Thai food of the north, in some way

Thai food of the north, in some way, is cooked with the sole thought for the taste for the northern people. The recipe consists of vegetable and ingredients available in their immediate vicinity. The common meal includes steamed glutinous rice, chili sauces which come in a host of varieties, such as "namprik noom", "namprik dang", "namprik ong" and chili soups (gang) such as gang hangle, gang hoh, gang kae. In addition there are also, local sausages such as sai ua, and nham; steamed meat, roasted pork, pork resin, fried pork, fried chicken and vegetable to go with them.
The northern people have penchant for medium cooked food with a touch of salty tastes almost to the exclusion of sweet and sour tastes. Meat preferred by the northern people is pork followed by beef, chicken, duck, bird etc. Sea food is the least known on account of the remoteness of the northern region from the sea.

Thai food of the north does not lack in varieties. These are dishes to be consumed at different times of the day. The northern breakfast known in the local dialect as khao gnai consisting mainly of steamed glutinous rice. Cooked in the early hours of the day, steamed glutinous rice is packed in a wicker basket made from bamboo splints or palmyra palm leaves. The farmer takes the packed basket to the working rice field and eat the glutinous rice as lunch, known in the dialect as "khao ton". Dinner or "khoa lang" is an familiar affair is served on raised wooden tray or "kan toke". The tray which is about 15 to 30 inches in diameter is painted in red.

Traditional Method of Serving Northern Food

The northern people are known to follow their traditions in a very strict and faithful manner, in particular the tradition of serving and partaking of the evening meal. Food is placed in small cups placed on "kantoke" which could be an inlaid wooden or brass tray depending on the economic status of the house owner. Served together with "kantoke" is steamed glutinous rice that is the staple food of the northerner packed in a wicker basket. There is also a kendi containing drinking water nearby. Water is poured from the kendi to a silver drinking cup from which water is drunk. After the main course come desserts and local cigars to conclude the evening meal.

Information from: "Rice and Thai Ways of Life" published by Office of the National Culture Commission.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

อาหารของภาคเหนือ ในบางวิธี สุก ด้วยแต่เพียงผู้เดียวคิดว่า รสสำหรับคนภาคเหนือ สูตรประกอบด้วยผักและส่วนผสมที่มีในห้องของพวกเขา อาหารทั่วไปรวมถึงข้าวเหนียว ซอสพริกที่มาของสายพันธุ์ "เป็นอาทิตย์ ๆ namprik", "namprik แดง" "namprik ong" และพริกซุป (แก๊ง) hangle แก๊ง หอแก๊ง แก๊งแก นอกจากนี้ ยังมี เครื่องไส้กรอกทราย ua และ nham เนื้อนึ่ง หมูย่าง หมูเรซิ่น หมูทอด ไก่ทอด และผักไปด้วยคนเหนือมีเอาใจใส่กลางต้มอาหารสัมผัสรสชาติเค็มเกือบจะตัดรสเปรี้ยว และหวาน ต้องการคนเหนือเนื้อหมูตาม ด้วยเนื้อ ไก่ เป็ด นกฯลฯ ได้ อาหารทะเลเป็นที่รู้จักอย่างน้อยในบัญชี remoteness ภาคเหนือทะเลไม่ขาดอาหารของภาคเหนือในสายพันธุ์ เหล่านี้เป็นอาหารที่จะใช้ในเวลาอื่นของวัน อาหารภาคเหนือที่เรียกในภาษาท้องถิ่นว่างายจัดขึ้นทุกเขาซึ่งส่วนใหญ่เป็นข้าวเหนียว ในช่วงชั่วโมงแรกของวัน อาหารข้าวเหนียวบรรจุในตะกร้าหวายที่ทำจากไม้ไผ่ splints หรือใบปาล์มปาล์มไมร่า ชาวนาใช้ตะกร้าบรรจุในนาข้าวทำงาน และกินข้าวเหนียวเป็นอาหารกลางวัน ที่รู้จักกันในภาษาเป็น "เขาตัน" เย็น หรือ "รู้สึกลัง" เป็นเรื่องคุ้นเคยอาหารบนถาดยกไม้หรือ "กาฬโตก" ทาสีถาดซึ่งมีประมาณ 15 ถึง 30 นิ้วเส้นผ่านศูนย์กลางสีแดงวิธีการแบบดั้งเดิมของอาหารเหนือคนเหนือรู้จักกันตามประเพณีของตนอย่างเข้มงวด และซื่อสัตย์ โดยเฉพาะประเพณีอาหาร และกินอาหารเย็น อาหารอยู่ในถ้วยเล็ก ๆ ที่วางอยู่บน "ขันโตก" ซึ่งอาจเป็นถาดที่ไม้ หรือทองเหลืองเป็น inlaid ตามสถานะทางเศรษฐกิจของเจ้าของบ้าน เสิร์ฟพร้อม "ขันโตก" เป็นข้าวเหนียวนึ่งที่เป็นอาหารหลักของ northerner บรรจุในตะกร้าหวาย นอกจากนี้ยังมี kendi ที่ประกอบด้วยน้ำดื่มในบริเวณใกล้เคียง น้ำคือ poured จาก kendi ที่การเงินดื่มถ้วยน้ำจืดเมาสุรา หลักสูตรหลักมาหวานและซิการ์ภายในเพื่อสรุปมื้อเย็นข้อมูลจาก: "ข้าวไทยวิธีของชีวิตและ" เผยแพร่ โดยสำนักงานคณะกรรมการวัฒนธรรมแห่งชาติ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

