ระดับของ N-acetylation ของไคโตซานเชิงพาณิชย์
กำหนดโดยสเปกโทรสโก FT-IR ตาม
การ Lillo และ Matsuhiro (1997) เป็น 30%
ส่วนหลัก (จาก 115 มิลลิลิตรถึง 175 มิลลิลิตรที่สอดคล้อง
กับน้ำหนักโมเลกุลระหว่าง 1,000 ถึง
10,000 ดา) ของโคเจลซึมผ่าน
ในเอนไซม์ G-75 ของไฮโดรคลอริกไฮโดรไลซ์บางส่วน
ของไคโตซานให้เป็นสารที่ละลายน้ำ
ที่มีอัตราผลตอบแทน 56% ( รูปที่ 1). สเปกตรัม FT-IR
(รูปที่ 2). แสดงให้เห็นแถบการดูดกลืนลักษณะที่
3,423.38 cmd1 มอบหมายให้ NDH และ ODH ยืด
การสั่นสะเทือนที่ 2,916.14 cmd1 มอบหมายให้ CDH
สั่นสะเทือนยืดที่ 1,654.80 cmd1 มอบหมายให้
C = O การสั่นสะเทือนการยืดของกลุ่ม N-acetyl
และที่ 1,596.94 cmd1 มอบหมายให้เสียรูป NDH
การสั่นสะเทือนของเอมีนหลัก (คอนลี่ย์,
1966) สเปกตรัม FT-IR ของส่วนหลัก
ของไคโตซานไฮโดรไลซ์เป็นคล้ายกับว่า
ไคโตซานเชิงพาณิชย์ หลักฐานนี้อนุญาตให้เพื่อสรุป
ว่าโครงสร้างพื้นฐานของ polysaccharide
ไม่ได้รับผลกระทบ
การแปล กรุณารอสักครู่..