Preheat the oven to 280ºF, and posi

Preheat the oven to 280ºF, and position 2 racks in the lower section of the oven. Line 2 rimmed baking sheets with parchment paper. If you have time, draw 1-inch circles on the back of each sheet, spacing the circles at least 1/2-inch apart.
If your almond meal is very coarse, grind it with the powdered sugar in a food processor until fine. Sift the almond meal-powdered sugar mixture twice through a mesh sieve.
Place egg whites in the bowl of a stand mixer (or use a hand mixer), and begin to beat on medium-high. When the eggs are frothy, gradually add granulated sugar 1 tablespoon at a time until fully incorporated. Continue to beat the egg white mixture until glossy and stiff peaks form when you lift the beaters. Gently stir in the vanilla extract. Be careful to not overbeat the meringue (e.g., the meringue takes on a clumpy texture).
Add half of the sifted almond mixture, and gently fold it into the meringue using a flexible silicone spatula. Lift from the bottom, up around the sides, and toward the middle, being careful to not overagitate the meringue and lose too much air. Once the almond mixture is predominantly incorporated, add the second half and repeat the folding motion.
When the almond mixture is just incorporated, you will need to transform the batter into the appropriate texture. Using the flat of the spatula, "punch" down into the center of the batter, then scrape more batter from the sides to the center, and punch again. You will need to repeat this 10-15 times (or more, depending on your arm strength and the beginning texture of your batter) until the batter slowly and continuously drips back into the bowl when you scoop it up with the spatula. Think of the consistency of molten lava. For the best results, punch the batter a few times, check the consistency, then punch a few more times, etc. Do not make the batter too runny or the macarons won't rise as they should, and you could end up with oil stains on the surface.
Pour batter into a pastry bag fitted with a 0.4-inch tip. In a pinch, you can also use a gallon-size Ziploc bag: just snip a teeny bit from one of the bottom corners. Twist and clip the top of the bag to avoid overflow. On your prepared baking sheets, pipe out 1-inch rounds in the circles you drew (remember to draw the circles on the back side of your parchment to avoid ink or pencil stains on your macarons!).
Holding the baking sheet in both hands, rap each baking sheet firmly on the counter two or three times. This smooths out the tops and helps form the "pied" or frilly foot on the bottoms of the macarons. Allow the piped macarons to dry, uncovered, for at least 15 minutes. The macarons should form a very thin, smooth crust where, if you tap it lightly with your finger, the batter will not stick to your finger. If after 15 minutes, the batter is still sticky, let it dry longer. This may take up to an hour on humid days.
Place both baking sheets in the oven and bake for 15-18 minutes. After the first 2 minutes, open the oven to allow any excess humidity to escape. Halfway through, swap oven racks and rotate the sheets for even baking. The macarons are done when they are baked all the way through and the shells are just hard. Take care to not underbake (insides will still be mushy) or overbake (tops will begin to brown). Remove them from the oven, and cool on baking sheet placed on a wire rack.
