in particular, large particles disr

in particular, large particles disrupt the dough network, reduce
the blistering and decrease the oil uptake during frying when
used in coating formulations, whereas the small particles are
responsible for most of the water uptake, viscosity, plasticity and
smoothness of the dough

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

โดยเฉพาะอย่างยิ่งอนุภาคขนาดใหญ่ส่งผลกระทบต่อเครือข่ายแป้งลดพองและลดการดูดซึมน้ำมันระหว่างการทอดเมื่อใช้ในสูตรเคลือบในขณะที่อนุภาคขนาดเล็กที่มีความรับผิดชอบในส่วนของการดูดซึมน้ำพลาสติกที่มีความหนืดและความเรียบเนียนของแป้ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

โดยเฉพาะอนุภาคขนาดใหญ่ทำให้แป้งเครือข่ายลด
blistering และลดปริมาณน้ำมันขณะทอด เมื่อใช้ในสูตรเคลือบ

ส่วนอนุภาคขนาดเล็กที่มีความหนืดรับผิดชอบส่วนใหญ่ของการดูดน้ำ , พลาสติกและ
เนียนแป้ง