Recently, applications of edible co

Recently, applications of edible coatings have been shown to be
promising as a tool to improve the quality and extend storage and
shelf life of various fruit such as papaya (Tapia et al., 2008) and
strawberries (Vargas et al., 2006). Coatings can act as moisture and
gas semi-permeable barriers, resulting in control of microbial
growth, preservation of color and texture (Bourtoom, 2008). One
such product is Aloe vera (AV), a novel edible coating for fruit
storage (Serrano et al., 2006; Valverde et al., 2005). AV has
antifungal activity against several pathogenic fungi including
Botrytis cinerea (De Rodrıguez et al., 2005). AV coatings modify the
internal gas atmosphere, reduce moisture loss, softening, respira-
tion rates, delay oxidative browning and reduce microorganism
proliferation in fruit such as sweet cherries, table grapes,
nectarines and papaya (Ahmed et al., 2009; Marpudi et al.,
2011; Martínez-Romero et al., 2006; Valverde et al., 2005). AV
coating alone or in combination with shellac, preserves physico-
chemical parameters such as color and
firmness in apple slices
(Chauhan et al., 2011).
Ascorbic acid (AA) and its derivatives have been used in
numerous studies in fruit in concentrations ranging from 0.5 to 4%
(w/v). Anti-browning effects of AA have been demonstrated in
several fruit fresh-cut products under a wide range of conditions
(Gil et al., 1998; Tapia et al., 2008). In addition, AA as an antioxidant
that reduces vitamin C lost can be added to the edible coating
material. Some studies (Tajkarimi and Ibrahim, 2011) have
suggested that AA in combination with lactic acid has antimicro-
bial effects against Listeria monocytogenes and on Escherichia coli
O157:H7 in carrot juice. Antimicrobial effects of AA on fresh cut
fruit such as jackfruit (Acedo et al., 2012), apple (Perez-Gago et al.,
2006; Qi et al., 2011) and papaya (Tapia et al., 2008) have been
reported.
The objective of this study was to evaluate the use of AV as an
edible coating for strawberries in combination with AA on quality

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Recently, applications of edible coatings have been shown to bepromising as a tool to improve the quality and extend storage andshelf life of various fruit such as papaya (Tapia et al., 2008) andstrawberries (Vargas et al., 2006). Coatings can act as moisture andgas semi-permeable barriers, resulting in control of microbialgrowth, preservation of color and texture (Bourtoom, 2008). Onesuch product is Aloe vera (AV), a novel edible coating for fruitstorage (Serrano et al., 2006; Valverde et al., 2005). AV hasantifungal activity against several pathogenic fungi includingBotrytis cinerea (De Rodrıguez et al., 2005). AV coatings modify theinternal gas atmosphere, reduce moisture loss, softening, respira-tion rates, delay oxidative browning and reduce microorganismproliferation in fruit such as sweet cherries, table grapes,nectarines and papaya (Ahmed et al., 2009; Marpudi et al.,2011; Martínez-Romero et al., 2006; Valverde et al., 2005). AVcoating alone or in combination with shellac, preserves physico-chemical parameters such as color andfirmness in apple slices(Chauhan et al., 2011).Ascorbic acid (AA) and its derivatives have been used innumerous studies in fruit in concentrations ranging from 0.5 to 4%(w/v). Anti-browning effects of AA have been demonstrated inseveral fruit fresh-cut products under a wide range of conditions(Gil et al., 1998; Tapia et al., 2008). In addition, AA as an antioxidantที่ลดการสูญเสียวิตามินซีสามารถเพิ่มเข้าไปในสารเคลือบวัสดุ มีบางการศึกษา (Tajkarimi และอิบรอฮีม 2011)แนะนำว่า เอเอร่วมกับกรดมี antimicro-ผล bial กับออลิ monocytogenes และ Escherichia coliO157:H7 ในน้ำแครอท ผลยับยั้งจุลินทรีย์ของ AA ตัดสดผลไม้เช่นขนุน (Acedo et al., 2012), แอปเปิ้ล (เปเรซ Gago et al.,ปี 2006 ชี่ et al., 2011) และได้รับมะละกอ (Tapia et al., 2008)รายงานวัตถุประสงค์ของการศึกษานี้เป็นการ ประเมินการใช้ AV เป็นการสารเคลือบสำหรับสตรอเบอร์รี่ร่วมกับเอเอคุณภาพ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เมื่อเร็ว ๆ
นี้การใช้งานของการเคลือบกินได้รับการแสดงที่จะมีแนวโน้มเป็นเครื่องมือในการปรับปรุงคุณภาพและขยายการจัดเก็บและอายุการเก็บรักษาของผลไม้ต่างๆเช่นมะละกอ
(Tapia et al., 2008)
และสตรอเบอร์รี่(วาร์กัส et al., 2006) เคลือบสีสามารถทำหน้าที่เป็นความชื้นและก๊าซอุปสรรคกึ่งซึมเข้าไปได้ผลในการควบคุมของจุลินทรีย์เจริญเติบโตของการเก็บรักษาของสีและพื้นผิว(Bourtoom 2008) หนึ่งผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเป็นว่านหางจระเข้ (AV), การเคลือบกินผลไม้ใหม่สำหรับการจัดเก็บข้อมูล(Serrano, et al, 2006. Valverde et al, 2005). AV มีกิจกรรมต้านเชื้อราที่ทำให้เกิดโรคเชื้อรากับหลายคนรวมทั้งBotrytis ซีเนเรีย (เดอ Rodriguez et al., 2005) เคลือบ AV ปรับเปลี่ยนบรรยากาศก๊าซภายในลดการสูญเสียความชุ่มชื้นอ่อน respira- อัตราการชะลอการเกิดสีน้ำตาลออกซิเดชันและลดจุลินทรีย์ที่แพร่กระจายในผลไม้เช่นเชอร์รี่หวาน, องุ่นตาราง nectarines และมะละกอ (อาเหม็ด, et al, 2009;. Marpudi et al, ., 2011. โรเมโรMartínez-et al, 2006;. Valverde et al, 2005) AV เคลือบเพียงอย่างเดียวหรือใช้ร่วมกับครั่งรักษา physico- พารามิเตอร์ทางเคมีเช่นสีและความแน่นในแอปเปิ้ลชิ้น(Chauhan et al., 2011). วิตามินซี (AA) และสัญญาซื้อขายล่วงหน้าที่ได้รับการใช้ในการศึกษาจำนวนมากในผลไม้ที่มีความเข้มข้นตั้งแต่0.5-4% (w / v) ผลการต่อต้านการเกิดสีน้ำตาลของเอเอได้รับการแสดงให้เห็นในผลไม้หลายผลิตภัณฑ์สดตัดภายใต้ความหลากหลายของเงื่อนไข(Gil, et al, 1998;.. Tapia et al, 2008) นอกจากนี้เอเอเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยลดการสูญเสียวิตามินซีสามารถเพิ่มการเคลือบกินวัสดุ บางการศึกษา (Tajkarimi และอิบราฮิม 2011) ได้ชี้ให้เห็นว่าเอเอร่วมกับกรดแลคติกมีantimicro- ผลกระทบ Bial กับ Listeria monocytogenes และอีโคO157: H7 ในน้ำแครอท ผลกระทบต้านจุลชีพของ AA ในการตัดสดผลไม้เช่นขนุน, แอปเปิ้ล (Perez-โก, et al. (Acedo et al, 2012). 2006. ฉี et al, 2011) (. Tapia et al, 2008) และมะละกอได้รับรายงาน. วัตถุประสงค์ของการศึกษานี้คือการประเมินการใช้งานของ AV เป็นที่เคลือบกินสตรอเบอร์รี่ร่วมกับAA กับคุณภาพ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เมื่อเร็ว ๆนี้โปรแกรมเคลือบบริโภคได้ถูกแสดงเป็น
สัญญาเป็นเครื่องมือในการปรับปรุงคุณภาพและยืดอายุการเก็บรักษาและ
อายุการเก็บของผลไม้หลายชนิด เช่น มะละกอ ( Tapia et al . , 2008 ) และ
สตรอเบอร์รี่ ( Vargas et al . , 2006 ) ไม้แปรรูป จะเป็นกึ่งแก๊สซึมผ่านความชื้นและ
อุปสรรคที่เกิดในการควบคุมการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์
, รักษาสีและพื้นผิว ( bourtoom , 2008 ) หนึ่ง
ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวคือว่านหางจระเข้ ( AV ) , เคลือบพืชใหม่สำหรับกระเป๋าผลไม้
( Serrano et al . , 2006 ; วาลเวอเด et al . , 2005 ) โดยมีฤทธิ์ต้านเชื้อราที่ก่อโรคในหลายกิจกรรมต่อ

