In principle there are two measures

In principle there are two measures to kill bacteria in the feed mill process; heat treatment, particularly via pelleting, and chemical treatment. Normally these measures are taken alone or in combination. The effectiveness of these actions is strongly affected by various other actions, as described previously, in the process and sometimes they even act synergistically (Tabib et al., 1984).

The conditioner is the most essential part in the heat treatment process. In the conditioner steam is added to increase the temperature of the mash.

The combination of the moisture level, the temperature achieved and the time that the mash stays at this temperature are the main factors that determine the killing potential of the heat treatment. Although time and moisture level are important it has been estimated that a temperature of 80 – 85 ˚C need to be reached to achieve significant Salmonella destruction (Veldman et al., 1995). Next to pelleting also other processing techniques such as expanding or extrusion are used to improve the killing potency as these technologies create temperatures of above 100 ˚C. Dietary factors such as composition and particle size play an important role in the ability of the heat treatment to kill Salmonella.

Chemical treatments to kill Salmonella are generally done via the addition of acids to the diet. Formic and propionic acids are the most common used acids and numerous tests have proven their ability to kill Salmonella in animal diets (Garland, 1994; Carter, 2006). The efficacy of acids varies a lot and depends on numerous factors such as diet composition, moisture level in the diet, physical form of the diet, inclusion level of the acid blend, the composition of the acid blend, the chemical form of the acid product (e.g. pure acids or salts of acids).

Formaldehyde is included in several acids blends to improve the efficacy of the product. It is generally accepted that formaldehyde is one of the most effective products to kill Salmonella (Duncan and Adams, 1972). The main difference between the effects of acids and formaldehyde is that formaldehyde kills Salmonella immediately, while the effect of acids takes some time. Usage of formaldehyde is nowadays more restricted because it has been demonstrated that it has carcinogenic properties (Sheldon and Brake, 1991). Moreover, the product is very volatile and workers need to protect themselves as the product is very aggressive.

More recently a novel development is to use essential oils to kill bacteria in diets. Many essential oils have been shown to have antibacterial properties against Salmonella (Burt, 2004). An important limitation for the usage of essential oils is that they are very volatile. A good protection of these components is essential. Our lab has carried out several studies to investigate the possibility to combine essential oil components with acids to study the potential to replace formaldehyde containing products. Results of such a test are shown in figure 1. These results show that when the acid blend was combined with a blend of essential oils, Salmonella levels were reduced at a much faster rate. This indicates that a combination of acids with essential oils might be a good alternative for a formaldehyde product.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