อาหารไทยของภาคเหนือในทางใดทางหนึ่งคือการปรุงด้วยความคิด แต่เพียงผู้เดียวสำหรับรสชาติสำหรับคนภาคเหนือ สูตรประกอบด้วยผักและส่วนผสมที่มีอยู่ในบริเวณใกล้เคียงของพวกเขา อาหารที่พบบ่อยรวมถึงข้าวเหนียวนึ่งซอสพริกที่มาในพื้นที่ของพันธุ์เช่น "namprik noom", "namprik แดง", "namprik อ่อง" และซุปพริก (แก๊ง) เช่นแก๊ง hangle, hoh แก๊งแก๊งแค่ . นอกจากนี้ยังมีไส้กรอกท้องถิ่นเช่นไส้อั่วและแหนม; เนื้อนึ่งหมูย่าง, เรซิ่นหมูหมูทอด, ไก่ทอดและผักไปกับพวกเขา.
คนภาคเหนือมีใจชอบสำหรับอาหารที่ปรุงสุกขนาดกลางที่มีสัมผัสของรสชาติเค็มเกือบปันรสชาติหวานและเปรี้ยว เนื้อสัตว์ที่ต้องการของคนเหนือหมูตามด้วยเนื้อวัว, ไก่, เป็ดนก ฯลฯ อาหารทะเลเป็นอย่างน้อยที่รู้จักกันในบัญชีของห่างไกลของภาคเหนือจากทะเล. อาหารไทยของภาคเหนือจะขาดไม่ได้ในสายพันธุ์ เหล่านี้เป็นอาหารที่จะบริโภคในแต่ละช่วงเวลาของวัน อาหารเช้าทางตอนเหนือที่รู้จักกันในภาษาท้องถิ่นเขา Gnai ส่วนใหญ่ประกอบด้วยข้าวเหนียวนึ่ง ปรุงในชั่วโมงแรกของวันที่นึ่งข้าวเหนียวบรรจุในตะกร้าหวายที่ทำจากไม้ไผ่หรือเฝือกตาลใบปาล์ม เกษตรกรต้องใช้ตะกร้าบรรจุเพื่อนาข้าวทำงานและกินข้าวเหนียวเป็นอาหารกลางวันที่รู้จักกันในภาษาถิ่นว่า "ตันเขา" อาหารค่ำหรือ "Khoa lang" เป็นเรื่องที่คุ้นเคยจะเสิร์ฟบนถาดไม้ยกหรือ "กาฬ Toke" ถาดซึ่งมีประมาณ 15 ถึง 30 นิ้วในเส้นผ่าศูนย์กลางทาสีในสีแดง. วิธีการแบบดั้งเดิมของการให้บริการอาหารเหนือคนภาคเหนือเป็นที่รู้จักกันที่จะปฏิบัติตามประเพณีของพวกเขาในลักษณะที่เข้มงวดมากและซื่อสัตย์โดยเฉพาะอย่างยิ่งประเพณีของการให้บริการและรับประทานของเย็นอาหาร อาหารจะอยู่ในถ้วยเล็ก ๆ วางอยู่บน "Kantoke" ซึ่งอาจจะฝังถาดไม้หรือทองเหลืองขึ้นอยู่กับสถานะทางเศรษฐกิจของเจ้าของบ้าน เสิร์ฟพร้อมกับ "Kantoke" เป็นนึ่งข้าวเหนียวที่เป็นอาหารหลักของชาวเหนือบรรจุในตะกร้าหวาย นอกจากนี้ยังมี Kendi ที่มีการดื่มน้ำในบริเวณใกล้เคียง เทน้ำจาก Kendi เพื่อถ้วยเงินจากการดื่มน้ำเป็นของเมา หลังจากที่หลักสูตรหลักมาขนมและซิการ์ท้องถิ่นที่จะสรุปมื้อเย็น. ข้อมูลจาก: "ข้าวไทยและวิถีชีวิต" ที่เผยแพร่โดยสำนักงานคณะกรรมการวัฒนธรรมแห่งชาติ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

I hate.I hate.I hate.I hate.I hate.I hate.I hate.