Vegetable tissues undergo some degr

Vegetable tissues undergo some degree of shrinkage during
drying process. This statement is supported by Brennan et al. 43
who showed the fact that usually in the early stage of drying, at
low rates, the amount of shrinkage bears a simple relationship
to the amount of moisture removed. Towards the end of drying,
shrinkage is slowly reduced so that the final size and shape of
the material is fixed before drying is completed. Other
researchers also reported that shrinkage of foodstuffs during
drying may influence their drying rates due to the changes in
drying surface area and the setting up of pressure gradients within
the material 44.
Colour (L, a and b): To assess the colour of dried kaffir lime
leaves, the value of L (lightness), -a (greenness) and b
(yellowness) were investigated. Both the quadratic and the main
terms showed significant (p0.05) influence (Table
4). The results revealed that both main effect of drying time and
drying temperature and their quadratic effects had no significant
(p>0.05) influence on colour-L. Also, the interaction effect of the
independent variables had no effect on colour-L. The individual
region led to maximum values for colour-L, colour-a and colour-b
(Y4 = 46.90 ± 0.67), (Y5 = -0.89 ± 0.17), (Y6 = 11.28 ± 0.46) predicted
to be obtained at 4.9 h of drying time, 60°C drying temperature
and 1.4 kg/m2 loading capacity.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เนื้อเยื่อพืชได้รับระดับของการหดตัวในช่วงกระบวนการอบแห้ง ตัวนี้ได้รับการสนับสนุนโดย Brennan et al. 43ที่แสดงให้เห็นข้อเท็จจริงที่โดยปกติในช่วงต้นของการอบแห้ง เวลาราคา จำนวนการหดตัวหมีความสัมพันธ์อย่างง่ายปริมาณของความชื้นออก ในตอนท้ายของการอบแห้งการหดตัวจะลดลงอย่างช้า ๆ เพื่อให้สุดท้ายขนาดและรูปร่างของวัสดุได้รับการแก้ไขก่อนการอบแห้งเสร็จ อื่น ๆนักวิจัยรายงานว่า การหดตัวของอาหารในระหว่างแห้งอาจมีผลต่ออัตราการอบแห้งของพวกเขาเนื่องจากการเปลี่ยนแปลงในการอบแห้งพื้นที่ผิวและการตั้งค่าค่าของไล่ระดับความดันภายในวัสดุ 44สี (L มี และ b): การประเมินสีของมะกรูดอบแห้งใบ ค่าของ L (ความสว่าง), - การ (ไวน์) และ b(yellowness) ถูกตรวจสอบ กำลังสองและหลักเงื่อนไขที่แสดงให้เห็นว่ามีนัยสำคัญ (p < 0.05) ผลสี b และ colouraค่าขณะสี L ค่า ไม่หลักผลหรือ thequadratic ผลแสดงให้เห็นว่ามีนัยสำคัญ (p > 0.05) (ตารางอิทธิพล4) . เปิดเผยผลลัพธ์ที่เวลาการอบแห้งทั้งผลหลัก และอุณหภูมิอบแห้งและผลของพวกเขากำลังสองมีไม่สำคัญ(p > 0.05) ผลสีแอล นอกจากนี้ ผลการโต้ตอบของการตัวแปรอิสระไม่มีผลกับสี L. แต่ละบุคคลนำไปสู่ค่าสี L สี a และ b สีสูงสุดของภูมิภาค(Y 4 = 46.90 ± 0.67), (Y5 =-0.89 ± 0.17), (Y6 = 11.28 ± 0.46) คาดการณ์จะได้รับที่ 4.9 ชั่วโมงของการอบแห้งเวลา ทำให้แห้งที่อุณหภูมิ 60° Cและความสามารถในการโหลด 1.4 kg/m2

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

พืชได้รับการศึกษาระดับปริญญาของการหดตัวบางอย่างในช่วง
กระบวนการอบแห้ง คำสั่งนี้ได้รับการสนับสนุนโดยเบรนแนน, et al 43
ซึ่งแสดงให้เห็นความจริงที่ว่ามักจะอยู่ในช่วงเริ่มต้นของการอบแห้งใน
อัตราที่ต่ำจำนวนของการหดตัวหมีความสัมพันธ์ที่เรียบง่าย
กับปริมาณความชื้นออก ในช่วงปลายของการอบแห้ง,
การหดตัวจะลดลงอย่างช้า ๆ เพื่อให้ขนาดสุดท้ายและรูปร่างของ
วัสดุที่ได้รับการแก้ไขก่อนที่การอบแห้งเป็นที่เรียบร้อยแล้ว อื่น ๆ
นักวิจัยยังมีรายงานการหดตัวของการบริโภคในช่วงที่
การอบแห้งอาจมีผลต่ออัตราการอบแห้งของพวกเขาเนื่องจากมีการเปลี่ยนแปลงใน
พื้นที่ผิวการอบแห้งและการตั้งค่าของการไล่ระดับสีความดันภายใน
วัสดุที่ 44
สี (L, A และ B) เพื่อประเมินสีของแห้ง มะกรูด
ใบมูลค่าการเปิด L (สว่าง) -a (เขียว) และ B
(สีเหลือง) ได้รับการตรวจสอบ ทั้งกำลังสองและหลัก
ข้อตกลงอย่างมีนัยสำคัญ (p <0.05) ผลกระทบต่อสี-B และ coloura
ค่าในขณะที่สำหรับค่าสี-L ทั้งผลกระทบหลักมิได้แสดงให้เห็นผลกระทบ thequadratic ใด ๆ อย่างมีนัยสำคัญ (p> 0.05) อิทธิพล (ตารางที่
4) ผลการศึกษาพบว่าทั้งผลกระทบหลักของเวลาการอบแห้งและ
อุณหภูมิการอบแห้งและผลกระทบที่กำลังสองของพวกเขาไม่ได้มีนัยสำคัญ
(p> 0.05) อิทธิพลกับสี-L นอกจากนี้ผลการทำงานร่วมกันของ
ตัวแปรอิสระไม่มีผลต่อสี-L แต่ละ
ภูมิภาคนำไปสู่การมีค่าสูงสุดสำหรับสี-L สีและสี-B
(Y4 = 46.90 ± 0.67), (Y5 = -0.89 ± 0.17), (Y6 = 11.28 ± 0.46) คาดการณ์ว่า
จะได้รับที่ 4.9 ชั่วโมง เวลาอบแห้ง 60 ° C อุณหภูมิการอบแห้ง
และความสามารถในการโหลด 1.4 กก. / m2