The increase in thermo stable SDS a

The increase in thermo stable SDS and RS suggests that some interactions between the wheat starch and protein and/ or lipids form during HMT, thereby partly restricting accessibility of starch chains to be hydrolyzed by enzymes

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การเพิ่มขึ้นของเทอร์โมเสถียร SDS และ RS แนะนำว่า ปฏิสัมพันธ์บางอย่างระหว่างข้าวสาลีแป้ง และโปรตีนและ/ หรือไขมันแบบระหว่าง hmt ทำ บางส่วนจึงจำกัดการเข้าถึงอื่น ๆ แป้งโซ่การ hydrolyzed ได้ โดยเอนไซม์

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การเพิ่มขึ้นของเทอร์โม SDS มั่นคงและอาร์เอสแสดงให้เห็นว่าการมีปฏิสัมพันธ์ระหว่างแป้งข้าวสาลีและโปรตีนและ / หรือรูปแบบไขมันในช่วง HMT บางจึง จำกัด การเข้าถึงบางส่วนของเครือข่ายแป้งจะถูกย่อยสลายโดยเอนไซม์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การเพิ่มเสถียรภาพและเทอร์โมซีอาร์เอส ชี้ให้เห็นว่า มีปฏิสัมพันธ์ระหว่างข้าวสาลีแป้งและโปรตีน ไขมันและ / หรือรูปแบบในบางส่วน จำกัด การเข้าถึงของ HMT จึงแปรเป็นเอนไซม์ไฮโดรไลซ์ด้วยโซ่