McDonald, Sun, and Kenny (2000) inv

McDonald, Sun, and Kenny (2000) investigated the effects
of four cooling methods, namely AB, slow cooling, IC and VC, on
microbiological safety of cooked beef joints (3.75 kg), and stated that
VC samples had the best microbiological quality and safety margins:
samples cooled by VC displayed significantly lower Psychrophiles
(4.8) and Mesophiles (1.6) counts (log10 no. per gram) than IC samples
(5.9 and 3.0, respectively) after 7 days storage (P < 0.05).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

McDonald, ดวงอาทิตย์และเคนนี (2000) การตรวจสอบผลกระทบ
จากสี่วิธีการระบายความร้อนคือ AB เย็นช้า IC และ vc, ความปลอดภัยทางจุลชีววิทยาของข้อต่อ
สุกเนื้อ (3.75 กก. ) และระบุว่า
vc มีตัวอย่างที่ดีที่สุด ขอบคุณภาพและความปลอดภัยทางจุลชีววิทยา:
ตัวอย่างระบายความร้อนด้วย vc แสดง psychrophiles อย่างมีนัยสำคัญลดลง
(4.8) และ mesophiles (1.6) นับ (log10 ไม่มีกรัมต่อ.) กว่าตัวอย่าง IC
(5.9 และ 3.0 ตามลำดับ) หลังจาก 7 วันจัดเก็บ (p <0.05)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

แมคโดนัลด์ ดวงอาทิตย์ และเคนนี (2000) ตรวจสอบผล
วิธีระบายความร้อน 4 คือ AB ช้าเย็น IC และ VC บน
ความปลอดภัยทางจุลชีววิทยาของอาหารเนื้อรอยต่อ (3.75 กิโลกรัม), และ
VC ตัวอย่างได้ส่วนทางจุลชีววิทยาคุณภาพและความปลอดภัยขอบ:
ตัวอย่างระบายความร้อนด้วย VC แสดงต่ำ Psychrophiles
(4.8) และ Mesophiles นับ (1.6) (log10 ไม่ ต่อกรัมกว่าตัวอย่าง IC
(3.0 และ 5.9 ตามลำดับ) หลังจากวันเก็บ (P < 0.05)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

McDonald ,ดวงอาทิตย์,และเคนนี( 2000 )ได้รับการรับรองผล
ซึ่งจะช่วยในการระบายความร้อน 4 วิธีการคือ ab ,ช้า,การระบายความร้อน, IC และ VC ,บน
ทดสอบด้านจุลชีววิทยาด้านความ ปลอดภัย ของอาหารปรุงสุกเนื้อข้อต่อ( 3.75 กก.)และได้กล่าวว่า
เซนต์วินเซนต์และเกรนาดีนส์ตัวอย่างมี คุณภาพ ดีที่สุดทดสอบด้านจุลชีววิทยาและความ ปลอดภัย ส่วนต่างกำไร:
ตัวอย่างเย็นโดย VC ปรากฏขึ้นน้อยลงอย่างเห็นได้ชัด psychrophiles
( 4.8 )และ mesophiles ( 1.6 )นับถอยหลัง(ล็อกอิน 10 ครั้งที่ต่อกรัม)กว่า IC ตัวอย่าง
( 5.9 และ 3.0 ตามลำดับ)หลังจาก 7 วันจัดเก็บข้อมูล( P < 0.05 )