( รวมถึง Botrytis cinerea เดอลุยส์โรดรีเกซı et al . , 2005 ) ไม้แปรรูป โดยปรับเปลี่ยน
บรรยากาศก๊าซภายใน ลดการสูญเสียความชุ่มชื้นอ่อนนุ่ม respira -
, อัตรา , การออกซิเดชันบราวนิ่งและลดจุลินทรีย์
มากในผลไม้ เช่น เชอรี่ องุ่นหวานโต๊ะ
nectarines มะละกอ ( อาเหม็ด et al . , 2009 ; marpudi et al . ,
2011 ; มาร์ตีเนซ Romero et al . , 2006 ; วาลเวอเด et al . , 2005 ) โดย
เคลือบอย่างเดียว หรือผสมกับครั่ง รักษา physico -
เคมีพารามิเตอร์เช่นสีและความแน่นในแอปเปิ้ลชิ้น

( Chauhan et al . , 2011 ) .
กรดแอสคอร์บิค ( AA ) และอนุพันธ์มีการใช้ใน
การศึกษามากมายในผลไม้ ในระดับความเข้มข้นตั้งแต่ 0.5 ถึง 4 %
( w / v ) การต่อต้านผลของ AA ได้ถูกแสดงในผลไม้สดตัด
หลายผลิตภัณฑ์ภายใต้หลากหลายของเงื่อนไข
( กิล et al . , 1998 ; Tapia et al . , 2008 ) นอกจากนี้ การเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยลดการสูญเสียวิตามิน C
สามารถเพิ่มวัสดุเคลือบ
กินได้ บางการศึกษา ( tajkarimi และ อิบราฮิม , 2011 )
แนะนำว่า AA ผสมกับกรดได้ antimicro -
bial ผลกระทบกับวงแหวนแวนอัลเลนและ Escherichia coli
เป็นสมาชิก : H7 ในน้ำแครอท ยับยั้งผลของ AA เกี่ยวกับผลไม้ตัด
สด เช่น ขนุน ( acedo et al . , 2012 ) , แอปเปิ้ล ( เปเรซ กาโก et al . ,
2006 ; ฉี et al . , 2011 ) และมะละกอ ( Tapia et al . , 2008 ) ได้

รายงานวัตถุประสงค์ของการศึกษานี้เพื่อประเมินการใช้ AV เป็น
กินสตรอเบอรี่เคลือบในการรวมกันกับ AA ในคุณภาพ