• Require very highly skilledservic

• Require very highly skilled
service staff
• High labour cost
•Kitchen loses control in
relation to plate
presentation
• For customers service can
be slow, interruptive &
sometimes dangerous
• Old fashioned

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

•ต้องมีทักษะสูงมากพนักงานบริการ•ต้นทุนแรงงานสูง•Kitchen สูญเสียการควบคุมในความสัมพันธ์กับจานงานนำเสนอ•สำหรับบริการลูกค้าสามารถช้า interruptive และบางครั้งเป็นอันตราย•ล้า

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

•ต้องมีมากที่มีทักษะสูง
พนักงานที่ให้บริการ
•ค่าแรงงานสูง
•ห้องครัวสูญเสียการควบคุมใน
ความสัมพันธ์กับแผ่น
การนำเสนอ
•สำหรับบริการลูกค้าสามารถ
จะช้า interruptive และ
อันตรายบางครั้ง
•เก่าล้าสมัย

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

- ต้องมีทักษะสูงมาก พนักงาน

บริการ - สูงต้นทุนแรงงาน
-
ครัวสูญเสียการควบคุมในความสัมพันธ์กับจาน
-
สำหรับการนำเสนอบริการให้ลูกค้าสามารถ
จะช้า interruptive &

บางครั้งอันตราย - แบบโบราณ