This is the preferred (and higher p

This is the preferred (and higher price) cut, rectangular and nearly uniform in thickness. It is moderately tough and usually used braised or roasted. The photo specimen was 8-1/2 x 5-1/2 x 1-1/2 inches and weighed 2 pounds 1-1/2 ounce, which is fairly small for this cut.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

นี้เป็นต้อง (และราคาสูงขึ้น) ตัด สี่เหลี่ยม และเกือบสม่ำเสมอหนา มันก็ค่อนข้างยาก และมักจะใช้ตุ๋น หรือย่าง ตัวอย่างภาพ 8-1/2 x 5-1/2 x 1-1/2 นิ้ว และหนัก 2 ปอนด์ 1-1/2 ออนซ์ ซึ่งเป็นธรรมขนาดเล็กสำหรับตัดนี้

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

นี้เป็นที่ต้องการ (และราคาที่สูงขึ้น) ตัดเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าและเกือบเครื่องแบบในความหนา มันเป็นปานกลางยากและมักจะใช้ต้มหรือย่าง ภาพตัวอย่างเป็น 8-1 / 2 x 5-1 / 2 x 1-1 / 2 นิ้วและชั่งน้ำหนัก 2 ปอนด์ 1-1 / 2 ออนซ์ซึ่งเป็นขนาดค่อนข้างเล็กสำหรับตัดนี้

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

นี้เป็นที่ต้องการ ( และราคาสูงกว่า ) ตัดรูปสี่เหลี่ยมและเกือบสม่ำเสมอ ความหนา มันค่อนข้างยาก และมักจะใช้ตุ๋นหรือย่าง รูปตัวอย่างเป็น 8-1 / 2 x 5-1 / 2 x 1-1 / 2 นิ้วน้ำหนัก 2 ปอนด์ 1-1 / 2 ออนซ์ ซึ่งค่อนข้างเล็กสำหรับตัดนี้