1. IntroductionLivestock farmers in

1. Introduction
Livestock farmers in dry mountain areas of Spain are changing their management strategies to improve their farming
efficiency and self-sufficiency. Namely, grazing periods have been lengthened, and forest and mountain pastures are
increasingly used in an attempt to replace off-farm feedstuffs with internal resources (García-Martínez et al., 2009). This
trend agrees with the increasing consumer concern for the ‘green image’ of animal products (Prache and Thériez, 1999). The
sensory and nutritional properties of meat from pasture-fed animals are different from those of concentrate-fed animals,
primarily because of the different compounds that are deposited in the animal tissues. However, grass feeding may provide
meat with a low degree of fatness (Blanco et al., 2010) and/or yellow fat and a red meat color (Priolo et al., 2002), which are
the main reasons why consumers from several countries might reject this meat (Kirton et al., 1975; Bello and Calvo, 2000).
Several studies have revealed different meat and fat colors in light lambs and beef cattle fed on concentrate or forage
systems (Blanco et al., 2011a; Ripoll et al., 2014a). These colors have been associated with the presence of liposoluble
compounds, such as carotenoids and -tocopherol, which can be found in fat deposits. These substances are found in plants
but cannot be synthesized by animals;therefore,they can be used as a toolto guarantee the feeding managementthe animals
have been given, either in vivo or in the animal products. The substances could even be used to discriminate between grazed
grass and hay diets because their contents are higher in the former (Pickworth et al., 2012). Some authors have proposed the
use of spectral methods to achieve this authentication (Prache et al., 2003; Dian et al., 2008; Blanco et al., 2011b), primarily
by using the information contained in the visible reflectance spectrum of subcutaneous fat. The authentication of in vivo
forage-feeding ruminants can be achieved by measuring the carotenoid pigments in plasma or serum (Serrano et al., 2006)
and linking them to those found in fat deposits in the carcass.
The determination of the -tocopherol and carotenoid contents is usually carried out using high performance liquid
chromatography (HPLC). However, this method is time- and reactant-consuming, as a consequence of the analyte extraction
phase. In contrast, near-infrared reflectance spectroscopy technology (NIRS) is currently used in quality analyses for many
substances and matrixes because it is a non-destructive and fast method. It has been used to accurately determine several
carotenoid contents in maize and Chinese kale (Brenna and Berardo, 2004) and to determine the -tocopherol content in
unground commercial feeds. However, when the substance of interest is contained in an aqueous matrix, NIRS calibrations
fail because the near infrared (NIR) absorption of water is strong (Blanco and Peguero, 2007) and greater than that of the
solutes (Núnez-Sánchez ˜ et al., 2008). Consequently, removing water from materials before NIRS analysis could improve the
quantification of certain substances, for which a Dry-Extract System for Infra Red (DESIR) was developed (Meurens et al.,
1987) to avoid the influence of water NIR absorption. DESIR has been used successfully to determine the composition of
milk (Núnez-Sánchez ˜ et al., 2008; Coppa et al., 2010) and perform pregnancy tests using the plasma of ewes (Andueza et al.,
2014).
