In order to minimize enzymatic brow

In order to minimize enzymatic browning of mushroom tissue, food processors generally use
metabisulphites in pre-treatments (Czapski and Szudyga,2000) as they are considered the most effective in maintaining the light colour of mushrooms (Jaworska et al., 2008);
however, they can have negative health effects, including allergic reactions (Linn and Gong, 1999).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เพื่อลดเอนไซม์ในระบบ browning ของเนื้อเยื่อเห็ด อาหารโดยทั่วไปใช้metabisulphites ในการรักษาล่วงหน้า (Czapski และ Szudyga, 2000) ที่ว่ามีประสิทธิภาพมากที่สุดในการรักษาสีแสงของเห็ด (Jaworska et al., 2008);อย่างไรก็ตาม พวกเขาสามารถมีสุขภาพลบผล รวมถึงแพ้ (งานผลิตและฆ้อง 1999)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เพื่อลดการเกิดสีน้ำตาลเอนไซม์ของเนื้อเยื่อเห็ดโปรเซสเซอร์อาหารโดยทั่วไปใช้
metabisulphites ในการรักษาก่อน (Czapski และ Szudyga, 2000) ในขณะที่พวกเขาจะถือว่ามีประสิทธิภาพมากที่สุดในการรักษาสีอ่อนของเห็ด (Jaworska et al, 2008.)
อย่างไรก็ตาม พวกเขาสามารถมีผลกระทบต่อสุขภาพรวมทั้งเกิดอาการแพ้ (ลินน์และฆ้อง, 1999)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เพื่อลดสีน้ำตาลเนื้อเยื่อเห็ด , โปรเซสเซอร์อาหารโดยทั่วไปจะใช้ในการรักษาก่อน
metabisulphites ( czapski และ szudyga , 2000 ) เช่นที่พวกเขาจะถือว่ามีประสิทธิภาพมากที่สุดในการรักษา สี แสง ของเห็ด ( jaworska et al . , 2008 ) ;
แต่พวกเขาสามารถมีผลกระทบต่อสุขภาพเชิงลบ รวมถึงปฏิกิริยาการแพ้ ( ลินน์ และ Gong , 1999 )