Fig. 4.Sensory analysis of cold-smo

Fig. 4.Sensory analysis of cold-smoked dolphinfish (A), cold-smoked lean sardine
(B) and cold-smoked fatty sardine (C) obtained from frozen muscle at different times of
frozen storage. Each sample was analysed by 50 panellists and results are the
percentage of panellists which evaluated each attribute as“like”.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

รูป 4.วิเคราะห์ทางประสาทสัมผัสของ dolphinfish ที่ใช้รมควันเย็น (A), รมควันเย็นยันปลาซาร์ดีน(ข) และรมควันเย็นปลาซาร์ดีนไขมัน (C) ได้จากกล้ามเนื้อแช่แข็งในเวลาอื่นเก็บแช่แข็ง แต่ละอย่างถูกวิเคราะห์ โดยกั้น 50 และผลการเปอร์เซ็นต์ของกั้นซึ่งประเมินแต่ละคุณลักษณะเป็น "like"

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

รูปที่ 4 . การวิเคราะห์ทางประสาทสัมผัสของเย็น dolphinfish รมควัน ( ) เย็น ยัน รมควัน ปลาซาร์ดีน( b ) และ ( c ) เย็นรมควัน ปลาซาร์ดีน ไขมันที่ได้จากแช่แข็งในเวลาที่แตกต่างกันของกล้ามเนื้อแช่เย็น แต่ละตัวอย่างจำนวน 50 Panellists และผลลัพธ์คือร้อยละของการประเมินแต่ละแอตทริบิวต์ Panellists ซึ่งเป็น " ชอบ "