The aim of this work was to study the evolution of carotenoid and -tocopherol concentrations in plasma during the
fattening period of beef cattle from different breeds that were finished on forage-based diets with different carotenoid and
-tocopherol contents to check the feasibility of using them to trace forage-feeding in the visible and near infrared spectra.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

1. บทนำเกษตรกรปศุสัตว์ในพื้นที่ภูเขาที่แห้งของสเปนจะเปลี่ยนกลยุทธ์ของพวกเขาจัดการเพื่อปรับปรุงการทำฟาร์มมีประสิทธิภาพและพึ่งพาตัวเอง คือ grazing รอบระยะเวลาได้รับ lengthened และ pastures ป่าและภูเขามีขึ้นใช้ในความพยายามที่จะปิดฟาร์ม feedstuffs แทนทรัพยากรภายใน (García Martínez et al., 2009) นี้แนวโน้มตกลง ด้วยความกังวลผู้บริโภคเพิ่มขึ้นสำหรับ 'ภาพสีเขียว' ของผลิตภัณฑ์สัตว์ (Prache และ Thériez, 1999) ที่คุณสมบัติทางประสาทสัมผัส และคุณค่าทางโภชนาการของเนื้อจากสัตว์เลี้ยงพาสเจอร์นั้นแตกต่างจากสัตว์เลี้ยงสมาธิเป็นหลักเนื่องจาก มีสารประกอบต่าง ๆ ที่ฝากในเนื้อเยื่อสัตว์ อย่างไรก็ตาม หญ้าอาหารอาจให้เนื้อสัตว์ มีความสมบูรณ์ (เต้บลังโก้ et al., 2010) ระดับต่ำ และ/หรือสีเหลืองไขมันและเนื้อแดงสี (Priolo et al., 2002), ซึ่งเป็นเหตุผลหลักที่ทำไมผู้บริโภคจากหลายประเทศอาจปฏิเสธนี้เนื้อ (Kirton et al., 1975 Bello ก Calvo, 2000)หลายการศึกษาได้เปิดเผยเนื้อต่าง ๆ และไขมันสีแสง lambs และเนื้อวัวอาหารข้นหรืออาหารสัตว์ระบบ (เต้บลังโก้ et al., 2011a Ripoll และ al., 2014a) สีเหล่านี้ได้เชื่อมโยงกับสถานะของ liposolubleสาร carotenoids และ - tocopherol ซึ่งสามารถพบได้ในไขมันฝาก สารเหล่านี้พบในพืชแต่ไม่สามารถสังเคราะห์ได้ โดยสัตว์ ดังนั้น พวกเขาสามารถใช้เป็น toolto การรับประกันอาหารสัตว์ managementtheได้รับ ในสัตว์ทดลอง หรือผลิตภัณฑ์ของสัตว์ แม้จะใช้สารเพื่อเหยียดระหว่าง grazedหญ้าและเฮย์อาหารเนื่องจากเนื้อหาจะสูงกว่าในอดีต (Pickworth et al., 2012) บางอย่างผู้เขียนได้นำเสนอการใช้วิธีสเปกตรัมการเพื่อให้บรรลุนี้รับรองความถูกต้อง (Prache et al., 2003 Al. ร้อยเอ็ด Dian, 2008 เต้บลังโก้ et al., 2011b), เป็นหลักโดยใช้ข้อมูลที่อยู่ในสเปกตรัมแบบสะท้อนแสงที่มองเห็นได้ของระบาย รับรองความถูกต้องของในสัตว์ทดลองอาหารสัตว์อาหาร ruminants สามารถทำได้ โดยการวัดสี carotenoid ในพลาสมาหรือซีรั่ม (Serrano et al., 2006)และการเชื่อมโยงเหล่านั้นในเงินฝากไขมันในซากการกำหนดสารบัญ-tocopherol และ carotenoid มักดำเนินการโดยใช้ของเหลวประสิทธิภาพสูงchromatography (HPLC) อย่างไรก็ตาม วิธีนี้คือ เวลา - และตัวทำปฏิกิริยาใช้ เป็นลำดับของ analyte สกัดขั้นตอนการ ในทางตรงกันข้าม เทคโนโลยีกแบบสะท้อนแสงใกล้อินฟราเรด (คุณภาพ) ปัจจุบันมีใช้ในคุณภาพวิเคราะห์ในหลายสารและ matrixes เนื่องจากเป็นวิธีที่รวดเร็ว และไม่ทำลาย มันถูกใช้เพื่อกำหนดหลายอย่างถูกต้องเนื้อหา carotenoid ในข้าวโพดและคะน้า (Brenna และ Berardo, 2004) และ การตรวจสอบ-tocopherol เนื้อหาในunground ค้าตัวดึงข้อมูล อย่างไรก็ตาม เมื่อสารน่าสนใจอยู่ในเมทริกซ์การอควี เสริมคุณภาพล้มเหลวเนื่องจากใกล้อินฟราเรด (NIR) ดูดซึมน้ำมีความแข็งแรง (เต้บลังโก้ Peguero, 2007) มากกว่าที่จะsolutes (Sánchez Núnez ˜ et al., 2008) ดังนั้น เอาน้ำออกจากวัสดุก่อนคุณภาพวิเคราะห์สามารถปรับปรุงการนับของสารบางอย่าง ซึ่งพัฒนาระบบแห้งสารสกัดสำหรับอินฟราเรด (DESIR) (Meurens et al.,1987) การหลีกเลี่ยงอิทธิพลของน้ำดูดซึม NIR ได้ใช้ DESIR สำเร็จเพื่อกำหนดองค์ประกอบของนม (Sánchez Núnez ˜ et al., 2008 โคปปา et al., 2010) และทำการทดสอบการตั้งครรภ์ที่ใช้พลาสม่าของ ewes (Andueza et al.,2014)จุดมุ่งหมายของงานนี้คือการ ศึกษาวิวัฒนาการของความเข้มข้น carotenoid และ - tocopherol ในพลาสมาในระหว่างเลี่ยนระยะเนื้อวัวจากสายพันธุ์ต่าง ๆ ที่ได้เสร็จสิ้นในอาหารสัตว์โดยใช้อาหาร มี carotenoid ที่แตกต่างกัน และ-tocopherol เนื้อหาเพื่อตรวจสอบความเป็นไปได้ของการใช้งานเพื่อติดตามอาหารสัตว์ให้อาหาร ในการมองเห็น และอินฟราเรดแรมสเป็คตรา

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

1.
