon ) ซีเฟอร์ฟูรัล . สารเหล่านี้ก็มีปฏิกิริยากับฟีนอลในการผลิตสี สีเหลืองทอง สำหรับผลิตภัณฑ์ที่มีสูงมากในไซโลส ( นาคร ) เช่น รำข้าวสาลี หรือรำข้าวข้าวโพด ไซโลส ควรจะใช้ในการสร้างกราฟมาตรฐานสำหรับการทดสอบและการวัดการดูดกลืน 480 nm . สำหรับผลิตภัณฑ์ที่มีสูงในน้ำตาลเฮกโซส กลูโคส โดยทั่วไปใช้ในการสร้างกราฟมาตรฐาน และการดูดซึมเป็นวัดที่ 490 nm . สีสำหรับปฏิกิริยานี้จะมั่นคงเป็นเวลาหลายชั่วโมง และความถูกต้องของวิธีการภายใน± 2 % ภายใต้เงื่อนไขที่เหมาะสม