Culturable and viable counts from sap inoculated at 1010 CFU/portion were significantly lower in sap diluted at 2 ºBx for every combination, highlighting the protective role of sap components at higher total soluble solids concentration.
นับ culturable และทำงานจาก SAP เชื้อที่ 1010 CFU / ส่วนที่ลดลงอย่างมีนัยสำคัญใน SAP เจือจางที่ 2 ºBxสำหรับทุกชุดเน้นบทบาทในการป้องกันของส่วนประกอบ SAP ที่รวมความเข้มข้นของของแข็งที่ละลายน้ำที่สูงขึ้น