บทนำเกษตรกรปศุสัตว์ในพื้นที่ภูเขาแห้งของสเปนมีการเปลี่ยนแปลงกลยุทธ์การจัดการของพวกเขาในการปรับปรุงการทำฟาร์มของพวกเขาอย่างมีประสิทธิภาพและการพึ่งตัวเอง
คือช่วงเวลาที่ได้รับการแทะเล็มยาวและป่าไม้และทุ่งหญ้าภูเขามีการใช้มากขึ้นในความพยายามที่จะเปลี่ยนสัตว์ออกจากฟาร์มที่มีทรัพยากรภายใน (García-Martínez et al., 2009)
นี้แนวโน้มเห็นด้วยกับความกังวลที่เพิ่มขึ้นของผู้บริโภคสำหรับ 'ภาพสีเขียว' ผลิตภัณฑ์จากสัตว์ (Prache และThériez, 1999) คุณสมบัติทางประสาทสัมผัสและคุณค่าทางโภชนาการของเนื้อจากสัตว์ทุ่งหญ้าเลี้ยงแตกต่างจากสัตว์สมาธิที่เลี้ยงส่วนใหญ่เป็นเพราะของสารต่างๆที่สะสมอยู่ในเนื้อเยื่อของสัตว์ อย่างไรก็ตามการให้อาหารหญ้าอาจให้เนื้อสัตว์ที่มีระดับต่ำของความอุดมสมบูรณ์ (Blanco et al., 2010) และ / หรือไขมันสีเหลืองและสีเนื้อแดง (Priolo et al., 2002) ซึ่งเป็นเหตุผลหลักว่าทำไมผู้บริโภคจากหลายประเทศอาจปฏิเสธเนื้อนี้ (Kirton et al, 1975;. เบลโลและ Calvo, 2000). การศึกษาหลายแห่งได้เผยให้เห็นเนื้อสัตว์ที่แตกต่างกันและสีที่มีไขมันในลูกแกะแสงและโคเนื้อกินสมาธิหรืออาหารสัตว์ระบบ (Blanco, et al, 2011a. Ripoll et al., 2014a) สีเหล่านี้ได้รับการที่เกี่ยวข้องกับการปรากฏตัวของ liposoluble สารประกอบเช่น carotenoids และ -tocopherol ซึ่งสามารถพบได้ในไขมัน สารเหล่านี้จะพบในพืชแต่ไม่สามารถสังเคราะห์โดยสัตว์ดังนั้นพวกเขาสามารถนำมาใช้เป็น toolto รับประกันการให้อาหารสัตว์ managementthe ได้รับอย่างใดอย่างหนึ่งในร่างกายหรือผลิตภัณฑ์จากสัตว์ สารที่ยังสามารถนำมาใช้ในการแยกแยะระหว่าง Grazed หญ้าหญ้าแห้งและอาหารเพราะเนื้อหาของพวกเขาสูงกว่าในอดีต (Pickworth et al., 2012) นักเขียนบางคนได้เสนอให้ใช้วิธีการสเปกตรัมเพื่อให้บรรลุการตรวจสอบนี้ (Prache et al, 2003;. Dian et al, 2008;. บลัง, et al, 2011b.) เป็นหลักโดยใช้ข้อมูลที่มีอยู่ในสเปกตรัมสะท้อนที่มองเห็นของไขมันใต้ผิวหนัง. การตรวจสอบของในร่างกายสัตว์เคี้ยวเอื้องอาหารสัตว์นมสามารถทำได้โดยการวัดสี carotenoid ในพลาสมาหรือซีรั่ม (Serrano et al., 2006) และการเชื่อมโยงพวกเขากับที่พบในไขมันในซาก. กำหนด -tocopherol และ carotenoid เนื้อหาจะดำเนินการมักจะออกมาใช้ของเหลวที่มีประสิทธิภาพสูงโค(HPLC) แต่วิธีนี้เป็นเวลาและสารตั้งต้นที่ใช้เป็นผลของการสกัดวิเคราะห์เป็นขั้นตอน ในทางตรงกันข้ามการสะท้อนอินฟราเรดใกล้เทคโนโลยีสเปกโทรสโก (NIRS) กำลังที่ใช้ในการวิเคราะห์คุณภาพหลายสารและmatrixes เพราะมันเป็นวิธีที่ไม่ทำลายและรวดเร็ว มันได้รับการใช้ในการตรวจสอบอย่างถูกต้องหลายเนื้อหา