The emulsion stability was determined by comparing the measure of emulsion before and after heating, cooling and centrifugation according to a previously described procedure (Costa et al., 2011).
เสถียรภาพอิมัลชันถูกกำหนดโดยการเปรียบเทียบตัวชี้วัดของอิมัลชันก่อนและหลังการให้ความร้อนเย็นและปั่นแยกตามขั้นตอนที่อธิบายไว้ก่อนหน้า (Costa et al. 2011)