Most transactions will be charged t

Most transactions will be charged to the customer’s room.

Method for operating

1) Order

Waiter/waitress receives the order and sends the lists to the chef when the customers order food & beverage. After the food had been served to the customers and finished, the customers will inform the waiter to check the bill.

Checking bill and issuing invoice (ABB.) operating

When the customer asks for billing, the waiter informs the outlet’s cashier to issue “tax invoice (ABB.) or Long bill” which the amount shown include the price of food and/or beverage ordered plus service charge(10%) and Vat (7%), deducted with discount for customer to conduct a total amount. The cashier will check the bill with food ordered and send long bill to customer to examine. Had the customer checked it, he/she will then sign the name on the long bill which has 2 copies, which are

Copy 1 Original will be sent to customer.
Copy 2 Copy will be filed at cashier to summarize sales amount and transferred to accounting department.

Note: Sometimes Income Auditor – K.Piyawan P. will have to issue “Closed check Reprint Long bill” by herself. This will often occur when the in-house customer wants to charge food and beverage payment to room’s charge and this may cause a lack of copies of Long bill.

2) Payments from customer

Payments for food & beverage from customer will be divided into:
1. Cash payment
2. Credit card Payment
3. Charge it including with room charge, cashier will interface to the system and it will auto charge on that day.
4. Set A/R or cash to be city ledger and collection (same as collection from agency in room revenue)

2.1) Cash Payment

As the customers examine the correctness of long bill, they will pay the money to the waiter and the waiter will then bring the money and long bill to cashier for collection. The cashier will take long bills to cash register to add a list of collection regarding to data in each long bill. Long bill will be used as a receipt. The cashier will then stamp “PAID” on long bill for the customer who paid by cash before letting the waiter return the original long bill to customer. The copy of long bill will be filed at cashier to summarize sales amount in each day and will be transferred to accounting department.
2.2) Charge Food & Beverage Revenue to room charge

If the customer prefers paying Food and Beverage payment by charging to his/her room, the waiter will ask the customer’s name and room number and take it as a note in the long bill. Then cashier will interface to the system and automatic deduction on that day. The data will be shown in the “Night Audit report”.

3) Sales transaction record by outlet cashier

By the end of sales period of each outlet, cashier of each outlet gathers all long bills for recording in “Employee Closed Guest Checks” This report presents long bill number, amount of food and beverage charge before service charge and VAT and divides those payment of each bill into each payment method (cash, credit card, hotel guest or city ledger). Summarized amount of each method of payment in each day will be shown in the last line of the report. The cashier of each outlet and shift will then write down the total amount of food & beverage revenue on “Tally Sheet”, dividing the amount into each payment method. For those payment by cash, “Cash Remittance Report” will have to be prepared to summarize cash received in each day and be transferred together with cash. Employee closed guest checks, Long bill, Tally Sheet, Cash Remittance Report and cash will be altogether sent to Accounting department on the following day.

4) Night Audit

Every night, night auditor will receive Employee closed guest checks (divided the amount of payment into each payment method), Tally Sheet, Cash remittance report and long bill from each cashier outlet. Night auditor will check the completeness and correctness of data in Employee closed guest checks, Tally Sheet and Cash remittance report with long bill and prepare “Night Audit Report”. This report presents separate food & beverage revenue from each outlet and each meal and amount with service charge and VAT included also. It additionally presents food & beverage amount divided by payment method in cash, credit card, hotel guest, city ledger.
These data that night auditor received was already recorded in the systems since the cashier key in food and beverage payment data in Opera systems. Night auditor will print report “NA : Journal : by dep. code (Today)”, presenting each code of transaction (same account code in G/L of SUN systems) and data will be processed automatically in system to be “Trial balance for…. Guest ledger” report (same as Trial Balance in revenue recognition each day of Opera system)
However Opera systems cannot link data to SUN systems, which is company’s accounting software, so the data will have to be converted from Fidelio to SUN system. In each day night auditor will print all report and transfer to accounting departm

