Zeaxanthin is one of the most commo

Zeaxanthin is one of the most common carotenoid alcohols found in nature. It is important in the xanthophyll cycle. Synthesized in plants and some micro-organisms, it is the pigment that gives paprika (made from bell peppers), corn, saffron, wolfberries, and many other plants and microbes their characteristic color.[1][2]

The name (pronounced zee-uh-zan'-thin) is derived from Zea mays (common yellow maize corn, in which zeaxanthin provides the primary yellow pigment), plus xanthos, the Greek word for "yellow" (see xanthophyll).

Xanthophylls such as zeaxanthin are found in highest quantity in the leaves of most green plants, where they act to modulate light energy and perhaps serve as a non-photochemical quenching agent to deal with triplet chlorophyll (an excited form of chlorophyll) which is overproduced at high light levels during photosynthesis.

Animals derive zeaxanthin from a plant diet.[2] Zeaxanthin is one of the two primary xanthophyll carotenoids contained within the retina of the eye. Within the central macula, zeaxanthin is the dominant component, whereas in the peripheral retina, lutein predominates.

Zeaxanthin supplements are typically taken on the supposition of supporting eye health. Although there are no reported side effects from taking zeaxanthin supplements, this possible benefit remains scientifically unproven, despite extensive ongoing research to define dietary or supplemental effects of zeaxanthin and lutein.[3][4][5]

As a food additive, zeaxanthin is a food dye with E number E161h

Isomers and macular uptake[edit]

Lutein and zeaxanthin have identical chemical formulas and are isomers, but they are not stereoisomers. The only difference between them is in the location of the double bond in one of the end rings. This difference gives lutein three chiral centers whereas zeaxanthin has two. Because of symmetry, the (3R,3'S) and (3S,3'R) stereoisomers of zeaxanthin are identical. Therefore, zeaxanthin has only three stereoisomeric forms. The (3R,3'S) stereoisomer is called meso-zeaxanthin.

The principal natural form of zeaxanthin is (3R,3'R)-zeaxanthin. The macula mainly contains the (3R,3'R)- and meso-zeaxanthin forms, but it also contains much smaller amounts of the third (3S,3'S) form.[6] Evidence exists that a specific zeaxanthin-binding protein recruits circulating zeaxanthin and lutein for uptake within the macula.[7]

Due to the commercial value of carotenoids, their biosynthesis has been studied extensively in both natural products and non-natural (heterologous) systems such as the bacteria Escherichia coli and yeast Saccharomyces cerevisiae. Zeaxanthin biosynthesis proceeds from beta-carotene via the action of a single protein, known as a beta-carotene hydroxylase, that is able to add a hydroxyl group (-OH) to carbon 3 and 3' of the beta-carotene molecule. Zeaxanthin biosynthesis therefore proceeds from beta-carotene to zeaxanthin (a di-hydroxylated product) via beta-cryptoxanthin (the mono hydroxylated intermediate). Although functionally identical, several distinct beta-carotene hydroxylase proteins are known. Due to the nature of zeaxanthin, relative to astaxanthin (a carotenoid of significant commercial value) beta-carotene hydroxylase proteins have been studied extensively.[8]

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Zeaxanthin เป็นหนึ่ง alcohols carotenoid ทั่วไปที่พบในธรรมชาติ เป็นสิ่งสำคัญในวงจร xanthophyll สังเคราะห์ในพืชและบางไมโครสิ่งมีชีวิต เป็นรงควัตถุที่ให้ (ทำจากพริก) พริกขี้หนู ข้าวโพด หญ้าฝรั่น wolfberries และหลายอื่น ๆ พืช และจุลินทรีย์ สีลักษณะของพวกเขา[1][2]

ชื่อ (ออกเสียงว่า ซีบริการซาน ' -บาง) มาซี mays (ทั่วไปสีเหลืองข้าวโพดข้าวโพด ใน zeaxanthin ที่มีรงควัตถุสีเหลืองหลัก), พลัส xanthos ในภาษากรีกคำสำหรับ "สีเหลือง" (ดู xanthophyll)

Xanthophylls เช่น zeaxanthin พบปริมาณสูงสุดในใบของพืชสีเขียวมากที่สุด ที่จะทำการ modulate พลังงานแสง และอาจทำหน้าที่เป็นตัวแทนไม่ใช่ photochemical quenching จัดการกับ triplet คลอโรฟิลล์ (ตื่นเต้นแบบของคลอโรฟิลล์) ซึ่ง overproduced ที่ระดับไฟสูงในระหว่างการสังเคราะห์ด้วยแสง

