elements of HACCP system (Table 1).

elements of HACCP system (Table 1). In the received replies, CCPs
(Critical Control Points) was almost always mentioned (97% of answers),
followed by GHPs (Good Hygiene Practice) (85%), less by
CPs (Critical Points) (51%) and even more less by PRPs (17%) and
OPRPs (Operational Prerequisite Programs) (15%). GHPs was specifically
listed next to the PRPs in order to estimate the knowledge
of the system by employee filling the questionnaire. The percentage
for GHPs indication was high and comparable to the CCPs. The use
of Kohonen's ANNs showed the close connection of these elements
with CPs, which were regarded together as part of the food safety
management system. The biggest cluster consisting of 28 businesses
(42.5%) indicated together GHPs, CPs and CCPs (42.5%) as
elements of the HACCP system. The next was a cluster of 17 businesses
(25.7%) which indicated CCPs and GHPs, as shown in Table 4

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

องค์ประกอบของระบบ HACCP (ตาราง 1) ในการตอบรับ CCPs(จุดควบคุมที่สำคัญ) ได้เกือบตลอดเวลาดังกล่าว (97% ของคำตอบ) ,ตาม ด้วย GHPs (อนามัยดี) (85%), น้อยโดยของวิทยาลัย (จุดที่สำคัญ) (51%) และน้อยมาก โดย PRPs (17%) และOPRPs (โปรแกรมข้อกำหนดเบื้องต้นในการดำเนินงาน) (15%) GHPs ถูกโดยเฉพาะอยู่ติดกับ PRPs ที่เพื่อประเมินความรู้ของระบบโดยพนักงานกรอกแบบสอบถาม เปอร์เซ็นต์สำหรับ GHPs บ่งชี้ถูกสูง และเทียบเท่ากับ CCPs การใช้งานของ Kohonen ของ ANNs แสดงให้เห็นว่าปิดการเชื่อมต่อขององค์ประกอบเหล่านี้มีของวิทยาลัย ซึ่งถูกถือกันเป็นส่วนหนึ่งของความปลอดภัยของอาหารระบบการจัดการ คลัสเตอร์ที่ใหญ่ที่สุดประกอบด้วยธุรกิจ 28(42.5%) ระบุกัน GHPs ของวิทยาลัย และ CCPs (42.5%) เป็นองค์ประกอบของระบบ HACCP ถัดไปเป็นคลัสเตอร์ของธุรกิจ 17(25.7%) ซึ่งระบุ CCPs และ GHPs ดังที่แสดงในตาราง 4

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

องค์ประกอบของระบบ HACCP (ตารางที่ 1) ในการตอบรับที่ CCPs
(จุดวิกฤตที่ต้องควบคุม) ได้กล่าวถึงเกือบตลอดเวลา (97% ของผู้ตอบ)
ตามด้วย GHPs (Good Hygiene Practice) (85%) น้อยลงโดย
CPs (จุดที่สำคัญ) (51%) และมากยิ่งขึ้นน้อย โดย PRPs (17%) และ
OPRPs (โปรแกรมวิชาบังคับก่อนการดำเนินงาน) (15%) GHPs
ได้เฉพาะที่ระบุไว้ติดกับPRPs
เพื่อประเมินความรู้ของระบบโดยพนักงานกรอกแบบสอบถาม เปอร์เซ็นต์สำหรับการบ่งชี้ GHPs อยู่ในระดับสูงและเทียบเท่ากับ CCPs
การใช้งานของ ANNs Kohonen แสดงให้เห็นการเชื่อมต่ออย่างใกล้ชิดขององค์ประกอบเหล่านี้มีCPs ซึ่งได้รับการยกย่องร่วมกันเป็นส่วนหนึ่งของความปลอดภัยของอาหารระบบการจัดการ กลุ่มที่ใหญ่ที่สุดซึ่งประกอบด้วยธุรกิจ 28 (42.5%) ที่ระบุไว้ด้วยกัน GHPs, CPs และ CCPs (42.5%) ในขณะที่องค์ประกอบของระบบHACCP ถัดไปเป็นกลุ่มธุรกิจที่ 17 (25.7%) ซึ่งชี้ให้เห็น CCPs และ GHPs ดังแสดงในตารางที่ 4

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

องค์ประกอบของระบบ HACCP ( ตารางที่ 1 ) ในรับการตอบกลับต้อง
( จุดวิกฤต ) คือมักจะกล่าวถึง ( 97% ของคำตอบ )
ตามด้วย ghps ( ปฏิบัติสุขอนามัยที่ดี ) ( 85% ) น้อยโดย
CPS ( จุดวิกฤต ) ( 51% ) และยิ่งน้อยลง โดย prps ( 17% ) และ
oprps ( โปรแกรม เตรียมปฏิบัติการ ) ( 15 % ) ghps ถูกเฉพาะ
อยู่ถัดจาก prps เพื่อประเมินความรู้
ของระบบโดยใช้พนักงานกรอกแบบสอบถาม ร้อยละ
สำหรับ ghps บ่งชี้มีค่ามากเมื่อเทียบกับที่ต้อง . ใช้ในการแสดงของแอนน์

ปิดการเชื่อมต่อขององค์ประกอบเหล่านี้กับ CPS ซึ่งถือกันเป็นส่วนหนึ่งของระบบการจัดการความปลอดภัย
อาหาร กลุ่มใหญ่ที่สุดประกอบด้วย 28 ธุรกิจ
( 42.5% ) แสดงด้วยกัน และต้อง ghps , CPS ( 42.5% )
องค์ประกอบของระบบ HACCP ต่อไปคือกลุ่มของ 17 ธุรกิจ
( 25.7 เปอร์เซ็นต์ ) และพบว่าต้อง ghps ดังแสดงในตารางที่ 4