The important factor which determin

The important factor which determines the
value of a fish product is its biological composition.
The desirable changes produced by the action of
microbes enhance the flavour improve the nutritional
value and extend the shelf life . On the other hand, the deterioration
caused by microorganisms, proteolytic, enzymes,
oxidative particularly lipid and various non enzymatic
reactions can be controlled. Examination of fermented
fish may therefore provide clues as to how its
production and preservation can be expanded and
thereby contributed to improve nutrition in future.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ปัจจัยสำคัญที่กำหนดให้ค่าของผลิตภัณฑ์ปลาเป็นองค์ประกอบทางชีวภาพของการเปลี่ยนแปลงที่พึงปรารถนาโดยการกระทำของจุลินทรีย์เพิ่มรสชาติปรับปรุงคุณค่าทางโภชนาการคุณค่า และยืดอายุการเก็บ บนมืออื่น ๆ การเสื่อมสภาพเกิดจากจุลินทรีย์ ย่อยโปรตีน เอนไซม์โดยเฉพาะอย่างยิ่งไขมันและไม่ใช่เอนไซม์ต่าง ๆสามารถควบคุมปฏิกิริยา หมักการตรวจสอบปลาจึงอาจให้เบาะแสเป็นวิธีการสามารถขยายการผลิตและการเก็บรักษา และจึงสนับสนุนการปรับปรุงโภชนาการในอนาคต

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ปัจจัยที่สำคัญซึ่งกำหนด
มูลค่าของผลิตภัณฑ์ปลาเป็นองค์ประกอบทางชีวภาพ.
การเปลี่ยนแปลงที่น่าพอใจที่ผลิตโดยการกระทำของ
จุลินทรีย์เพิ่มรสชาติในการปรับปรุงโภชนาการ
มูลค่าและยืดอายุการเก็บรักษา บนมืออื่น ๆ , การเสื่อมสภาพ
ที่เกิดจากจุลินทรีย์โปรตีนเอนไซม์
ออกซิเดชันของไขมันโดยเฉพาะอย่างยิ่งและเอนไซม์ต่างๆที่ไม่ใช่
ปฏิกิริยาสามารถควบคุมได้ การตรวจสอบของหมัก
ปลาดังนั้นจึงอาจให้เบาะแสเป็นวิธีการของ
การผลิตและการเก็บรักษาสามารถขยายและ
จึงมีส่วนร่วมในการปรับปรุงโภชนาการในอนาคต

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ปัจจัยสำคัญที่กำหนดมูลค่าของผลิตภัณฑ์ปลามีองค์ประกอบทางชีวภาพของคุณลักษณะการเปลี่ยนแปลงที่เกิดจากการกระทำของจุลินทรีย์เสริมรส ปรับปรุงโภชนาการมูลค่าและยืดอายุการเก็บรักษา . บนมืออื่น ๆ , การเสื่อมสภาพเกิดจากเชื้อจุลินทรีย์โปรตีน เอนไซม์ออกซิเดชันและโดยเฉพาะอย่างยิ่งไขมันต่างๆที่ไม่ใช่เอนไซม์ปฏิกิริยาที่สามารถควบคุมได้ การตรวจสอบของหมักปลาจึงอาจให้เบาะแสเป็นวิธีของการผลิตและการเก็บรักษาสามารถขยายและจึงสนับสนุนการปรับปรุงโภชนาการในอนาคต