carotenoid ในผักคะน้าข้าวโพดและภาษาจีน (Brenna และ Berardo, 2004) และในการกำหนดเนื้อหา -tocopherol ในฟีดในเชิงพาณิชย์unground แต่เมื่อสารที่น่าสนใจที่มีอยู่ในเมทริกซ์น้ำ, การสอบเทียบ NIRS ล้มเหลวเพราะใกล้อินฟราเรด (NIR) การดูดซึมของน้ำมีความแข็งแรง (Blanco และ Peguero 2007) และยิ่งใหญ่กว่าของตัวถูกละลาย(Nunez-Sánchez ~ et al, ., 2008) ดังนั้นการเอาน้ำจากวัสดุก่อนที่จะวิเคราะห์ NIRS สามารถปรับปรุงปริมาณของสารบางอย่างซึ่งระบบแห้งสารสกัดสำหรับอินฟาเรด(Desir) ได้รับการพัฒนา (Meurens et al., 1987) เพื่อหลีกเลี่ยงอิทธิพลของการดูดซึมน้ำ NIR Desir ได้รับการใช้ประสบความสำเร็จในการกำหนดองค์ประกอบของนม(Nunez-Sánchez ~ et al, 2008;. โคปปา et al, 2010.) และดำเนินการทดสอบการตั้งครรภ์โดยใช้พลาสม่าของตกลูก (Andueza, et al. 2014). จุดมุ่งหมายของ งานนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาวิวัฒนาการของ carotenoid และความเข้มข้นในพลาสมา -tocopherol ในช่วงที่ระยะเวลาของการขุนโคเนื้อสายพันธุ์ที่แตกต่างกันจากที่ได้ดำเนินการเสร็จสิ้นในอาหารอาหารสัตว์ตามที่มีแตกต่างกันและcarotenoid -tocopherol เนื้อหาที่จะตรวจสอบความเป็นไปได้ของการใช้พวกเขาในการติดตามอาหารสัตว์ -feeding ในที่มองเห็นและใกล้อินฟราเรดสเปกตรัม

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

1 . บทนำ
ปศุสัตว์เกษตรกรในบริการพื้นที่ภูเขาของประเทศสเปนมีการเปลี่ยนแปลงกลยุทธ์การจัดการเพื่อปรับปรุงประสิทธิภาพของพวกเขาและการทำนา
. คือ กินหญ้าได้ยืดระยะเวลา และป่าไม้และทุ่งหญ้าภูเขา
ใช้มากขึ้นในความพยายามที่จะแทนที่ปิดอาหารสัตว์ฟาร์มกับทรัพยากรภายใน ( garc íเอมาร์ทí nez et al . , 2009 ) นี้
เห็นด้วยกับการเพิ่มแนวโน้มผู้บริโภคกังวลสำหรับ ' ภาพ ' สีเขียว ผลิตภัณฑ์จากสัตว์ ( prache และ th é riez , 1999 )
ประสาทสัมผัสและคุณค่าทางโภชนาการของอาหารจากฟาร์มเลี้ยงสัตว์ คุณสมบัติจะแตกต่างจากที่ของอาหารข้นสัตว์
เป็นหลัก เพราะแตกต่างจากสารประกอบที่ฝากไว้ในสัตว์เนื้อเยื่อ อย่างไรก็ตาม การให้อาหาร อาจให้หญ้า
เนื้อ กับ ระดับต่ำของไขมัน ( Blanco et al . , 2010 ) และ / หรือ สีเหลือง และสีแดง เนื้อไขมัน ( priolo et al . , 2002 ) ซึ่งมี
เหตุผลหลักว่าทำไมผู้บริโภคจากหลายประเทศอาจปฏิเสธเนื้อ ( เคอร์ตัน et al . , 1975 ; และเรา calvo , 2000 )
หลายการศึกษาได้เปิดเผยที่แตกต่างกันและไขมันในเนื้อสี แสง และ โคเนื้อลูกแกะเลือดข้นหรือระบบพืชอาหารสัตว์
