Generally, the same enzymes purified from different animal species are likely to vary in specificity, functional enzymatic parameters and stability (Furlund et al., 2013).
โดยทั่วไปเอนไซม์เดียวกันบริสุทธิ์จากสัตว์ชนิดที่แตกต่างกันมีแนวโน้มที่จะแตกต่างกันในความจำเพาะของเอนไซม์พารามิเตอร์การทำงานและความมั่นคง (Furlund et al., 2013)