From the results, it is clear that

From the results, it is clear that the addition of high amylose
maize starches affected the properties of rice noodles mixtures and
consequently thefinal rice noodle products. The maize starch was
found to be able to manipulate the RS and amylose content in the
mixtures. The increase of amylose and RS in the mixtures influ-enced the properties of the mixtures. Though DSC gelatinisation
temperatures did not differ much, slight increase of peak temper-atures was observed with the increase of amylose. However,
gelatinisation enthalpies decreased with the increase of the maize
starch in the mixtures (refersTable 2). Since no energy transition
was found in pure high amylose maize starch when assessed by
DSC, the energy transitions found in the mixture samples were
primarily from the rice and tapioca, not the added maize starch.
Several studies suggested that increasing dietary fibre or RS
showed positive linear correlation with the gelatinisation temper-atures (Morita, Ito, Brown, Ando,&Kiriyama, 2007). Also, as
amylose content increased, gelatinisation temperatures increased
while enthalpies decreased

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

จากผลการศึกษาเป็นที่ชัดเจนว่าการเพิ่มขึ้นของอะมิโลสสูง
แป้งข้าวโพดได้รับผลกระทบคุณสมบัติของผสมก๋วยเตี๋ยวและ
จึง thefinal ผลิตภัณฑ์เส้นก๋วยเตี๋ยว แป้งข้าวโพดที่ถูก
พบว่ามีความสามารถที่จะจัดการกับอาร์เอสและเนื้อหาอะไมโลสใน
การผสม การเพิ่มขึ้นของอะมิโลสและอาร์เอสในการผสม Influ-enced คุณสมบัติของผสม แม้ว่า DSC gelatinisation
อุณหภูมิไม่แตกต่างกันมากเพิ่มขึ้นเล็กน้อยของยอดอารมณ์-atures พบกับการเพิ่มขึ้นของอะมิโลส อย่างไรก็ตาม
gelatinisation enthalpies ลดลงกับการเพิ่มขึ้นของข้าวโพด
แป้งผสม (refersTable 2) เนื่องจากไม่มีการเปลี่ยนแปลงพลังงาน
ที่พบในแป้งข้าวโพดอะมิโลสสูงบริสุทธิ์เมื่อประเมินโดย
DSC, การเปลี่ยนพลังงานที่พบในตัวอย่างส่วนผสมเป็น
ส่วนใหญ่มาจากข้าวและมันสำปะหลังได้แป้งข้าวโพดเพิ่ม.
งานวิจัยหลายชิ้นชี้ให้เห็นว่าการเพิ่มใยอาหารหรืออาร์เอส
ได้แสดงให้เห็นในเชิงบวก ความสัมพันธ์เชิงเส้นที่มี gelatinisation อารมณ์-atures (โมริตะ, Ito, น้ำตาล, Ando และคิริยามะ 2007) ยังเป็น
ปริมาณอะไมโลเพิ่มอุณหภูมิ gelatinisation เพิ่มขึ้น
ในขณะที่ enthalpies ลดลง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

จากผลลัพธ์จะชัดเจนว่า นอกจากข้าวโพดอะไมโลสสูง มีผลต่อคุณสมบัติของแป้ง

จากนั้น จะมีก๋วยเตี๋ยวและเส้นหมี่ผสมผลิตภัณฑ์ ข้าวโพดแป้งคือ
พบสามารถจัดการ rs และปริมาณอะไมโลสใน
ผสม การเพิ่มขึ้นของปริมาณอะไมโลสและ Rs ในส่วนผสม influ enced คุณสมบัติของการผสม แม้ว่า DSC gelatinisation
อุณหภูมิไม่แตกต่างกันมากนัก เพิ่มเล็กน้อยของพีคอารมณ์ atures ) ด้วยการเพิ่มของปริมาณ . อย่างไรก็ตาม enthalpies
gelatinisation ลดลงของข้าวโพด
แป้งในส่วนผสม ( referstable 2 ) เนื่องจากไม่มีพลังงานเปลี่ยน
พบบริสุทธิ์อมิโลสสูง แป้ง ข้าวโพด เมื่อประเมินโดย
DSC พลังงานการเปลี่ยนแปลงที่พบในส่วนผสมจำนวน
หลักจากข้าวและมันสำปะหลัง ไม่ใช่เพิ่มแป้งข้าวโพด .
หลายการศึกษา พบว่า การเพิ่มเส้นใยอาหารหรือ RS
มีสหสัมพันธ์เชิงเส้นตรงทางบวกกับ gelatinisation อารมณ์ atures ( โมริตะ อิโต้ บราวน์ อันโด &คิริยามะ , 2007 ) นอกจากนี้ ปริมาณอะไมโลสเพิ่มขึ้น

enthalpies อุณหภูมิ gelatinisation เพิ่มขึ้นในขณะที่ลดลง