สัตว์ zeaxanthin ที่มาจากโรงงานอาหาร[2] Zeaxanthin เป็นหนึ่งของ carotenoids xanthophyll หลักสองที่อยู่ในเรตินาของตา ภายใน macula เซ็นทรัล zeaxanthin เป็นส่วนประกอบหลัก ในขณะที่ในจอตาต่อพ่วง ลูทีน predominates

Zeaxanthin เสริมจะดำเนินการในหลักสนับสนุนสุขภาพตาโดยทั่วไป แม้ว่าจะมีผลข้างเคียงใด ๆ รายงานจากเสริม zeaxanthin สวัสดิการนี้ได้ยังคง unproven วิทยาศาสตร์ แม้ มีการวิจัยอย่างต่อเนื่องอย่างละเอียดเพื่อกำหนดลักษณะพิเศษเพิ่มเติม หรืออาหาร zeaxanthin และลูทีน[3][4][5]

อาหารสามารถ zeaxanthin เป็นสีอาหาร มี E161h หมายเลข E

Isomers และดูดซับ macular [แก้ไข]

ลูทีนและ zeaxanthin มีสูตรเคมีเหมือนกัน และ isomers แต่พวกเขาไม่ได้ stereoisomers ข้อแตกต่างระหว่างพวกเขาอยู่ในตำแหน่งของพันธะคู่ในวงสุดท้าย ความแตกต่างนี้ทำให้ลูทีนศูนย์สามสารเคมี chiral อนุขณะ zeaxanthin มีสอง เนื่องจากสมมาตร การ (3R, 3 ของ) (3S, 3' R) และ stereoisomers ของ zeaxanthin เป็นเหมือนกัน ดังนั้น zeaxanthin มีเพียงสามแบบฟอร์ม stereoisomeric การ (3R, 3 ของ) stereoisomer เรียกว่าเมโสหน้า zeaxanthin

แบบธรรมชาติหลักของ zeaxanthin เป็น (3R, 3' R) -zeaxanthin Macula ส่วนใหญ่ประกอบด้วยการ (3R, 3' R) - และฟอร์มเมโสหน้า zeaxanthin แต่ยังประกอบด้วยฟอร์มมากจำนวนสาม (3S, 3 ของ) มีขนาดเล็กลง[6] หลักฐานมีอยู่ว่า โปรตีน zeaxanthin ผูกเฉพาะ recruits zeaxanthin และลูทีนสำหรับดูดซับภายใน macula หมุนเวียน[7]

เนื่องจากมูลค่าการค้าของ carotenoids ชีวสังเคราะห์ของพวกเขามีการศึกษาอย่างกว้างขวางในธรรมชาติ และไม่ธรรมชาติระบบ (heterologous) เช่นแบคทีเรีย Escherichia coli และเชื้อยีสต์ Saccharomyces cerevisiae ดำเนินการสังเคราะห์ Zeaxanthin จาก beta-carotene ผ่านของโปรตีนเดียว เป็นการ beta-carotene hydroxylase ก็สามารถเพิ่มกลุ่มไฮดรอกซิล (-OH) กับคาร์บอน 3 และ 3' ของโมเลกุล beta-carotene สังเคราะห์ Zeaxanthin จึงดำเนินจาก beta-carotene ให้ zeaxanthin (di hydroxylated ผลิตภัณฑ์) ผ่านเบต้า-cryptoxanthin (โมโน hydroxylated ระดับปานกลาง) มีฟังก์ชันเหมือนกัน แม้ว่าโปรตีน hydroxylase beta-carotene ทั้งหลายรู้จักกัน เนื่องจากธรรมชาติของ zeaxanthin สัมพันธ์กับ astaxanthin (carotenoid ของมูลค่าการค้าสำคัญ) โปรตีน hydroxylase beta-carotene มีการศึกษาอย่างกว้างขวาง[8]

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ซีแซนทีนเป็นหนึ่งที่พบมากที่สุดในชนิดที่พบในธรรมชาติ มันเป็นสิ่งสำคัญในรอบไต . สังเคราะห์ในพืชและจุลินทรีย์ เป็นรงควัตถุที่ให้ ( ทำจากพริกปาปริก้า ) , ข้าวโพด , สีเหลือง , wolfberries และพืชอื่น ๆอีกมากมายและจุลินทรีย์สีลักษณะของพวกเขา . [ 1 ] [ 2 ]

ชื่อ ( อ่านว่า ซีอาแซน ' - บาง ) ได้มาจากข้าวโพด ( ข้าวโพดเลี้ยงสัตว์ ข้าวโพดสีเหลืองทั่วไป ซึ่งซีแซนทีนให้เม็ดสีเหลืองหลัก ) และการบิน , คำกรีก " สีเหลือง " ( 75% ) .

