Storage of goat milk production in

Storage of goat milk production in cold temperatures is a current Brazilian legislation
request, however there is no specification of a limit period for this. The present work aimed
to characterize the microbiological characteristics of raw goat milk produced in a specific
region of Brazil, as well as the influence of the storage system and period on its quality. Sixtyone
samples from 12 goat farms were collected and subjected to analysis to enumerate
hygiene indicator microorganisms, psychrotrophics and proteolytic psychrotrophics. The
obtained counts were described and compared considering the system and period of storage
(ANOVA, Tukey). Despite presenting low counts of mesophiles, the samples presented
high counts of other groups and a relevant presence of proteolytics. Samples collected from
bulk tanks presented higher counts of mesophiles and psychrotrophics when compared
to immersion tanks and freezers (p < 0.05). When stored for a period of 48 h or longer, the
counts of mesophiles, coliforms, Escherichia coli and psychrotrophics were also significantly
higher when compared to a storage period of 24 h or less (p < 0.05). The results indicate specific
problems in goat milk production in the studied area and the need of establishing a
period limit for raw goat milk collection in Brazil.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เก็บผลิตนมแพะในอุณหภูมิเย็นเป็นกฎหมายที่บราซิลปัจจุบันร้องขอ จะไม่มีการระบุของรอบระยะเวลาจำกัดนี้ งานนำเสนอที่มุ่งการกำหนดลักษณะลักษณะทางจุลชีววิทยาของน้ำนมแพะดิบผลิตเฉพาะภูมิภาคของประเทศบราซิล ตลอดจนอิทธิพลของระบบการจัดเก็บและระยะเวลาของคุณภาพ Sixtyoneตัวอย่างจากฟาร์มแพะ 12 ถูกรวบรวม และการวิเคราะห์ระบุจุลินทรีย์บ่งชี้สุขอนามัย psychrotrophics และ proteolytic psychrotrophics ที่ได้รับนับได้อธิบาย และเปรียบเทียบพิจารณาระบบและระยะเวลาของการจัดเก็บ(การวิเคราะห์ความแปรปรวน Tukey) แม้ มีการนำเสนอต่ำสุดนับของ mesophiles ตัวอย่างการนำเสนอมีจำนวนของกลุ่มอื่น ๆ และสถานะของ proteolytics ที่เกี่ยวข้อง ตัวอย่างที่เก็บรวบรวมจากรถถังจำนวนมากนำเสนอนับสูง mesophiles และ psychrotrophics เมื่อเปรียบเทียบถังแช่และตู้แช่แข็ง (p < 0.05) เมื่อเก็บไว้นาน 48 h หรืออีกต่อ ไป การนับ mesophiles กำจัด Escherichia coli และ psychrotrophics แนะนำอย่างมีนัยสำคัญสูงขึ้นเมื่อเทียบกับระยะเวลาเก็บ 24 ชม หรือน้อย กว่า (p < 0.05) ผลบ่งชี้เฉพาะปัญหาในแพะนมผลิตในพื้นที่ studied และจำเป็นต้องสร้างความจำกัดรอบระยะเวลาสำหรับการรวบรวมน้ำนมแพะดิบในบราซิล

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การจัดเก็บข้อมูลของการผลิตนมแพะในอุณหภูมิที่เย็นเป็นกฎหมายบราซิลปัจจุบันการร้องขอ แต่มีการกำหนดระยะเวลาที่ จำกัด ในการนี้ไม่มี
งานนี้มีวัตถุประสงค์ที่จะอธิบายลักษณะลักษณะทางจุลชีววิทยาของนมแพะดิบที่ผลิตในเฉพาะพื้นที่ของบราซิลเช่นเดียวกับอิทธิพลของระบบจัดเก็บข้อมูลและระยะเวลาในคุณภาพ Sixtyone ตัวอย่างจาก 12 ฟาร์มแพะถูกเก็บรวบรวมและอยู่ภายใต้การวิเคราะห์เพื่อระบุสุขอนามัยจุลินทรีย์ตัวบ่งชี้psychrotrophics psychrotrophics และโปรตีน นับได้ถูกอธิบายและเมื่อเทียบกับการพิจารณาของระบบและระยะเวลาของการจัดเก็บข้อมูล(ANOVA, Tukey) แม้จะมีการนำเสนอนับ mesophiles ต่ำที่นำเสนอตัวอย่างการนับสูงของกลุ่มอื่นๆ และการแสดงตนที่เกี่ยวข้องของ proteolytics ตัวอย่างที่เก็บได้จากรถถังจำนวนมากที่นำเสนอนับที่สูงขึ้นของ mesophiles และ psychrotrophics เมื่อเทียบกับถังแช่และตู้แช่แข็ง (p <0.05) เมื่อเก็บไว้เป็นระยะเวลา 48 ชั่วโมงหรือนานกว่าที่ข้อหาmesophiles, โคลิฟอร์มอีโคและ psychrotrophics ได้อย่างมีนัยสำคัญสูงขึ้นเมื่อเทียบกับระยะเวลาการเก็บรักษา24 ชั่วโมงหรือน้อยกว่า (p <0.05) ผลการศึกษาพบเฉพาะปัญหาในการผลิตนมแพะในพื้นที่การศึกษาและความจำเป็นของการสร้างการจำกัด ระยะเวลาในการเก็บรวบรวมน้ำนมแพะดิบในบราซิล

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

กระเป๋าของการผลิตน้ำนมแพะในอุณหภูมิเย็นเป็นคำขอ
บราซิลกฎหมายปัจจุบัน แต่ไม่มีการกำหนดขีด จำกัด ในช่วงเวลานี้ งานวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อวิเคราะห์ลักษณะ
จุลชีววิทยาของนมแพะดิบที่ผลิตในภูมิภาคที่เฉพาะเจาะจง
ของบราซิล รวมทั้งอิทธิพลของระบบจัดเก็บข้อมูลและระยะเวลาในคุณภาพของงาน sixtyone
ตัวอย่างจาก 12 ฟาร์มแพะ เก็บข้อมูล และต้องวิเคราะห์เพื่อระบุตัวบ่งชี้
สุขอนามัยและจุลินทรีย์ psychrotrophics โปรตีน psychrotrophics .
ได้นับถูกระบุไว้ และเมื่อพิจารณาระบบและระยะเวลาของการเก็บ
( ANOVA ทดสอบ ) แม้จะมีการเสนอนับต่ำของเมโซไฟล์ ตัวอย่างที่นำเสนอ
สูงนับจากกลุ่มอื่นๆ และการแสดงที่เกี่ยวข้อง proteolytics . ตะกอนจากถังขนาดใหญ่ที่นำเสนอนับขึ้น

และเมโซไฟล์ psychrotrophics เมื่อเทียบกับถังแช่และตู้แช่แข็ง ( P < 0.05 ) เมื่อเก็บรักษาเป็นระยะเวลา 48 ชั่วโมงหรือนานกว่า
นับของเมโซไฟล์ , Coliforms และ Escherichia coli psychrotrophics ยังอย่างมาก
สูงขึ้นเมื่อเทียบกับระยะเวลาการเก็บรักษา 24 ชั่วโมงหรือน้อยกว่า ( P < 0.05 ) พบเฉพาะ
ปัญหาในการผลิตนมแพะในพื้นที่ศึกษา และต้องการสร้าง
ระยะเวลาจํากัดนมแพะดิบในบราซิล