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ธุรกรรมส่วนใหญ่จะถูกเรียกเก็บไปยังห้องของลูกค้าวิธีปฏิบัติการ1) สั่งซื้อ บริกร/พนักงานเสิร์ฟรับใบสั่ง และส่งรายการให้พ่อครัวเมื่อลูกค้าสั่งอาหารและเครื่องดื่ม หลังจากที่อาหารได้รับการให้บริการแก่ลูกค้า และเสร็จสิ้น ลูกค้าจะแจ้งบริกรเพื่อตรวจสอบรายการ ตรวจสอบบิลและออกใบแจ้งหนี้ (ABB.) ในการทำงานเมื่อลูกค้าขอเรียกเก็บเงิน บริกรแจ้งแคชเชียร์ของร้านจะออก "ใบกำกับภาษี (ABB.) หรือตั๋วยาว" ซึ่งรวมถึงยอดเงินที่แสดงราคาอาหารและเครื่องดื่มสั่งบวก Vat (7%), และ charge(10%) บริการหัก ด้วยส่วนลดสำหรับลูกค้าที่จะดำเนินการเป็นจำนวนเงินรวม พนักงานเก็บเงินจะตรวจสอบรายการอาหารที่สั่ง และส่งตั๋วยาวให้ลูกค้าตรวจสอบ มีลูกค้าการตรวจสอบ เขาแล้วลงชื่อบนตั๋วยาวซึ่งมีสำเนาจำนวน 2 ฉบับ ซึ่งเป็น สำเนา 1 ต้นฉบับจะถูกส่งไปยังลูกค้าสำเนา 2 สำเนาจะยื่นที่แคชเชียร์เพื่อสรุปยอดขาย และโอนย้ายไปฝ่ายบัญชีหมายเหตุ: บางครั้งผู้ตรวจสอบบัญชีรายได้ – K.Piyawan P. จะต้องออก "บิลที่ยาวปิดกาเครื่องหมายพิมพ์" ด้วยตัวเอง นี้มักจะเกิดขึ้นเมื่อลูกค้าในสถานที่ต้องการชำระเงินค่าธรรมเนียมในห้องอาหารและเครื่องดื่ม และอาจทำให้ขาดสำเนาตั๋วยาว 2) การชำระเงินจากลูกค้า การชำระเงินสำหรับอาหารและเครื่องดื่มจากลูกค้าจะแบ่งออกเป็น:1. เงินสด 2. บัตรเครดิต3. ชาร์จไปรวมกับค่าห้องพัก พนักงานเก็บเงินจะติดต่อกับระบบ และมันจะอัตโนมัติในวันที่ 4. ตั้งค่า a/r หรือเงินสดจะ แยกเมืองและคอลเลกชัน (เหมือนชุดจากหน่วยงานในรายได้ห้องพัก)2.1) เงินสดลูกค้าตรวจสอบความถูกต้องของบิลยาว พวกเขาจะจ่ายเงินเพื่อเสิร์ฟ และบริกรจะนำเงินและยาวเก็บเงินกับแคชเชียร์สำหรับคอลเลกชัน พนักงานเก็บเงินจะยาวตั๋วเงินเพื่อเพิ่มรายการของคอลเลกชันเกี่ยวกับข้อมูลในแต่ละรายการยาว ตั๋วยาวจะใช้เป็นใบรับ พนักงานเก็บเงินแล้วจะประทับตรา "จ่าย" เงินยาวสำหรับลูกค้าที่ชำระ ด้วยเงินสดก่อนให้บริกรที่กลับรายการเดิมยาวไปลูกค้า สำเนาตั๋วยาวจะยื่นที่แคชเชียร์เพื่อสรุปยอดขายในแต่ละวัน และจะโอนไปยังแผนกบัญชี2.2) คิดค่าอาหารและเครื่องดื่มรายได้กับค่าห้องพักถ้าลูกค้าต้องจ่ายอาหารและเครื่องดื่มชำระ ด้วยชาร์จท่าน บริกรจะถามหมายเลขห้องและชื่อของลูกค้า และใช้เป็นเหตุในตั๋วยาว แล้ว แคชเชียร์จะอินเตอร์เฟซระบบและหักอัตโนมัติในวันที่ ข้อมูลที่จะแสดงใน "รายงานการตรวจสอบคืน"3) บันทึกในรายการขาย โดยร้านแคชเชียร์ในตอนท้ายของรอบระยะเวลาของแต่ละร้านขาย พนักงานเก็บเงินของแต่ละรวบรวมตั๋วยาวทั้งหมดบันทึกใน "พนักงานปิดผู้ตรวจสอบ" รายงานนี้นำเสนอตั๋วยาวจำนวนเลข ค่าอาหารและเครื่องดื่มก่อนค่าบริการและ VAT และแบ่งผู้ชำระเงินของแต่ละตั๋วแต่ละวิธีการชำระเงิน (เงินสด บัตรเครดิต โรงแรมพักหรือเมืองแยก) ยอดสรุปของแต่ละวิธีการชำระเงินในแต่ละวันที่จะแสดงในบรรทัดสุดท้ายของรายงาน พนักงานเก็บเงินของแต่ละร้านและกะจะเขียนลงยอดรวมของรายได้จากอาหารและเครื่องดื่มบน "แผ่นงาน" แรลลี่ หารยอดเงินในแต่ละวิธีการชำระเงิน สำหรับผู้ชำระเงินโดยเงินสด "รายงานการชำระเงิน" จะมีการได้เตรียมที่จะสรุปเงินสดรับในแต่ละวัน และโอนพร้อมกับเงินสด พนักงานปิดพักเช็ค ตั๋วยาว แผ่นรวม รายงานการชำระเงินผ่านธนาคารเงินสด และเงินสดจะถูกทั้งหมดส่งไปแผนกบัญชีในวันต่อไปนี้4) ตรวจสอบคืนEvery night, night auditor will receive Employee closed guest checks (divided the amount of payment into each payment method), Tally Sheet, Cash remittance report and long bill from each cashier outlet. Night auditor will check the completeness and correctness of data in Employee closed guest checks, Tally Sheet and Cash remittance report with long bill and prepare “Night Audit Report”. This report presents separate food & beverage revenue from each outlet and each meal and amount with service charge and VAT included also. It additionally presents food & beverage amount divided by payment method in cash, credit card, hotel guest, city ledger.These data that night auditor received was already recorded in the systems since the cashier key in food and beverage payment data in Opera systems. Night auditor will print report “NA : Journal : by dep. code (Today)”, presenting each code of transaction (same account code in G/L of SUN systems) and data will be processed automatically in system to be “Trial balance for…. Guest ledger” report (same as Trial Balance in revenue recognition each day of Opera system) However Opera systems cannot link data to SUN systems, which is company’s accounting software, so the data will have to be converted from Fidelio to SUN system. In each day night auditor will print all report and transfer to accounting departm