2.7. In vitro starch digestion kine

2.7. In vitro starch digestion kinetics
The in vitro starch rate hydrolysis was measured using pancreatic αamylase according to Holm et al. (1986). Briefly, 50 mL of phosphate buffer (pH 6.9) were added to a portion of each sample containing 500 mg of starch. Samples were incubated at 37 °C in a shaking water bath. In the first 5 min before the addition of enzyme aliquots of 0.2 mL of each sample were taken as time zero. After an interval of 1 min, 1.25 mL of a solution containing 4 mg/mL of porcine pancreatic α-amylase (A-3176, Sigma Chemical) in 1 mL of phosphate buffer was added to each sample. Samples (0.2 mL) were withdrawn after 5, 15, 30 and 60 min. These samples were added to tubes that containing 0.8 mL distilled water and 1 mL of 3,5-dinitrosalicylic acid (DNS). Samples were incubated at 100 °C in water bath for 10 min. Then 15 mL of distilled water was added to each tube and mixed. The reducing sugars released were measured at 530 nm in parallel with a standard curve of maltose. The rate of hydrolysis was expressed as the percentage of starch hydrolyzed respect to dry matter at different times. 2.8. Statistical analysis

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

2.7 การจลนพลศาสตร์การย่อยอาหารแป้งเพาะเลี้ยงไฮโตรไลซ์อัตราในแป้งถูกวัดโดยใช้ตับอ่อน αamylase ตาม Holm et al. (1986) สั้น ๆ 50 mL ของฟอสเฟตบัฟเฟอร์ (pH 6.9) ถูกเพิ่มเข้าไปส่วนของแต่ละอย่างที่ประกอบด้วย 500 มิลลิกรัมของแป้ง ตัวอย่างที่ incubated ที่ 37 ° C ในน้ำน้ำงก ๆ ในแรก 5 นาทีก่อนการเพิ่มของเอนไซม์ aliquots ของ 0.2 mL ของแต่ละอย่างที่ถ่ายเป็นเวลาเป็นศูนย์ หลังจากมีเพิ่มช่วงของ 1 นาที 1.25 mL ของโซลูชันประกอบด้วย 4 mg/mL ของช่วงตับอ่อนด้วยกองทัพ-amylase (การ A-3176 การซิกเคมี) ใน 1 mL ของฟอสเฟตบัฟเฟอร์แต่ละอย่าง ตัวอย่าง (0.2 mL) ถูกถอนหลังจาก 5, 15, 30 และ 60 นาที ตัวอย่างเหล่านี้ถูกเพิ่มเข้าไปท่อที่ประกอบด้วยน้ำกลั่นมลและ 1 มิลลิลิตรของกรด 3,5-dinitrosalicylic (DNS) 0.8 ตัวอย่างที่ incubated ที่ 100 ° C ในอ่างน้ำสำหรับ 10 นาที แล้ว 15 mL ของน้ำกลั่นที่เพิ่มแต่ละท่อ และผสม น้ำตาลลดลงที่ออกที่วัดที่ 530 nm ขนานกับเส้นโค้งมาตรฐานของ maltose อัตราของไฮโตรไลซ์ถูกแสดงเป็นเปอร์เซ็นต์ของความเคารพ hydrolyzed แป้งแห้งเรื่องเวลาที่แตกต่างกัน 2.8. สถิติวิเคราะห์

