Thermal stability of MFR extract wa

Thermal stability of MFR extract was studied by heating the extracts at 40, 50, 60 and 70°C for holding times of 30 min. Before heat treatment, MFR extracts were adjusted at pH value of 5.0. Meanwhile, the effect of UV-C treatment on MFR extract was studied by exposed the extract under UV-C light from 0 to 5 hours. The data obtained are given in Fig. 2. Based on the data on Figure 2A, MFR extracts was stable after heat treatment at 50oC for 30 minutes, but when heating temperature was elevated up to 70oC the absorbance was increased gradually. It may be the solvent of MFR extract was evaporated after heating at 50oC and lead to concentrate the extract. However, the other factor also contributed to the stability of pigments such as the changes of pigment structure or oxidation process. Heating treatment to a carotenoid pigment produced a complex mixture products, including various radical species are formed and can react with oxygen to form peroxyl radicals, which can undergo propagation reactions with additional carotenoids9.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เสถียรภาพทางความร้อนของผู้ผลิตสารสกัดเป็นศึกษา ด้วยความร้อนสารสกัดที่ 40, 50, 60 และ 70 ° C สำหรับจับเวลา 30 นาที ก่อนที่จะรักษาความร้อน ผู้ผลิตสารสกัดถูกปรับที่ค่า pH 5.0 ในขณะเดียวกัน เป็นศึกษาผลของการรักษายูวีสารสกัดจากผู้ผลิตโดยสัมผัสสารสกัดภายใต้แสงยูวีจาก 0 ถึง 5 ชั่วโมง ข้อมูลที่ได้ถูกกำหนดในรูป 2 ตามข้อมูลที่อยู่ในรูปที่ 2A สารสกัดจากผู้ผลิตมีเสถียรภาพหลังจากรักษาความร้อนที่ 50oC 30 นาที แต่เมื่ออุณหภูมิความร้อนยกถึง 70oC ค่าที่เพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ มันอาจจะถูกระเหยตัวทำละลายของสารสกัดจากผู้ผลิตหลังจากเครื่องทำความร้อนที่ 50oC และนำไปสู่สมาธิสารสกัด อย่างไรก็ตาม ปัจจัยอื่น ๆ ส่วนความเสถียรของสีเช่นการเปลี่ยนแปลงของเม็ดสีกระบวนการโครงสร้างหรือออกซิเดชัน เครื่องทำความร้อนรักษาเม็ดสี carotenoid ผลิตผสมผสานผลิตภัณฑ์ รวมทั้งสายพันธุ์รุนแรงต่าง ๆ เกิดขึ้น และสามารถทำปฏิกิริยากับออกซิเจนแบบฟอร์ม peroxyl อนุมูล ซึ่งสามารถได้รับการเผยแพร่ปฏิกิริยากับ carotenoids9 เพิ่มเติม

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เสถียรภาพทางความร้อนของสารสกัดจาก MFR ได้ศึกษาโดยใช้ความร้อนสารสกัดที่ 40, 50, 60 และ 70 องศาเซลเซียสเป็นเวลาของการถือครอง 30 นาที ก่อนที่จะรักษาความร้อน, สารสกัด MFR ถูกปรับค่า pH 5.0 ในขณะที่ผลของการรักษารังสี UV-C ใน MFR สารสกัดจากการศึกษาโดยการสัมผัสสารสกัดภายใต้แสง UV-C 0-5 ชั่​​วโมง ข้อมูลที่ได้จะได้รับในรูป 2. บนพื้นฐานของข้อมูลที่อยู่ในรูปที่ 2A, สารสกัด MFR มีเสถียรภาพหลังจากการรักษาความร้อนที่ 50 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 30 นาที แต่เมื่ออุณหภูมิความร้อนสูงขึ้นถึง 70oC การดูดกลืนแสงที่ถูกเพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ มันอาจจะเป็นตัวทำละลายของสารสกัดจาก MFR ถูกระเหยหลังจากความร้อนที่อุณหภูมิ 50 องศาเซลเซียสและนำไปสู่​​สมาธิสารสกัด อย่างไรก็ตามปัจจัยอื่น ๆ ก็มีส่วนทำให้ความมั่นคงของเม็ดสีเช่นการเปลี่ยนแปลงของโครงสร้างเม็ดสีหรือกระบวนการออกซิเดชัน การรักษาความร้อนกับเม็ดสี carotenoid ผลิตผลิตภัณฑ์ส่วนผสมที่ซับซ้อนรวมทั้งชนิดที่รุนแรงต่างๆที่เกิดขึ้นและสามารถทำปฏิกิริยากับออกซิเจนในรูปแบบอนุมูล peroxyl ซึ่งสามารถรับปฏิกิริยาการขยายพันธุ์ด้วย carotenoids9 เพิ่มเติม

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เสถียรภาพทางความร้อนของ -- แยกศึกษาโดยความร้อน สารสกัดที่ 40 , 50 , 60 และ 70 องศา C 30 นาทีถือครั้งก่อนการรักษาความร้อน -- สารสกัดมีปรับค่า pH 5.0 . ในขณะเดียวกัน ผลกระทบจากรังสียูวี ซี ในการรักษา -- แยกศึกษาโดยการสัมผัสสารภายใต้รังสียูวี ซีไลท์จาก 0 ถึง 5 ชั่วโมง ข้อมูลที่ได้แสดงไว้ในรูปที่ 2 ตามข้อมูลในรูปที่ 2A -- สารสกัด , มีความเสถียรหลังการรักษาความร้อนที่ 50oc เป็นเวลา 30 นาที แต่เมื่ออุณหภูมิความร้อนได้สูงถึง 70oc นเพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ มันอาจเป็นตัวทำละลายของความร้อนที่ระเหย -- แยกเป็นหลัง 50oc าเข้มข้นสารสกัด . อย่างไรก็ตาม ปัจจัยอื่น ๆยังสนับสนุนเสถียรภาพของเม็ดสี เช่น การเปลี่ยนแปลงโครงสร้างของเม็ดสี หรือแบบกระบวนการ ความร้อนการรักษาเม็ดสีแคโรทีนอยด์ที่ผลิตเป็นส่วนผสมที่ซับซ้อนของผลิตภัณฑ์รวมทั้งชนิดรุนแรงต่าง ๆ ที่เกิดขึ้น และสามารถทำปฏิกิริยากับออกซิเจนเพื่อสร้าง peroxyl อนุมูลอิสระซึ่งสามารถผ่านปฏิกิริยาขยายพันธุ์ด้วย carotenoids9 เพิ่มเติม