The world Muslim population today is estimated to be around 1.6 1.8 billion, about one fifth of the total
world population. Indonesia is the most populous Muslim country in the world. In 2004, more than 200 million
people or 88% of the Indonesian population were practising Muslims, almost exclusively Sunnis (Sunna: the path
of the prophet). Shiites represent only a small part of the Indonesian Muslim population. Muslims constitute the
dominant majority of the population in Java, Sumatra, Kalimantan, West Nusa Tenggara (NTB), Sulawesi and
North Maluku. In contrast, Muslims make up the minority of the population in other parts of Indonesia, such as
Papua, Bali, East Nusa Tenggara (NTT), North Sumatra and North Sulawesi [1]. Main Islamic organizations inIndonesia include 1) Muhammadiyah 2) Nahdlatul Ulama (NU) 3)Majelis Ulama Indonesia (MUI; Indonesian
Ulama Council). Although Indonesia has the biggest Muslim population in the world, the accomplishment of
national concerns on Halal foods just appeared in 1989, especially after the Assessment Institute for Food, Drugs
and Cosmetics Indonesian Council of Ulama (AIFDC ICU, or LPPOM-MUI) was established. Since then,
Halal certification activities to foods industries increases rapidly as the awareness and demand for Halal products
of Muslim people increases. The demand for Halal foods is huge and this leads Indonesia to become a great and
lucrative market for Halal food business. The fast development of Halal food industry is supported by the highly
developed Halal certification system. In this country, the Halal assurance system (HAS) set up by companies is a
basic prerequisite for application of getting Halal certificate. Indonesia also has a big chance to take part in the
Halal food business competition in the global market [2]. Recently, the issue of Halal food, which focuses on the
food and beverage industry, has attracted publicity in Malaysia. They especially do the implementation of food
quality practices such as Good Manufacturing Practices (GMP) and ISO9000/ Hazard Analysis Critical Control
Point (HACCP). Consequently, Department of Standards Malaysia has developed a Halal standard for foods,
MS1500:2004, covering from the production of Halal foods, preparation, handling and storage. Besides these,
food quality is also required to be safe, hygienic and healthy [3].
โลกมุสลิมประชากรในวันนี้คาดว่าจะอยู่ที่ประมาณ 1.6 1.8 พันล้าน , เกี่ยวกับหนึ่งในห้าของประชากรโลกทั้งหมด
อินโดนีเซียเป็นประเทศมุสลิมที่มีประชากรมากที่สุดในโลก ในปี 2004 มากกว่า 200 ล้าน
คน หรือ 88% ของประชากรอินโดนีเซียซ้อมมุสลิม , เกือบเฉพาะซุนหนี่ ( ซุนนะฮฺ : เส้นทาง
ของศาสดา )ชิ เป็นเพียงส่วนเล็ก ๆของประชากรมุสลิมอินโดนีเซีย ชาวมุสลิม
เด่นส่วนใหญ่ของประชากรในชวา สุมาตรา กะลิมันตัน , เวสต์ Nusa Tenggara ( ntb ) , North Sulawesi และ
โมลุกกะ ในทางตรงกันข้ามมุสลิมให้ผู้ถือหุ้นส่วนน้อยของประชากรในส่วนอื่นๆของอินโดนีเซีย เช่น
ปาปัว , บาหลี , East Nusa Tenggara ( NTT ) , เหนือเกาะสุมาตราและ North Sulawesi [ 1 ]inindonesia องค์กรอิสลามหลัก ได้แก่ 1 ) มูฮัมมาดียะ 2 ) นาห์ดาตุล ลามา ( นุ ) 3 ) majelis ลามาเซีย ( มุ่ย ; สภาลามาเซีย
) แม้ว่าอินโดนีเซียมีประชากรมุสลิมใหญ่ที่สุดในโลก ความสำเร็จของ
ความกังวลแห่งชาติเกี่ยวกับอาหารฮาลาลก็ปรากฏขึ้นใน 1989 , โดยเฉพาะอย่างยิ่งหลังจากการประเมินสถาบันอาหาร ยา
และเครื่องสำอางอินโดนีเซียสภาอูลามา ( aifdc ICU หรือ lppom-mui ) ได้ก่อตั้งขึ้น ตั้งแต่นั้นมา
กิจกรรมการรับรองฮาลาลอาหารอุตสาหกรรมเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วตามการรับรู้และความต้องการผลิตภัณฑ์ฮาลาลของมุสลิม
คนเพิ่มขึ้น ความต้องการอาหารฮาลาลมีมากและส่งผลให้อินโดนีเซียเป็นตลาดที่ร่ำรวยมากและ
อาหารฮาลาลธุรกิจการพัฒนาอย่างรวดเร็วของอุตสาหกรรมอาหารฮาลาลได้รับการสนับสนุนโดยสูง
พัฒนาระบบการรับรองฮาลาล ในประเทศนี้ ระบบการรับรองฮาลาล ( มี ) ตั้งขึ้นโดยบริษัทมีพื้นฐานสำหรับการเป็น
รับใบรับรองฮาลาล อินโดนีเซียยังมีโอกาสที่จะมีส่วนร่วมใน
การแข่งขันทางธุรกิจอาหารฮาลาลในตลาดโลก [ 2 ] เมื่อเร็วๆ นี้ ปัญหาของอาหารฮาลาลซึ่งมุ่งเน้น
อาหารและอุตสาหกรรมเครื่องดื่มได้ดึงดูดชื่อเสียงในมาเลเซีย โดยเฉพาะการทำอาหาร
คุณภาพการปฏิบัติ เช่น การปฏิบัติที่ดีในการผลิต ( GMP ) และ ISO9000 / อันตรายจุดควบคุมวิกฤตการวิเคราะห์
( HACCP ) ดังนั้น แผนกมาตรฐานมาเลเซีย ได้พัฒนามาตรฐานอาหารฮาลาล ms1500:2004
, ,ครอบคลุมจากการผลิตอาหารฮาลาล การเตรียมการ จัดการและจัดเก็บ นอกจากนี้ ยังต้องการ
คุณภาพอาหารปลอดภัย ถูกสุขอนามัย และสุขภาพ [ 3 ]
การแปล กรุณารอสักครู่..