When fully cooled, assemble the macarons with your choice of filling. The assembled macarons can be stored in an airtight container in the refrigerator for up to one week.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แหล่งที่มา 280ºF และตำแหน่ง 2 ชั้นในส่วนล่างของเตาอบ สาย 2 ดั้งอบแผ่นกับกระดาษกระดาษ ถ้าคุณมีเวลา วาดวงกลม 1 นิ้วที่ด้านหลังของกระดาษแต่ละแผ่น ระยะห่างของวงน้อย 1/2 นิ้วออกจากกันถ้าอาหารของคุณอัลมอนด์ก็หยาบมาก บดกับน้ำตาลผงในการประมวลผลอาหารจนละเอียด ร่อนส่วนผสมอัลมอนด์ผงอาหารน้ำตาลสองผ่านตะแกรงตาข่ายใส่ไข่ขาวในชามผสมที่ยืน (หรือใช้เครื่องมือผสม), และเริ่มที่จะชนะในปานกลาง-สูง เมื่อไข่มีรสชาติ ค่อย ๆ เพิ่มน้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะจนกว่าเต็มรวม ต่อไปตีส่วนผสมไข่ขาวจนแข็ง และมันเงายอดเมื่อคุณยก beaters การ กเพื่อสารสกัดวานิลลา ระวังไม่ overbeat เมอแรงค์ (เช่น อาหารและเครื่องดื่มใช้เวลาบนเนื้อเป็น clumpy)เพิ่มครึ่งหนึ่งของส่วนผสมอัลมอนด์ sifted และค่อย ๆ พับลงในเมอแรงค์ที่ใช้ไม้พายซิลิโคนยืดหยุ่น ยกจากด้านล่าง ด้านข้าง และ ไปทางตรง กลาง ระวังให้ไม่ overagitate เมอแรงค์ และสูญเสียอากาศมากเกินไป เมื่อส่วนผสมอัลมอนด์เป็นส่วนใหญ่รวม เพิ่มครึ่ง และทำซ้ำการเคลื่อนไหวพับเมื่อส่วนผสมอัลมอนด์รวมไว้เพียง คุณจะต้องเปลี่ยนแป้งเป็นพื้นผิวที่เหมาะสม ใช้แบนของโคน "ชก" ลงเป็นศูนย์กลางของแป้ง แล้วขูดแป้งเพิ่มเติมจากด้านข้างไปยังศูนย์ และหมัดอีกครั้ง คุณจะต้องซ้ำ 10 - 15 ครั้ง (หรือ มากกว่า ขึ้นอยู่กับความแข็งแรงของแขนและเนื้อแป้งของคุณเริ่มต้น) จนกระทั่งแป้งอย่างช้า ๆ และต่อเนื่องหยดลงในชามกลับเมื่อคุณตักมัน ด้วยไม้พาย นึกความสอดคล้องของลาวาหลอมละลาย สำหรับผลลัพธ์ที่ดีสุด หมัดแป้งกี่ครั้ง ตรวจสอบความสอดคล้อง จาก นั้นชกกี่ครั้ง ฯลฯ ทำแป้งอันตรายเกินไป หรือ macarons จะไม่เพิ่มขึ้นเท่าที่ควร และคุณอาจจะ มีคราบน้ำมันบนพื้นผิวเทแป้งลงในถุงขนมที่มีทิป 0.4 นิ้ว ในยามจำเป็น คุณสามารถใช้แบบแกลลอนขนาดถุง Ziploc: ตัดเพียงเล็กน้อยจากมุมด้านล่างอย่างใดอย่างหนึ่ง บิดและ clip ด้านบนของกระเป๋าที่จะหลีกเลี่ยงมากเกินไป บนแผ่นอบของคุณเตรียม ท่อออก 1 นิ้วรอบวงกลมที่ถูกวาดขึ้น (อย่าลืมวาดวงกลมบนด้านหลังของกระดาษของคุณเพื่อหลีกเลี่ยงหมึก หรือดินสอคราบสกปรกบน macarons ของคุณ)ถือแผ่นอบในมือทั้งสอง rap ให้แน่นบนแผ่นอบเวลานับสองหรือสาม นี้ออกยอดที่เรียบเนียน และช่วย "pied" หรือจีบเท้าบนพื้นของ macarons แบบฟอร์ม ทำให้ macarons ประปาแห้ง รู้สึก อย่างน้อย 15 นาที Macarons ควรแบบเปลือกบางมาก เรียบเนียน ที่ถ้าคุณแตะเบา ๆ ด้วยนิ้วของคุณ แป้งจะไม่ติดนิ้ว ถ้าหลังจาก 15 นาที แป้งเหนียวยังคง ปล่อยให้มันแห้งอีกต่อไป นี้อาจใช้เวลาหนึ่งชั่วโมงในวันที่มีความชื้นสูงวางแผ่นทั้งอบในเตาอบและอบ 15-18 นาที หลังจาก 2 นาทีแรก เปิดเตาอบให้ความชื้นส่วนเกินใด ๆ จะหลบหนี ครึ่งทางผ่าน สลับชั้นวางเตาอบ และหมุนแผ่นสำหรับการอบแม้ Macarons จะทำเมื่อพวกเขาจะอบตลอดทางผ่าน และเปลือกหอยยากเพียง ดูแลให้ไม่ underbake (insides จะบด) หรือ overbake (ท็อปส์จะเริ่มเป็นสีน้ำตาล) เอาออกจากเตาอบ และเย็นบนถาดวางบนตะแกรงลวดอบเมื่อเย็นเต็ม ประกอบ macarons มีหลากหลายไส้ Macarons ประกอบสามารถจัดเก็บในการสนทนาในตู้เย็นนานถึงหนึ่งสัปดาห์

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เปิดเตาอบที่280ºFและตำแหน่ง 2 ชั้นวางในส่วนล่างของเตาอบ บรรทัดที่ 2 ขอบแผ่นอบด้วยกระดาษกระดาษ ถ้าคุณมีเวลาวาดวงกลมขนาด 1 นิ้วที่ด้านหลังของแต่ละแผ่นระยะห่างวงการอย่างน้อย 1/2-inch ออกจากกัน.
ถ้าคุณอัลมอนด์อาหารหยาบมากบดกับผงน้ำตาลในการประมวลผลอาหารจนละเอียด ร่อนส่วนผสมน้ำตาลธัญผงอัลมอนด์เป็นครั้งที่สองผ่านตะแกรงตาข่าย.
ผิวขาวเพลสไข่ในชามผสมยืน (หรือใช้ผสมมือ) และเริ่มที่จะชนะบนกลางสูง เมื่อไข่เป็นฟองค่อยๆใส่น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะในเวลาจนกว่านิติบุคคลที่จัดตั้งขึ้นอย่างเต็มที่ ยังคงตีไข่ผสมสีขาวมันวาวจนตั้งยอดแข็งและเมื่อคุณยกบีตเตอร์ ค่อยๆกวนในสารสกัดจากวานิลลา โปรดใช้ความระมัดระวังเพื่อไม่ให้ overbeat เมอแรงค์ (เช่นเมอแรงค์จะใช้เวลาในเนื้อโชย).