หลักการ มีสองมาตรการฆ่าเชื้อโรคในกระบวนการฟีดมิลล์ ความร้อน โดยเฉพาะอย่างยิ่งผ่านการอัด และการรักษาทางเคมี ปกติมาตรการเหล่านี้จะถ่ายเดี่ยว หรือรวมกัน ประสิทธิผลของการกระทำเหล่านี้เป็นอย่างยิ่งผลกระทบต่อหลายการดำเนินการอื่น ๆ ตามที่อธิบายไว้ก่อนหน้านี้ ในกระบวนการ และบางครั้งพวกเขายังทำหน้าที่ร่วม (Tabib et al. 1984)คอนดิชั่นเนอร์ที่มีส่วนสำคัญมากที่สุดในกระบวนการความร้อน ในการปรับ เพิ่มอบไอน้ำเพื่อเพิ่มอุณหภูมิของคลุกเคล้าการรวมกันของระดับความชื้น อุณหภูมิที่ทำได้ และเวลาที่คลุกเคล้าอยู่ที่อุณหภูมินี้เป็นปัจจัยสำคัญในการพิจารณาศักยภาพของการรักษาความร้อนฆ่า แม้ว่าระดับความชื้นและเวลามีความสำคัญ ประมาณ 80 – 85 ˚ c อุณหภูมิต้องเข้าถึงการบรรลุสำคัญทำลาย Salmonella (Veldman et al. 1995) ถัดจากอัดยังเทคนิคการประมวลผลอื่น ๆ เช่นการขยายหรือการอัดขึ้นรูปจะใช้ในการปรับปรุงความแรงฆ่าเนื่องจากเทคโนโลยีเหล่านี้สร้างอุณหภูมิสูงกว่า 100 ˚ c อาหารปัจจัยต่าง ๆ เช่นขนาดอนุภาคและองค์ประกอบมีบทบาทสำคัญในความสามารถของการรักษาความร้อนฆ่าเชื้อ Salmonellaเคมีบำบัดจะฆ่าเชื้อ Salmonella โดยทั่วไปจะทำ โดยการเติมกรดอาหาร ฟอร์มิกและกรดโพรพิโอนิจะใช้กรดพบมากที่สุด และการทดสอบจำนวนมากได้พิสูจน์ความสามารถในการฆ่าเชื้อ Salmonella ในอาหารสัตว์ (พวงมาลัย 1994 คาร์เตอร์ 2006) ประสิทธิภาพของกรดแตกต่างกันมาก และขึ้นอยู่กับหลายปัจจัยเช่นองค์ประกอบอาหาร ระดับความชื้นในอาหาร รูปร่างของอาหาร ระดับการรวมของการผสมผสานกรด องค์ประกอบของการผสมผสานกรด แบบทางเคมีของผลิตภัณฑ์กรด (บริสุทธิ์เช่นกรดหรือเกลือของกรด)ฟอร์มาลดีไฮด์ด้วยหลายกรดผสมเพื่อปรับปรุงประสิทธิภาพของผลิตภัณฑ์ โดยทั่วไปยอมรับว่า ฟอร์มาลดีไฮด์เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่มีประสิทธิภาพสูงสุดเพื่อฆ่าเชื้อ Salmonella (Duncan และอดัมส์ 1972) ความแตกต่างหลักระหว่างผลของกรดและฟอร์มาลดีไฮด์คือ ว่า ฟอร์มาลดีไฮด์ฆ่าเชื้อ Salmonella ทันที ในขณะที่ผลกระทบของกรดต้องใช้เวลา การใช้ฟอร์มาลดีไฮด์คือปัจจุบันจำกัด เพราะมันได้ถูกแสดงให้เห็นว่า มีคุณสมบัติก่อมะเร็ง (เชลด้อนและเบรค 1991) นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์มีความผันผวนมาก และแรงงานต้องการปกป้องตัวเองเป็นผลิตภัณฑ์ก้าวร้าวมากเมื่อเร็ว ๆ นี้ การพัฒนาใหม่คือการ ใช้น้ำมันหอมระเหยฆ่าเชื้อโรคในอาหาร น้ำมันหอมระเหยจำนวนมากได้รับการแสดงที่มีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียกับเชื้อ Salmonella (เบิร์ต 2004) มีข้อจำกัดการใช้งานของน้ำมันหอมระเหยที่มีความผันผวนมาก การป้องกันที่ดีของส่วนประกอบเหล่านี้เป็นสิ่งจำเป็น ห้องแล็บของเราได้ดำเนินการศึกษาหลายความรวมน้ำมันประกอบ ด้วยกรดเพื่อศึกษาศักยภาพในการเปลี่ยนผลิตภัณฑ์ที่มีฟอร์มาลดีไฮด์เป็นไป ผลลัพธ์ของการทดสอบจะแสดงในรูปที่ 1 ผลลัพธ์เหล่านี้แสดงว่า เมื่อผสมกรดถูกรวมกับการผสมผสานของน้ำมันหอมระเหย Salmonella ระดับลดลงในอัตราเร็วมาก บ่งชี้ว่า การรวมกันของกรดน้ำมันอาจเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผลิตภัณฑ์ฟอร์มาลดีไฮด์

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในหลักการมีสองมาตรการในการฆ่าเชื้อแบคทีเรียในกระบวนการโรงงานอาหารสัตว์; การรักษาความร้อนโดยเฉพาะอย่างยิ่งผ่านการอัดเม็ดและสารเคมี ปกติมาตรการเหล่านี้จะถูกนำเพียงอย่างเดียวหรือรวมกัน ประสิทธิผลของการกระทำเหล่านี้ได้รับผลกระทบอย่างรุนแรงจากการกระทำอื่น ๆ ตามที่อธิบายไว้ก่อนหน้านี้ในกระบวนการและบางครั้งพวกเขายังทำหน้าที่ร่วม (Tabib et al., 1984).

ครีมเป็นส่วนที่สำคัญที่สุดในกระบวนการรักษาความร้อน ไอน้ำปรับอากาศจะเพิ่มเพื่อเพิ่มอุณหภูมิ mash ได้.