( Blanco et al . ,2011a ; รีปอย et al . , 2014a ) สีเหล่านี้มีความสัมพันธ์กับการปรากฏตัวของ liposoluble
สารประกอบ เช่น แคโรทีนอยด์ และวิตามินอี ซึ่งสามารถพบได้ในไขมัน . สารเหล่านี้จะพบในพืช
แต่ไม่สามารถสังเคราะห์จากสัตว์ ดังนั้น พวกเขาสามารถใช้เป็น toolto รับประกันการให้อาหารสัตว์ managementthe
ได้รับทั้งในสัตว์หรือผลิตภัณฑ์สัตว์สารที่อาจจะถูกใช้เพื่อแยกแยะระหว่าง ถากหญ้าและฟาง
อาหารเพราะเนื้อหาของพวกเขาจะสูงกว่าในอดีต ( pickworth et al . , 2012 ) บางคนเขียนได้เสนอ
ใช้วิธีการสเปกตรัมเพื่อให้บรรลุการรับรองนี้ ( prache et al . , 2003 ; เตียน et al . , 2008 ; Blanco et al . , ,
2011b ) เป็นหลักโดยใช้ข้อมูลที่มีอยู่ในการมองเห็นได้สะท้อนสเปกตรัมของไขมันใต้ผิวหนัง การตรวจสอบโดยการให้อาหารสัตว์เคี้ยวเอื้อง
สามารถทำได้โดยการวัดสีแคโรทีนอยด์ในพลาสมาหรือซีรัม ( Serrano et al . , 2006 )
และการเชื่อมโยงพวกเขากับที่พบในเงินฝากไขมันในซาก
ปณิธานของรอลในเนื้อหาและมักจะดำเนินการโดยใช้วิธีโครมาโทกราฟีของเหลวสมรรถนะสูง ( HPLC )
. อย่างไรก็ตาม วิธีนี้เป็นวิธีที่เวลาและน้ำบริโภคเป็นสำคัญของครูการสกัด
เฟส ในทางตรงกันข้าม , การสะท้อนแสงสเปกโทรสโกปีอินฟราเรดใกล้เทคโนโลยี ( nirs ) ปัจจุบันใช้ในการวิเคราะห์คุณภาพหลาย
สารและ matrixes เพราะมันเป็นแบบไม่ทำลายและรวดเร็ววิธีการ มันถูกใช้ให้ถูกต้องตรวจสอบหลาย
ในเนื้อหาในข้าวโพดและคะน้า ( เบรนน่า และ berardo , 2004 ) และเพื่อศึกษารอลเนื้อหา
นกราวน์อาหารเชิงพาณิชย์ อย่างไรก็ตาม เมื่อสารที่น่าสนใจที่อยู่ในเมทริกซ์ที่มี nirs สอบเทียบ
,ล้มเหลวเนื่องจากอินฟราเรดใกล้ ( NIR ) การดูดซึมของน้ำแรง ( Blanco peguero และ 2007 ) และมากขึ้นกว่าที่ของ
ตัวถูกละลาย ( N ú nez-s . kgm nchez ˜ et al . , 2008 ) จากนั้น เอาน้ำจากวัสดุก่อนการวิเคราะห์ nirs สามารถปรับปรุง
ปริมาณของสารบางอย่าง ซึ่งเป็นสารสกัดแห้ง ระบบอินฟาเรด ( desir ) พัฒนา ( meurens et al . ,
1987 ) เพื่อหลีกเลี่ยงอิทธิพลของน้ำคือการดูดซึม desir ได้รับเรียบร้อยแล้วใช้เพื่อกำหนดองค์ประกอบของ
นม ( N ú nez-s . kgm nchez ˜ et al . , 2008 ; คอปปา et al . , 2010 ) และใช้ในการทดสอบการตั้งครรภ์โดยใช้พลาสมาของแกะ ( andueza et al . ,
6
) . งานวิจัยนี้มีจุดมุ่งหมายเพื่อศึกษาวิวัฒนาการของแคโรทีนอยด์ - โทโคเฟอรอล และความเข้มข้นในพลาสมาระหว่าง
ระยะเวลาขุนโคเนื้อจากพันธุ์ที่เสร็จในอาหารสัตว์ อาหารหลัก กับเชื้อที่แตกต่างกันและ
- โทโคเฟอรอล เนื้อหาเพื่อตรวจสอบความเป็นไปได้ของการใช้พวกเขาเพื่อติดตามการให้อาหารสัตว์ในใกล้อินฟราเรดสเปกตรัมที่มองเห็นและ .