เพิ่มครึ่งหนึ่งของส่วนผสมอัลมอนด์ร่อนและค่อยๆพับมันลงไปในเมอแรงค์โดยใช้ไม้พายซิลิโคนที่มีความยืดหยุ่น ยกจากด้านล่างขึ้นรอบด้านและต่อตรงกลางมีการระมัดระวังไม่ overagitate เมอแรงค์และสูญเสียอากาศมากเกินไป เมื่อผสมอัลมอนด์เป็นนิติบุคคลที่จัดตั้งส่วนใหญ่เพิ่มครึ่งปีที่สองและทำซ้ำการเคลื่อนไหวพับ.
เมื่อผสมอัลมอนด์เป็นนิติบุคคลที่จัดตั้งเพียงแค่คุณจะต้องเปลี่ยนแป้งลงไปในพื้นผิวที่เหมาะสม การใช้แบนของไม้พายที่ "หมัด" ลงไปในศูนย์กลางของการปะทะแล้วขูดแป้งมากขึ้นจากด้านข้างไปยังศูนย์และชกอีกครั้ง คุณจะต้องทำซ้ำ 10-15 ครั้ง (หรือมากกว่าขึ้นอยู่กับความแรงของแขนของคุณและเนื้อจุดเริ่มต้นของการปะทะของคุณ) จนกระทั่งแป้งอย่างช้าๆและต่อเนื่องหยดกลับเข้ามาในชามเมื่อคุณตักขึ้นด้วยไม้พาย คิดว่าสอดคล้องของลาวาหลอมเหลว เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดหมัดปะทะไม่กี่ครั้ง, ตรวจสอบความสอดคล้องแล้วชกอีกสองสามครั้ง ฯลฯ อย่าให้แป้งไหลเกินไปหรือ macarons จะไม่เพิ่มขึ้นเท่าที่ควรและคุณอาจจะจบลงด้วยน้ำมัน คราบบนพื้นผิว.
ปะทะเทลงในถุงขนมพอดีกับปลาย 0.4 นิ้ว ในหยิก, คุณยังสามารถใช้ถุง Ziploc แกลลอนขนาด: เพียงแค่ตัดด้วยขากรรไกรบิตเล็กจากหนึ่งในมุมด้านล่าง บิดและคลิปด้านบนของกระเป๋าเพื่อหลีกเลี่ยงการล้น บนแผ่นอบที่เตรียมของคุณรอบท่อออก 1 นิ้วในวงการที่คุณวาด (อย่าลืมวาดวงกลมที่ด้านหลังของกระดาษของคุณเพื่อหลีกเลี่ยงหมึกหรือคราบดินสอบน macarons ของคุณ).
โฮลดิ้งแผ่นอบในมือทั้งสองข้าง เคาะแผ่นอบแต่ละอย่างมั่นคงบนเคาน์เตอร์สองหรือสามครั้ง นี้คล่องตัวออกท็อปส์ซูและช่วยให้รูปแบบ "ลายพร้อย" หรือเท้าฝอยบนพื้นของ macarons ที่ อนุญาตให้ macarons ประปาให้แห้งแดงเป็นเวลาอย่างน้อย 15 นาที macarons ควรฟอร์มบางมากเปลือกเรียบที่ถ้าคุณแตะมันเบา ๆ ด้วยนิ้วของคุณแป้งจะไม่ยึดติดกับนิ้วของคุณ ถ้าหลังจาก 15 นาทีปะทะยังคงเหนียวปล่อยให้แห้งอีกต่อไป ซึ่งอาจใช้เวลาถึงหนึ่งชั่วโมงในวันที่ชื้น.
วางแผ่นอบทั้งในเตาอบและอบ 15-18 นาที หลังจาก 2 นาทีแรกเปิดเตาอบเพื่อให้ความชื้นส่วนเกินใด ๆ ที่จะหลบหนี ผ่านครึ่งทางสลับชั้นวางเตาอบและหมุนแผ่นสำหรับแม้แต่อบ macarons จะทำเมื่อพวกเขาจะอบตลอดทางผ่านและเปลือกหอยเป็นเพียงยาก ดูแลเพื่อไม่ underbake (อวัยวะภายในจะยังคงอ่อน) หรือ overbake (ท็อปส์ซูจะเริ่มต้นเป็นสีน้ำตาล) ลบออกจากเตาอบและเย็นบนแผ่นอบวางบนตะแกรง.
เมื่อเย็นอย่างเต็มที่ประกอบ macarons กับทางเลือกของการกรอกข้อมูล macarons ประกอบสามารถเก็บไว้ในภาชนะในตู้เย็นได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์