leaves have low nutritional value,

leaves have low nutritional value, what may be related to their
own intrinsic resistance against enzymatic hydrolysis and/or the
presence of thermoresistant compounds, such as tannins
The heat treatment increased
the digestibility of raw flour by 69.2% and by 57.5% regarding the
standard protein. This increase in the susceptibility to proteolysis,
after heat treatment, has been attributed to structural changes that
lead to disruption of the tertiary and quaternary structures of proteins,
favoring the enzymatic action.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ใบมีคุณค่าทางโภชนาการต่ำ สิ่งที่อาจเกี่ยวข้องกับการต้านทาน intrinsic กับไฮโตรไลซ์เอนไซม์ในระบบของตัวเอง หรือของสาร thermoresistant เช่น tanninsการรักษาความร้อนที่เพิ่มขึ้นdigestibility ของแป้งดิบ 69.2% และ 57.5% เกี่ยวกับการโปรตีนมาตรฐาน เพิ่มขึ้นไก่จะ proteolysisหลังจากชุบแข็ง มีการบันทึกการเปลี่ยนแปลงโครงสร้างที่นำไปสู่โครงสร้างระดับตติยภูมิ และ quaternary ของโปรตีน ทรัพยนความการดำเนินการที่เอนไซม์ในระบบ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ใบมีคุณค่าทางโภชนาการต่ำสิ่งที่อาจจะเกี่ยวข้องกับพวกเขาต้านทานที่แท้จริงของตัวเองกับการย่อยของเอนไซม์และ / หรือการปรากฏตัวของสารทนร้อนเช่นแทนนินการรักษาความร้อนที่เพิ่มขึ้นการย่อยแป้งดิบโดย69.2% และ 57.5% เกี่ยวกับโปรตีนมาตรฐาน. การเพิ่มขึ้นของความไวต่อการ proteolysis นี้หลังการรักษาความร้อนได้รับการบันทึกการเปลี่ยนแปลงโครงสร้างที่นำไปสู่การหยุดชะงักของโครงสร้างในระดับอุดมศึกษาและสี่ของโปรตีนนิยมกระทำเอนไซม์