4. ConclusionThe results show that

4. Conclusion
The results show that as the LAB concentrations increase, so do the
concentrations of dissolved CO2, so dissolved CO2 concentrations could
be used to predict the concentration of LAB present. This data was
used to develop models which estimated microbial populations based
on dissolved CO2 concentrations for the core and purge samples,
which could be used to estimate shelf life. The models could also have
a practical application by being able to compensate for variation in
initial microbial populations, since the post-mortem age and transportation
conditions of fresh meat products will vary. However, these
models are limited to vacuum-packaged pork chops that predict microbial
shelf life and not sensory shelf life, which can be different from microbial shelf life. Despite these limitations, our results demonstrate
proof of concept that it is possible to develop a shelf life model from an
instrument measurement, such as dissolved CO2 concentrations. It also
shows that a “real-time” measurement of shelf life is possible, which is
favored over the “historical” data delivered by microbiological methods
(Bruckner et al., 2013; McDonald & Sun, 1999; McMeekin & Ross,
1996). The models we developed could direct more development into
using instrument measurements to base more shelf life models for
other food products and different temperature conditions.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

4. บทสรุปผลแสดงว่าเป็นการเพิ่มความเข้มข้นปฏิบัติ เพื่อทำการความเข้มข้นของ CO2 ละลาย ส่วนยุบดังนั้น CO2 ความเข้มข้นสามารถใช้ในการทำนายความเข้มข้นของห้องปฏิบัติการอยู่ ข้อมูลนี้ได้ใช้ในการพัฒนารูปแบบการประเมินประชากรจุลินทรีย์ที่ใช้ในส่วนยุบ CO2 ความเข้มข้นในตัวอย่างหลักและล้างข้อมูลซึ่งสามารถใช้ในการประเมินอายุการเก็บรักษา นอกจากนี้ยังอาจมีรูปแบบการประยุกต์ในทางปฏิบัติโดยสามารถชดเชยสำหรับความผันแปรในเริ่มต้นประชากรจุลินทรีย์ นับตั้งแต่อายุพ้นไปรษณีย์และขนส่งสภาพของเนื้อสัตว์สดผลิตภัณฑ์จะแตกต่างกันไป อย่างไรก็ตาม เหล่านี้รูปแบบที่จำกัดบรรจุสุญญากาศหมูสับที่ทำนายว่า จุลินทรีย์อายุการเก็บรักษาและทางประสาทสัมผัสไม่อายุ ซึ่งจะแตกต่างจากอายุการเก็บรักษาจุลินทรีย์ แม้ มีข้อจำกัดเหล่านี้ สาธิตผลของเราหลักฐานของแนวคิดที่ว่า จะสามารถพัฒนาแบบจำลองอายุจากการเครื่องมือวัด เช่นความเข้มข้นของ CO2 ที่ละลาย มันยังแสดงว่า "จริง" วัดอายุได้ ซึ่งเป็นชื่นชอบมากกว่าข้อมูล "ประวัติศาสตร์" โดยวิธีทางจุลชีววิทยา(Bruckner et al., 2013 แมคโดนัลด์และดวงอาทิตย์ 1999 McMeekin แอนด์รอสส์ปี 1996) . รูปแบบที่เราพัฒนาสามารถตรงพัฒนาเพิ่มเติมใช้เครื่องมือวัดเพื่อยึดอายุการเก็บรักษารูปแบบที่เพิ่มเติมสำหรับผลิตภัณฑ์อาหารอื่น ๆ และเงื่อนไขอุณหภูมิแตกต่างกัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

4.
สรุปผลการศึกษาพบว่าการเพิ่มขึ้นของความเข้มข้นLAB
เพื่อทำความเข้มข้นของCO2 ที่ละลายในน้ำเพื่อละลายความเข้มข้นของ CO2
ที่สามารถนำมาใช้ในการทำนายความเข้มข้นของLAB ปัจจุบัน ข้อมูลนี้ถูกใช้ในการพัฒนารูปแบบที่ประมาณประชากรของจุลินทรีย์ที่ใช้ในการละลายความเข้มข้นของCO2 สำหรับหลักและตัวอย่างล้างซึ่งสามารถนำมาใช้ในการประเมินอายุการเก็บรักษา รุ่นยังสามารถมีการประยุกต์ใช้ประโยชน์จากความสามารถในการจ่ายค่าชดเชยสำหรับการเปลี่ยนแปลงในประชากรจุลินทรีย์เริ่มต้นตั้งแต่อายุชันสูตรศพและการขนส่งเงื่อนไขของผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ที่สดใหม่จะแตกต่างกัน แต่เหล่านี้รูปแบบจะถูก จำกัด ให้หมูสับสูญญากาศบรรจุจุลินทรีย์ที่ทำนายอายุการเก็บรักษาและอายุการเก็บรักษาไม่ประสาทสัมผัสซึ่งอาจจะแตกต่างจากอายุการเก็บรักษาจุลินทรีย์ แม้จะมีข้อ จำกัด เหล่านี้แสดงให้เห็นถึงผลของเราพิสูจน์แนวคิดที่ว่ามันเป็นไปได้ที่จะพัฒนารูปแบบอายุการเก็บรักษาจากการวัดเครื่องมือเช่นความเข้มข้นของCO2 ที่ละลายในน้ำ นอกจากนี้ยังแสดงให้เห็นว่า "เวลาจริง" การวัดอายุการเก็บรักษาเป็นไปได้ซึ่งเป็นที่ชื่นชอบในช่วง"ประวัติศาสตร์" ข้อมูลการจัดส่งโดยวิธีทางจุลชีววิทยา(Bruckner et al, 2013;. โดนัลด์และ Sun, 1999; McMeekin และรอสส์, 1996) . รุ่นที่เราพัฒนาได้โดยตรงการพัฒนามากยิ่งขึ้นในการใช้เครื่องมือที่ใช้ในการวัดให้กับรุ่นอื่น ๆ อายุการเก็บรักษาสำหรับผลิตภัณฑ์อาหารอื่นๆ และเงื่อนไขที่แตกต่างกันอุณหภูมิ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

4 สรุป
ผลการวิจัยแสดงให้เห็นว่า เป็น Lab ความเข้มข้นเพิ่มขึ้น ดังนั้นความเข้มข้นของ CO2 ที่ละลาย

เพื่อละลาย CO2 ความเข้มข้นอาจจะทำนายความเข้มข้นของปฏิบัติการปัจจุบัน ข้อมูลนี้ถูกใช้เพื่อพัฒนาแบบจำลองที่ประมาณ

ต่อจากประชากรจุลินทรีย์ละลาย CO2 ความเข้มข้นสำหรับหลักและตัวอย่างล้าง
ซึ่งสามารถใช้เพื่อประเมินอายุการเก็บรักษาโมเดลก็มี
โปรแกรมการปฏิบัติ โดยสามารถชดเชยการเปลี่ยนแปลงประชากรจุลินทรีย์
เริ่มต้นตั้งแต่อายุ การชันสูตรศพและการขนส่ง
เงื่อนไขของผลิตภัณฑ์เนื้อสด จะแตกต่างกันไป อย่างไรก็ตาม รูปแบบเหล่านี้จะถูก จำกัด ให้บรรจุสูญญากาศ
หมูสับที่ทำนายอายุการเก็บรักษาจุลินทรีย์
และไม่และการเก็บรักษา ซึ่งจะแตกต่างจากอายุการเก็บรักษาจุลินทรีย์