The effects of feeding composition

The effects of feeding composition on the photosensitized oxidation of lipids from beef meat, were evaluated
during storage under commercial retail conditions. Feeding was enriched with linseed oil (LO), Dl-α tocopheryl
acetate (vE) and conjugated linoleic acid (CLA) at different doses and provided for diverse periods, resulting in 7
diet groups (A–G). After slaughtering and 2 weeks of holding period, meat slices were packed in vessels with
transparent shrink film and exposed towhite fluorescent light for 8 h at 8 °C. Total cholesterol oxidation products
(COPs) level varied from4.0 to 13.0 μg/g of lipids,which corresponded to 0.1–0.6% oxidized cholesterol. The lowest
peroxide value (PV) was found in the diet added with vE and LO for 90 days. Light exposure only had a
significant impact on thiobarbituric acid reactive substances (TBARs). In general, Dl-α tocopheryl acetate supplemented
for 90 days improved the oxidative stability of beef meat stored under commercial retail conditions.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผลกระทบของการให้อาหารองค์ประกอบในการเกิดออกซิเดชันของไขมัน photosensitized จากเนื้อสัตว์เนื้อได้รับการประเมิน
ระหว่างการเก็บรักษาภายใต้เงื่อนไขการค้าปลีกในเชิงพาณิชย์ การให้อาหารก็อุดมไปด้วยน้ำมันลินสีด (LO) DL-α tocopheryl
acetate (VE) และกรดไลโนเลอิกผัน (CLA) ในปริมาณที่แตกต่างกันและให้ระยะเวลาที่แตกต่างกันส่งผลใน 7
กลุ่มอาหาร (A-G) หลังจากที่ฆ่าและ 2 สัปดาห์ระยะเวลาการถือครองชิ้นเนื้อถูกบรรจุในภาชนะที่มี
ฟิล์มที่โปร่งใสและสัมผัส towhite ไฟเรืองแสงเป็นเวลา 8 ชั่วโมงที่ 8 องศาเซลเซียส รวมผลิตภัณฑ์ออกซิเดชันคอเลสเตอรอล
(ตำรวจ) ในระดับที่แตกต่างกันไป from4.0 13.0 ไมโครกรัม / กรัมของไขมันซึ่งตรงกับ 0.1-0.6% คอเลสเตอรอลออกซิไดซ์ ต่ำสุด
ค่าเปอร์ออกไซด์ (PV) ที่พบในอาหารที่เพิ่มเข้ามาด้วยและได้ LO เป็นเวลา 90 วัน การเปิดรับแสงเพียงมี
ผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญเกี่ยวกับสารปฏิกิริยากรด thiobarbituric (TBARS) โดยทั่วไปแล้ว tocopheryl acetate DL-αเสริม
เป็นเวลา 90 วันการปรับปรุงเสถียรภาพออกซิเดชันของเนื้อวัวที่เก็บไว้ภายใต้เงื่อนไขการค้าปลีกในเชิงพาณิชย์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผลของการให้อาหาร ส่วนประกอบที่ photosensitized ออกซิเดชันของไขมันจากเนื้อสัตว์ มีการประเมินผลในระหว่างการเก็บรักษาภายใต้สภาวะขายปลีก
ในเชิงพาณิชย์ ให้อาหารที่อุดมด้วยน้ำมันลินซีด ( Lo ) , DL - α tocopheryl
เทต ( เคย ) และ conjugated linoleic ( CLA ) ในขนาดที่แตกต่างกันและให้ระยะเวลาที่หลากหลายส่งผล
7 กลุ่มอาหาร ( ( G )หลังจากการฆ่า และ ระยะเวลา 2 สัปดาห์ ชิ้นเนื้อถูกบรรจุในภาชนะกับ
ฟิล์มหดโปร่งใสและเปิดเผย towhite แสงเรืองแสง 8 H ที่ 8 องศา รวมคอเลสเตอรอลออกซิเดชันผลิตภัณฑ์
( ตำรวจ ) ระดับที่แตกต่างกัน from4.0 เพื่อμ 3.2 กรัม / กรัมของไขมัน ซึ่งสอดคล้องกับ 0.1 – 0.6% จากคอเลสเตอรอล ค่าเปอร์ออกไซด์ต่ำสุด
( PV ) พบในอาหารที่เติมได้ และดูเถิด เป็นเวลา 90 วันการเปิดรับแสงเพียงมีผลกระทบ
) เท่ากับกรดปฏิกิริยาสาร ( ปกติ ) ในทั่วไป , DL - αโทโคฟิล ซิเตทเสริม
90 วันปรับปรุงเสถียรภาพต่อการเกิดออกซิเดชันของเนื้อเก็บไว้ภายใต้เงื่อนไขการขายปลีกพาณิชย์