In recent years, the endogenous heat-stable cathepsin L in fish muscle
has also been revealed to be implicated in the modori phenomenon
of several fish species, especially at 50–60 C (Ho, Chen, & Jiang,
2000; Hu, Morioka, & Itoh, 2007; Ogata, Aranishi, Hara, Osatomi,
& Ishihara, 1998; Visessanguan, Menino, Kim, & An, 2001).
ในปีที่ผ่านมา cathepsin
ความร้อนที่มีเสถียรภาพภายนอกลิตรในกล้ามเนื้อปลายังได้รับการเปิดเผยว่าจะมีส่วนเกี่ยวข้องในปรากฏการณ์modori
ของปลาหลายชนิดโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่ 50-60 C (โฮเฉินและเจียง?
2000 Hu, โมริโอกะ และ Itoh 2007; โอกาตะ, Aranishi, Hara, Osatomi,
และ Ishihara, 1998; Visessanguan, Menino คิมและอัน, 2001)
การแปล กรุณารอสักครู่..

ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา ความเป็นนักพัฒนาภายนอกความร้อนคงที่ใน
กล้ามเนื้อปลายังได้รับพบจะถูกพาดพิงใน modori ปรากฏการณ์
ของปลาหลาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่ 50 – 60 C ( โฮ เฉิน &เจียง
2000 ; ฮู โมริโอกะ &อิโต้ , 2007 ; โอกาตะ aranishi ฮาระ , , , osatomi
& , รัฐบาล , 1998 ; visessanguan menino , คิม & , 2001 )
การแปล กรุณารอสักครู่..
