In convective drying of fruits and

In convective drying of fruits and vegetables the maximum temperature develops at the product surface.
Furthermore, heat sensitive products can be subjected to high air temperatures in the first stage of drying
where the difference between air temperature and wet bulb temperature of the product is still very high.
Automatic control of the surface temperature, avoiding exceeding of the maximum allowable temperature,
can guarantee for the best drying results in terms of product quality.
In the study presented, a lumped parameter model, based on experimental results, for both the drying
process of apple slices as well as the automatic control functionality is proposed. The simulation model
shows close correlation with experimental data and can be used to determine optimum control and
process parameters for convective drying of apples slices. Application of this strategy leads to a significant
decrease of drying time and, potentially, increase of process efficiency and product quality.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ในการอบแห้งผักและผลไม้ทั้ง อุณหภูมิสูงสุดพัฒนาที่พื้นผิวผลิตภัณฑ์นอกจากนี้ ความร้อนสำคัญผลิตภัณฑ์สามารถภายใต้อุณหภูมิอากาศสูงในช่วงแรกของการอบแห้งซึ่งความแตกต่างระหว่างอุณหภูมิอากาศและอุณหภูมิกระเปาะเปียกของผลิตภัณฑ์จะยังคงสูงมากอุณหภูมิพื้นผิว หลีกเลี่ยงการเกินของอุณหภูมิได้สูงสุด ควบคุมอัตโนมัติสามารถรับประกันที่ผลลัพธ์ในแง่ของคุณภาพของผลิตภัณฑ์การจัดในการศึกษาการนำเสนอ พารามิเตอร์จัดรูปแบบ ตามผลการทดลอง สำหรับทั้งสองให้แห้งมีเสนอการแอปเปิ้ลชิ้นเป็นการทำงานควบคุมอัตโนมัติ แบบจำลองแสดงความสัมพันธ์ใกล้ชิดกับข้อมูลทดลอง และใช้ในการตรวจสอบควบคุมที่เหมาะสม และพารามิเตอร์กระบวนการสำหรับทั้งแห้งชิ้นแอปเปิ้ล การประยุกต์กลยุทธ์นี้นำไปสู่การสำคัญลดเวลาการอบแห้ง และ ซ่อนเร้น เพิ่มประสิทธิภาพและคุณภาพของผลิตภัณฑ์

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในการอบแห้งไหลเวียนของผักและผลไม้อุณหภูมิสูงสุดพัฒนาที่พื้นผิวของผลิตภัณฑ์.
นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ที่มีความละเอียดอ่อนความร้อนสามารถยัดเยียดให้อุณหภูมิของอากาศสูงในระยะแรกของการอบแห้ง
ที่แตกต่างระหว่างอุณหภูมิของอากาศและอุณหภูมิกระเปาะเปียกของผลิตภัณฑ์ยังคงเป็นอย่าง สูง.
การควบคุมอัตโนมัติของอุณหภูมิพื้นผิวหลีกเลี่ยงเกินอุณหภูมิสูงสุดที่อนุญาต,
สามารถรับประกันได้สำหรับผลการอบแห้งที่ดีที่สุดในแง่ของคุณภาพของผลิตภัณฑ์.
ในการศึกษาที่นำเสนอรูปแบบพารามิเตอร์ล้างโลกขึ้นอยู่กับผลการทดลองทั้งการอบแห้ง
กระบวนการ ของแอปเปิ้ลชิ้นเช่นเดียวกับฟังก์ชั่นการควบคุมอัตโนมัติมีการเสนอ รูปแบบจำลอง
แสดงความสัมพันธ์ใกล้ชิดกับข้อมูลการทดลองและสามารถนำมาใช้ในการกำหนดและการควบคุมที่เหมาะสม
กระบวนการพารามิเตอร์สำหรับการอบแห้งไหลเวียนของแอปเปิ้ลชิ้น การประยุกต์ใช้กลยุทธ์นี้นำไปสู่การอย่างมีนัยสำคัญ
ลดลงเวลาการอบแห้งและอาจเพิ่มประสิทธิภาพของกระบวนการและคุณภาพของผลิตภัณฑ์