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

2.7 ในการย่อยแป้งจลนศาสตร์หลอดทดลองในการย่อยสลายแป้งอัตราหลอดทดลองได้รับการวัดโดยใช้αamylaseตับอ่อนตามเกาะ et al,
(1986) สั้น ๆ , 50 มลของฟอสเฟตบัฟเฟอร์ (pH 6.9) ถูกเพิ่มเข้าไปในส่วนของกลุ่มตัวอย่างที่มีในแต่ละ 500 mg ของแป้ง ตัวอย่างบ่มที่อุณหภูมิ 37 องศาเซลเซียสในอ่างน้ำสั่น ในครั้งแรก 5 นาทีก่อนที่จะเพิ่มขึ้นของเอนไซม์ aliquots 0.2 มิลลิลิตรของแต่ละตัวอย่างที่ถูกนำมาเป็นเวลาศูนย์ หลังจากช่วงเวลา 1 นาทีที่ 1.25 มิลลิลิตรของการแก้ปัญหาที่มี 4 มิลลิกรัม / มิลลิลิตรตับอ่อนหมูαอะไมเลส (A-3176, ซิกเคมี) 1 มิลลิลิตรของฟอสเฟตบัฟเฟอร์ถูกบันทึกอยู่ในแต่ละตัวอย่าง ตัวอย่าง (0.2 มิลลิลิตร) ถูกถอนออกหลังจาก 5, 15, 30 และ 60 นาที ตัวอย่างเหล่านี้ถูกเพิ่มเข้าไปในท่อที่มี 0.8 มิลลิลิตรน้ำกลั่น 1 มิลลิลิตรของกรด 3,5-dinitrosalicylic (DNS) ตัวอย่างบ่มที่อุณหภูมิ 100 องศาเซลเซียสในอ่างน้ำเป็นเวลา 10 นาที จากนั้น 15 มิลลิลิตรของน้ำกลั่นถูกบันทึกอยู่ในแต่ละหลอดผสม น้ำตาลลดการปล่อยออกมาวัดที่ 530 นาโนเมตรในแบบคู่ขนานกับเส้นโค้งมาตรฐานของมอลโตส อัตราการย่อยสลายที่ได้รับการแสดงเป็นร้อยละของแป้งไฮโดรไลซ์ส่วนที่เกี่ยวกับวัตถุแห้งเวลาที่ต่างกัน 2.8 การวิเคราะห์ทางสถิติ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

2.7 . ในหลอดทดลองการย่อยแป้งจลนศาสตร์
ในการวัดอัตราการย่อยแป้งจากตับอ่อนαตามโฮล์ม et al . ( 1986 ) สั้น ๆ , 50 ml ของฟอสเฟตบัฟเฟอร์ pH 6.9 ) มีการเพิ่มส่วนของแต่ละตัวอย่างประกอบด้วย 500 มก. ของแป้ง ตัวอย่างที่บ่มที่ 37 ° C ในสั่น น้ำอาบ ในแรก 5 นาทีก่อนที่จะเพิ่มเอนไซม์เฉยๆของ 02 ml ของแต่ละตัวอย่าง ถ่ายที่ศูนย์ หลังจากช่วงเวลา 1 นาที 1.25 มิลลิลิตรของสารละลายที่มี 4 มก. / มล. แอลฟาอะไมเลสจากตับอ่อน ( a-3176 , Sigma เคมี 1 มิลลิลิตร ) ในฟอสเฟตบัฟเฟอร์ที่ถูกเพิ่มเข้าไปในแต่ละตัวอย่าง ตัวอย่าง ( 0.2 มิลลิลิตรถอนตัวหลังจาก 5 , 15 , 30 และ 60 นาที ตัวอย่างเหล่านี้มีการเพิ่มหลอดที่ 0.8 มิลลิลิตร ผสมน้ำ 1 มล. 3 ,5-dinitrosalicylic acid ( DNS ) ตัวอย่างอุณหภูมิ 100 องศา C ในน้ำร้อน 10 นาที 15 มล. น้ำกลั่นเติมแต่ละหลอด และแบบผสม การลดน้ำตาล ออกวัดที่ 530 nm ในขนานกับเส้นโค้งมาตรฐานของน้ำตาล . อัตราการย่อยสลายจะแสดงเป็นเปอร์เซ็นต์ของแป้งจากการแห้งในเวลาที่แตกต่างกัน 2.8 .

ทางสถิติการวิเคราะห์