การรวมกันของระดับความชื้นอุณหภูมิและประสบความสำเร็จในเวลาที่คลุกเคล้าอยู่ที่อุณหภูมินี้เป็นปัจจัยหลักที่เป็นตัวกำหนดที่มีศักยภาพในการฆ่าการรักษาความร้อน แม้ว่าเวลาและระดับความชื้นที่มีความสำคัญจะได้รับการคาดกันว่าจะมีอุณหภูมิ 80-85 ˚Cจะต้องมีเพื่อให้บรรลุถึงการทำลายเชื้อ Salmonella อย่างมีนัยสำคัญ (. Veldman, et al, 1995) ถัดไปเพื่ออัดเม็ดนอกจากนี้ยังมีเทคนิคการประมวลผลอื่น ๆ เช่นการขยายหรือการอัดขึ้นรูปใช้ในการปรับปรุงความแข็งแรงฆ่าเป็นเทคโนโลยีเหล่านี้สร้างอุณหภูมิเหนือ 100 c ปัจจัยการบริโภคอาหารเช่นองค์ประกอบและขนาดอนุภาคที่มีบทบาทสำคัญในความสามารถของการรักษาความร้อนเพื่อฆ่าเชื้อ Salmonella.

สารเคมีเพื่อฆ่าเชื้อ Salmonella จะกระทำโดยทั่วไปผ่านทางนอกเหนือจากกรดที่จะรับประทานอาหารที่ กรดฟอร์มิคและโพรพิโอนิเป็นกรดมือสองที่พบมากที่สุดและการทดสอบจำนวนมากได้รับการพิสูจน์ความสามารถในการฆ่าเชื้อ Salmonella ในอาหารสัตว์ (การ์แลนด์ปี 1994 คาร์เตอร์ 2006) ประสิทธิภาพของกรดแตกต่างกันมากและขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายอย่างเช่นส่วนประกอบของอาหารระดับความชื้นในอาหารรูปแบบทางกายภาพของอาหารระดับรวมของการผสมผสานกรดองค์ประกอบของการผสมผสานกรดในรูปแบบทางเคมีของผลิตภัณฑ์กรด (เช่นกรดบริสุทธิ์หรือเกลือของกรด).

ฟอร์มาลดีไฮด์จะรวมอยู่ในหลายกรดผสมผสานในการปรับปรุงประสิทธิภาพของผลิตภัณฑ์ เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่าไฮด์เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดในการฆ่าเชื้อ Salmonella (ดันแคนและอดัมส์, 1972) ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างผลกระทบของกรดไฮด์คือการที่ไฮด์ฆ่าเชื้อ Salmonella ทันทีในขณะที่ผลของกรดบางอย่างต้องใช้เวลา การใช้งานของดีไฮด์ในปัจจุบันข้อ จำกัด มากเพราะได้รับการแสดงให้เห็นว่ามันมีคุณสมบัติเป็นสารก่อมะเร็ง (เชลดอนและเบรค, 1991) นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ที่เป็นสารระเหยมากและผู้ปฏิบัติงานจำเป็นต้องปกป้องตัวเองว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นเชิงรุกมาก.

เมื่อเร็ว ๆ นี้การพัฒนานวนิยายคือการใช้น้ำมันหอมระเหยเพื่อฆ่าเชื้อแบคทีเรียในอาหาร น้ำมันหอมระเหยหลายคนได้รับการแสดงที่มีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรีย Salmonella กับ (เบิร์ท, 2004) ข้อ จำกัด ที่สำคัญสำหรับการใช้งานของน้ำมันหอมระเหยที่พวกเขามีความผันผวนมาก การป้องกันที่ดีของส่วนประกอบเหล่านี้เป็นสิ่งจำเป็น ห้องปฏิบัติการของเราได้ดำเนินการศึกษาหลายแห่งในการตรวจสอบความเป็นไปได้ที่จะรวมส่วนประกอบน้ำมันหอมระเหยที่มีกรดเพื่อศึกษาศักยภาพในการเปลี่ยนผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนผสมของไฮด์ ผลการทดสอบดังกล่าวจะแสดงในรูปที่ 1 ผลการศึกษานี้แสดงให้เห็นว่าเมื่อมีการผสมผสานกรดบวกกับการผสมผสานของน้ำมันหอมระเหยระดับ Salmonella ลดลงในอัตราที่เร็วมาก นี้แสดงให้เห็นว่าการรวมกันของกรดด้วยน้ำมันหอมระเหยอาจจะเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผลิตภัณฑ์ไฮด์