Drying is an essential process in t

Drying is an essential process in the preservation of agricultural products. Various drying methods are employed to dry different agricultural products. Care must be taken in choosing the drying system. Study comparing traditional drying and other drying methods for the reduction of the drying time and to a significant improvement of the product quality in terms of color texture and taste. Reduces the possibilities, the contamination by insects and microorganisms so that product is prevented. An experimental study was performed to determine the drying characteristics of okra using hot air dryer. For the hot air drying, the test samples were dried in a laboratory scale hot air dryer at a constant air velocity of 1 m/s and air temperature in the range of 40-90. Drying characteristics of okra slices were investigated in a hot air dryer for a temperature range 60 to 90 °C at constant air velocity 1.0 m/s. Results indicated that drying took place in the falling rate period. The sample dried at 40 °C was found better in color texture and taste as compared to the samples obtained at 60 and 90 °C.

The drying data were fitted to different drying models. The performance of these models was investigated by comparing the determination of coefficient, reduced chi-square and root mean square error between the observed and predicted moisture ratios.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การอบแห้งเป็นกระบวนการสำคัญในการเก็บรักษาสินค้าเกษตร วิธีการอบแห้งต่าง ๆ ว่าจ้างแห้งผลิตภัณฑ์เกษตรต่าง ๆ ต้องดำเนินการดูแลในการเลือกระบบอบแห้ง ศึกษาเปรียบเทียบการอบแห้งแบบดั้งเดิมและวิธีอื่น ๆ อบแห้งสำหรับการลดเวลาการอบแห้ง และ การปรับปรุงที่สำคัญของคุณภาพผลิตภัณฑ์สีเนื้อและรสชาติ ลดไปได้ การปนเปื้อนจากแมลงและจุลินทรีย์เพื่อป้องกันผลิตภัณฑ์นั้น การศึกษาทดลองที่ดำเนินการเพื่อกำหนดลักษณะของกระเจี๊ยบเขียวที่ใช้เครื่องเป่าอากาศร้อนแห้ง สำหรับการอุ่นอากาศแห้ง ตัวอย่างทดสอบที่แห้งในการปฏิบัติการขนาดอากาศร้อนเป่าที่อากาศคงความเร็ว 1 m/s และอากาศอุณหภูมิในช่วง 40-90 แห้งลักษณะของกระเจี๊ยบเขียวชิ้นถูกสอบสวนในอากาศร้อนเป่าสำหรับไข้ช่วง 60-90 ° C ที่ความเร็วของอากาศคง 1.0 m/s ได้ผลแสดงว่า แห้งเกิดขึ้นในอัตราลดลง ตัวอย่างแห้งที่ 40 ° C พบดีสีเนื้อและรสชาติเมื่อเทียบกับตัวอย่างได้ที่ 60 และ 90 ° C.

ข้อมูลแห้งได้พอดีกับแบบแห้งที่แตกต่างกัน ประสิทธิภาพของรูปแบบเหล่านี้ถูกตรวจสอบ โดยการเปรียบเทียบกำหนดสัมประสิทธิ์ ลดข้อผิดพลาด chi-square และรากค่าเฉลี่ยกำลังสองระหว่างอัตราส่วนความชื้นสังเกต และคาดการณ์

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การอบแห้งเป็นกระบวนการที่สำคัญในการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร วิธีการอบแห้งต่างๆที่ใช้ในการอบแห้งผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรที่แตกต่างกัน ต้องระมัดระวังเป็นพิเศษในการเลือกระบบอบแห้ง การศึกษาเปรียบเทียบการอบแห้งแบบดั้งเดิมและวิธีการอบแห้งอื่น ๆ เพื่อลดเวลาการอบแห้งและการปรับปรุงที่สำคัญของผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพในแง่ของเนื้อสีและรสชาติ ช่วยลดความเป็นไปได้การปนเปื้อนจากแมลงและจุลินทรีย์เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ที่มีการป้องกันไม่ให้เกิด การศึกษาทดลองได้รับการดำเนินการเพื่อตรวจสอบการอบแห้งลักษณะของกระเจี๊ยบเขียวโดยใช้เครื่องเป่าลมร้อน สำหรับอบแห้งด้วยลมร้อนตัวอย่างทดสอบที่ได้รับการอบแห้งในเครื่องเป่าลมร้อนระดับห้องปฏิบัติการที่ความเร็วลมคงที่ของ 1 เมตร / วินาทีและอุณหภูมิของอากาศในช่วง 40-90 ลักษณะการอบแห้งของกระเจี๊ยบชิ้นถูกตรวจสอบในเครื่องเป่าอากาศร้อนในช่วงอุณหภูมิ 60-90 ° C ที่ความเร็วลมคงที่ 1.0 เมตร / วินาที ผลการศึกษาพบว่าการอบแห้งที่เกิดขึ้นในช่วงเวลาที่อัตราการลดลง ตัวอย่างแห้งที่ 40 ° C พบที่ดีกว่าในเนื้อสีและรสชาติเมื่อเทียบกับกลุ่มตัวอย่างได้ที่ 60 และ 90 ° C ข้อมูลการอบแห้งก็พอดีกับรูปแบบการอบแห้งที่แตกต่างกัน ประสิทธิภาพการทำงานของรูปแบบเหล่านี้ถูกตรวจสอบโดยการเปรียบเทียบการกำหนดค่าสัมประสิทธิ์การลดไคสแควร์และรากหมายถึงข้อผิดพลาดเมตรระหว่างที่สังเกตและคาดการณ์ว่าอัตราส่วนความชื้น

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การอบแห้งเป็นขั้นตอนที่จำเป็นในการรักษาของผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร การอบแห้งด้วยวิธีต่าง ๆเพื่อใช้บริการผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรต่างๆ การดูแลจะต้องใช้ในการเลือกระบบอบแห้ง . การศึกษาเปรียบเทียบการอบแห้งแบบดั้งเดิมและวิธีการลดเวลาการอบแห้งและการปรับปรุงที่สำคัญในคุณภาพของสินค้าในแง่ของพื้นผิวสีและรสชาติลดความเป็นไปได้ การปนเปื้อนโดยแมลงและจุลินทรีย์เพื่อผลิตภัณฑ์ป้องกัน การทดลองได้ดำเนินการเพื่อตรวจสอบคุณลักษณะการอบแห้งกระเจี๊ยบใช้เครื่องเป่าอากาศร้อน สำหรับอากาศร้อนแห้ง ตัวอย่างแบบแห้ง เป็นการทดลองในระดับห้องปฏิบัติการ อากาศร้อนแห้งที่ความเร็วลมคงที่ 1 m / s อุณหภูมิอากาศในช่วง 40-90 .คุณลักษณะการอบแห้งกระเจี๊ยบชิ้นได้ในอากาศร้อนแห้งที่อุณหภูมิ 60 ถึง 90  ° C ที่ผลความเร็วคงที่อากาศ 1.0 m / s พบว่า การอบแห้งเอาสถานที่ในอัตราการลดลงดังกล่าว ตัวอย่างแห้งที่อุณหภูมิ 40  ° C พบดีกว่าสีพื้นผิวและรสชาติเมื่อเทียบกับตัวอย่างที่อุณหภูมิ 60 และ 90  ° C .

อบแห้งข้อมูล ติดตั้งต่าง ๆการอบแห้งแบบประสิทธิภาพของโมเดลเหล่านี้ถูกตรวจสอบโดยการเปรียบเทียบการหาค่าไคสแควร์และรากลดลงค่าเฉลี่ยความคลาดเคลื่อนกำลังสองระหว่างสังเกตและคาดการณ์อัตราส่วนความชื้น