ผมคิดว่าอาหารเป็นปัจจัยพื้นฐานและมีความสำคัญอย่างมากในการดำเนินชีวิตในประจำวัน เพราะมนุษย์เราจะมีชีวิตอยู่ไม่ได้เลยถ้าไม่มีอาหารเข้ามาเป็นส่วนหนึ่งในชีวิตของเรา แม้ว่าคนทั่วไปจะมองว่า เป็นอาชีพที่มีอยู่แล้วมากมายในสังคมโลกเราทุกวันนี้แต่ผมยังเชื่อว่า ยังมีผู้ประกอบการเกี่ยวกับอาหารที่มีความรู้จริงๆในเรื่องของการทำอาหารตลอดจนความรู้ในเรื่องของโภชนาการเกี่ยวสารอาหารนั้นยังมีไม่มากเท่าไหร่ เนื่องคนทุกคนต่างคิดถึงรู้ชาติความอร่อยเป็นส่วนมาก ดังนั้น ผมจึงตั้งใจเลือกที่จะเรียนหลักสูตรนี้เพื่อจะได้ศึกษาถึงการทำอาหารและการเป็นนักโภชนาการอาหารที่ดีต่อไป