Coriander leaves were steam- and wa

Coriander leaves were steam- and water-blanched at different
temperature-time regimes. Since mincing of steam-blanched coriander
fruits was unfeasible, fruits were only water-blanched. The
effect of heat treatment on phenolics has only been considered
by measuring the hydroxylated caffeoylquinic acid, chlorogenic
acid, quercetin-glucuronide, and rutin, since the contents of these
compounds strongly changed upon blanching.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผักชีใบมีไอน้ำ - และน้ำ-blanched ที่แตกต่างกันอุณหภูมิเวลาระบอบการ ตั้งแต่ mincing ของผักชีอบไอน้ำ blanchedผลไม้ไม่น่าเป็น ผลไม้มีเฉพาะน้ำ-blanched ที่ผลของความร้อนรักษา phenolics ได้รับการพิจารณาเท่านั้นโดยวัด hydroxylated caffeoylquinic กรด chlorogenicกรด quercetin glucuronide และ rutin เนื่องจากเนื้อหาเหล่านี้สารเปลี่ยนแปลงได้ตาม blanching อย่างยิ่ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผักชีถูก steam-
และน้ำลวกที่แตกต่างกันระบอบเวลาอุณหภูมิ ตั้งแต่ดัดจริตของไอลวกผักชีผลไม้ก็ทำไม่ได้, ผลไม้เพียงน้ำลวก ผลของการรักษาความร้อนในฟีนอลที่ได้รับการพิจารณาเพียงโดยการวัดกรด caffeoylquinic hydroxylated, chlorogenic กรด quercetin-glucuronide และรูตินเนื่องจากเนื้อหาของเหล่านี้สารที่เปลี่ยนแปลงอย่างรุนแรงเมื่อลวก

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ใบผักชีถูกไอน้ำลวก และน้ำที่อุณหภูมิแตกต่างกัน
เวลา regimes ตั้งแต่ดัดจริตของไอน้ำลวกผักชี
คือผลไม้ , ผลไม้มีแต่น้ำลวก .
ผลของความร้อนในผลก็ถือว่า
โดยวัด hydroxylated caffeoylquinic กรด chlorogenic
กรด glucuronide quercetin และรูติน เนื่องจากเนื้อหาของเหล่านี้
สารประกอบขอเปลี่ยนบนแดง