The stress responses of the model LAB Lactobacillus plantarum WCFS1 have also been the subject of numerous reports employing transcription profiling and targeted mutation analysis of individual genes encoding either stress response proteins or their regulators (8, 44, 52). Interpretation of the results obtained in these studies has been accelerated by the availability of the L. plantarum WCFS1 genome sequence (32), its advanced gene function annotation (56), and a stoichiometry-based genome-scale metabolic model (55), as well as effective mutagenesis tools (34). Thus far, the detrimental effects of ethanol on L. plantarum are poorly understood, and ethanol toxicity is generally attributed to the interaction of ethanol with the cell membrane resulting in a loss of membrane integrity and secondary effects on metabolism and stress response pathways (60). Ethanol stress is encountered by L. plantarum in a variety of beverage fermentations, most notably beer and wine, and strains of this species have been reported to display high levels of tolerance to this solvent (21, 58).
การตอบสนองความเครียดของรุ่น LAB บาซิลลัส WCFS1 มีเรื่องรายงานมากมายที่ใช้ถอดรหัสการสร้างโพรไฟล์ และเป้าหมายวิเคราะห์การกลายพันธุ์ของยีนแต่ละตัวที่เข้ารหัสโปรตีนตอบสนองความเครียดหรือของหน่วยงานกำกับดูแล (8, 44, 52) ตีความผลลัพธ์ที่ได้ในการศึกษาเหล่านี้มีการเร่งของลำดับจีโนมที่บาซิลลัส WCFS1 L. (32), คำอธิบายของฟังก์ชันขั้นสูงยีน (56), และเผาผลาญแบบ stoichiometry กลุ่มสเกล (55), ตลอดจน mutagenesis มีประสิทธิภาพเครื่องมือ (34) ป่านนี้ ผลเสียของเอทานอลใน L. บาซิลลัสจะเข้าใจได้ไม่ดี และความเป็นพิษของเอทานอลโดยทั่วไปเกิดจากการปฏิสัมพันธ์ของเอทานอลกับเยื่อหุ้มเซลล์เกิดการสูญเสียความสมบูรณ์ของเยื่อหุ้มเซลล์และเผาผลาญอาหารและความเครียดการตอบสนองทางเดิน (60) ผลรอง เอทานอลความเครียดพบ โดย L. บาซิลลัสในหลากหลายเครื่องดื่มหมักแหนม ขุนนางเบียร์ และไวน์ และสายพันธุ์ของสายพันธุ์นี้ได้รับรายงานการแสดงระดับสูงของความอดทนในการทำละลายนี้ (21, 58)
การแปล กรุณารอสักครู่..