แซนโทฟิลล์ เช่น ซีแซนทีน พบในปริมาณสูงสุดในใบสีเขียวมากที่สุด พืชที่พวกเขาทำเพื่อปรับพลังงานแสง และบางทีใช้เป็นไม่ดับ 2 ตัวแทนจัดการกับตติยะคลอโรฟิลล์ ( รูปแบบตื่นเต้นของคลอโรฟิลล์ ) ซึ่งถูกผลิตมากเกินไปในระดับแสงสูงในระหว่างการสังเคราะห์แสง

สัตว์มาแซนทินจากพืชอาหาร [ 2 ] แซนทีนเป็นหนึ่งในหลักสองปัจจันตคามแคโรทีนอยด์ที่มีอยู่ภายในจอตา ของตาภายในตาข่ายกลาง , ซีแซนทินเป็นองค์ประกอบเด่นในขณะที่ในเรตินา อุปกรณ์ต่อพ่วง ลูทีน ซีแซนทีน

อาหารเสริมนํา มักจะถ่ายในการคาดคะเนของส่งเสริมสุขภาพตา แม้ว่าจะไม่มีรายงานผลข้างเคียงจากการเสริมแซนทีน ผลประโยชน์ที่เป็นไปได้นี้ยังคงพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์ ,แม้จะมีการวิจัยต่อเนื่องอย่างกว้างขวางเพื่อกำหนดอาหารที่มีลูทีนและซีแซนทีน หรือเสริม [ 3 ] [ 4 ] [ 5 ]

เป็นอาหารเสริม , ซีแซนทินเป็นอาหารย้อมด้วยอีเบอร์ e161h

คือ macular และการแก้ไข ]

ลูทีนและซีแซนเหมือนกัน และมีสูตรทางเคมีคือ , แต่พวกเขา ไม่ stereoisomers .ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวระหว่างพวกเขาในตำแหน่งของพันธะคู่ที่ปลายวงแหวน ความแตกต่างนี้ให้ลูทีนและซีแซนทีน มีศูนย์กลางไครัล สามสอง เพราะของสมมาตร , ( 3R , 3 ) และ ( 3s 3'r , ) stereoisomers ของซีแซนทีนเหมือนกัน ดังนั้น ซีแซนทีน มีเพียงสาม stereoisomeric แบบฟอร์ม ( ยก 3 , 3 ) สเตอริโอไอโซเมอร์เรียกว่าเมโซแซนทีน

รูปแบบธรรมชาติหลักของซีแซนทีน ( 3R , 3'r ) - ซีเซนทิน . ส่วน Macula ส่วนใหญ่ประกอบด้วย ( 3R , 3'r ) และเมโสแบบแซนทีน แต่ก็ยังมีจํานวนมากขนาดเล็กของ 3 ( 3s , 3 ) รูปแบบ [ 6 ] หลักฐานที่มีอยู่นั้นเฉพาะโปรตีนมาหมุนเวียนและซีแซนแซนทีนลูทีนสำหรับการบริโภคภายในตาข่าย [ 7 ]

เนื่องจากการ มูลค่าการค้าของ carotenoids ,ชีวสังเคราะห์ของพวกเขาได้รับการศึกษาอย่างกว้างขวางทั้งในผลิตภัณฑ์ธรรมชาติและไม่ธรรมชาติ ( ด้วยตัวเอง ) ระบบเช่นแบคทีเรีย Escherichia coli และยีสต์ Saccharomyces cerevisiae . ซีแซนทีนในรายได้จากเบต้าแคโรทีน ผ่านการกระทำของโปรตีนเดี่ยว เรียกว่า hydroxylase เบต้าแคโรทีน ,ที่สามารถเพิ่มกลุ่มไฮดรอกซิล ( - OH ) คาร์บอน 3 และ 3 ' ของเบต้าแคโรทีน โมเลกุล ซีแซนทีนในดังนั้นรายได้จากเบต้าแคโรทีนให้แซนทีน ( di hydroxylated สินค้า ) ผ่านทางเบต้าคริปโตแซนทิน ( โมโน hydroxylated ปานกลาง ) แม้ว่าการทำงานเหมือนกัน แตกต่างกันหลาย เบต้าแคโรทีน hydroxylase โปรตีนเป็นที่รู้จักกัน เนื่องจากธรรมชาติของซีแซนทีน ,เทียบกับแอสตาแซนทิน ( แคโรทีนอยด์ของมูลค่าการค้าที่สำคัญ ) เบต้าแคโรทีน hydroxylase โปรตีนได้รับการศึกษาอย่างกว้างขวาง . [ 8 ]