Fig. 2 shows a typical plot of cond

Fig. 2 shows a typical plot of conductivity (mS/cm) vs time (min) for corn oil in water emulsion using egg white, as emulsifier, with a concentration of 0.5 mg/ml, for several oil volume fractions (OVF). The data were fit to the sigmoid function, Eq. (3). In general, the conductivity vs time curve for egg white-stabilized edible oil emulsions is characterized by a short period (lag time) where the conductivity of an emulsion remains essentially equal to that during the homogenization period. This metastable condition soon diminishes once flocculation and creaming phenomena take place. The latter events are manifested by an increase in conductivity values that show a non-linear concave up slope. Finally, a phase separation takes place, which is manifested by a steady-state plateau value.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Fig. 2 แสดงแผนทั่วไปนำ (mS/cm) กับเวลา (นาที) สำหรับน้ำมันข้าวโพดในน้ำอิมัลชันที่ใช้ไข่ขาว เป็นอิมัลซิ มีความเข้มข้น 0.5 mg/ml เศษปริมาตรน้ำมันหลาย (OVF) ข้อมูลได้พอดีกับฟังก์ชัน sigmoid, Eq. (3) ทั่วไป โค้งเวลา vs นำสำหรับ emulsions เสถียรไข่ขาวกินน้ำมันลักษณะ โดยระยะสั้น (ช้า) ที่นำของอิมัลชันยังคงเป็นหลักเท่าที่ช่วง homogenization เงื่อนไขนี้ metastable เร็ว ๆ นี้ค่อย ๆ หายไปเมื่อ flocculation และ creaming ปรากฏการณ์เกิดขึ้น หลังเหตุการณ์ที่ประจักษ์ โดยการเพิ่มค่าการนำที่แสดงเป็นอาหารคอนเคฟไม่ใช่เส้นตรงค่าความชัน สุดท้าย แยกระยะเวลาเพลส ซึ่งเป็นที่ประจักษ์ โดยค่าท่อนที่ราบสูง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

รูป 2 แสดงให้เห็นว่าพล็อตเรื่องปกติของการนำ (mS / cm) เทียบกับเวลา (นาที) สำหรับน้ำมันข้าวโพดในอิมัลชันน้ำโดยใช้ไข่ขาวเป็นอิมัลซิที่มีความเข้มข้น 0.5 mg / ml สำหรับเศษส่วนปริมาณน้ำมันหลายคน (OVF) ข้อมูลพอดีกับฟังก์ชั่น sigmoid, สมการ (3) โดยทั่วไปการนำเทียบกับเส้นโค้งเวลาสำหรับไข่สีขาวมีความเสถียรอิมัลชันน้ำมันพืชเป็นลักษณะระยะเวลาอันสั้น (เวลาล่าช้า) ซึ่งการนำของอิมัลชันที่ยังคงเป็นหลักเท่ากับว่าในช่วงระยะเวลาเนื้อเดียวกัน เงื่อนไขนี้ metastable เร็ว ๆ นี้ลดลงครั้งเดียวตะกอนและปรากฏการณ์ครีมใช้สถานที่ เหตุการณ์ที่เกิดขึ้นหลังประจักษ์โดยการเพิ่มขึ้นของค่าการนำไฟฟ้าที่แสดงความลาดชันขึ้นเว้าที่ไม่ใช่เชิงเส้น ในที่สุดการแยกเฟสที่เกิดขึ้นซึ่งเป็นที่ประจักษ์โดยค่าที่ราบสูงมั่นคงของรัฐ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

รูปที่ 2 แสดงแผนปกติของค่า ms / cm ) และ เวลา ( นาที ) สำหรับน้ำมันข้าวโพดอิมัลชันน้ำโดยใช้ไข่ขาว เป็นอิมัลซิไฟเออร์ในที่มีความเข้มข้นของมก. / 0.5 ml สำหรับเศษส่วนปริมาตรน้ำมันหลาย ( ovf ) จำนวนพอดีกับฟังก์ชันแบบอีคิว , ( 3 ) โดยทั่วไปค่าการนำไฟฟ้าและเวลาโค้งไข่ขาวผสมอิมัลชันน้ํามันพืชเพียงระยะเวลาสั้น ๆ ( เวลา lag ) ที่นำของอิมัลชันยังคงเป็นหลัก เท่ากับว่าในช่วงระยะเวลาการ . เงื่อนไขนี้เมตาสเตเบิลเร็วลดลงและเมื่อรวมตะกอนครีมปรากฏการณ์เกิดขึ้นเหตุการณ์หลังปรากฏโดยการเพิ่มขึ้นของค่าการนำความร้อนที่แสดงเส้นเว้าขึ้นลาด ในที่สุด การแยกเฟสใช้สถานที่ ซึ่งเป็นที่ประจักษ์โดยคงที่ที่ราบสูงค่า