Argentine meat has been traditional

Argentine meat has been traditionally produced on pasture. However, to comply with some market requirements, grain finishing
is becoming more common among producers. The main goal of the present work was to study lipid oxidation in fresh meat from
animals fed different diets in relationship with their antioxidant vitamin status. Attributes were evaluated in beef from pasture or
grain-fed animals with (PE and GE) or without supplementation (P and G) with vitamin E (500 UI/head/day). Fresh meat produced
on grain (G and GE) had higher fat (4.0 ± 1.6 and 4.7 ± 1.4 g/100 g) and cholesterol content (51.0 ± 3.0 and 52.0 ± 4.0 mg/100 g)
than meat from pasture (P and PE) fed animals (2.7 ± 1.2 to 2.9 ± 1.1 g/100 g and 48.0 ± 5.0 to 49.0 ± 4.0 mg/100 g of intramuscular
fat and cholesterol respectively). Fatty acid composition was clearly affected by diet. Beef from pasture-fed cattle had higher percentage
of linolenic acid, less linoleic acid and, overall, higher percentage of polyunsaturated fatty acids than beef from grainfed
animals (P < 0.05).

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เนื้ออาร์เจนตินาได้รับการผลิตแบบดั้งเดิมในทุ่งหญ้า
อย่างไรก็ตามเพื่อให้สอดคล้องกับความต้องการของตลาดบางตกแต่งเม็ดกลายเป็นเรื่องปกติมากขึ้นในหมู่ผู้ผลิต
เป้าหมายหลักของการทำงานในปัจจุบันเพื่อศึกษาออกซิเดชันของไขมันในเนื้อสัตว์สดใหม่จากสัตว์ที่ได้รับอาหารที่แตกต่างกันในความสัมพันธ์ที่มีสถานะวิตามินสารต้านอนุมูลอิสระของพวกเขา คุณลักษณะที่ได้รับการประเมินในเนื้อวัวจากทุ่งหญ้าหรือสัตว์ข้าวเลี้ยงด้วย (PE และ GE) หรือไม่มีอาหารเสริม (P และ G) กับวิตามินอี (500 UI / หัว / วัน)
เนื้อสดที่ผลิตข้าว (G และ GE) มีไขมันสูง (4.0 ± 1.6 และ 4.7 ± 1.4 กรัม / 100 กรัม) และปริมาณโคเลสเตอรอล (51.0 ± 3.0 และ 52.0 ± 4.0 มก. / 100 กรัม) กว่าเนื้อสัตว์จากทุ่งหญ้า (P และ PE ) สัตว์เลี้ยง (2.7 ± 1.2-2.9 ± 1.1 กรัม / 100 กรัมและ 48.0 ± 5.0-49.0 ± 4.0 มก. / 100 กรัมของกล้ามเนื้อไขมันและคอเลสเตอรอลตามลำดับ) องค์ประกอบของกรดไขมันที่ได้รับผลกระทบอย่างชัดเจนจากการรับประทานอาหาร เนื้อวัวจากทุ่งหญ้าเลี้ยงมีเปอร์เซ็นต์ที่สูงขึ้นของกรดไลโนเลนิน, กรดไลโนเลอิกน้อยลงและโดยรวมร้อยละที่สูงขึ้นของกรดไขมันไม่อิ่มตัวกว่าเนื้อวัวจาก grainfed สัตว์ (P <0.05)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เนื้ออาร์เจนตินาได้รับผ้าที่ผลิตบนทุ่งหญ้า อย่างไรก็ตาม เพื่อให้สอดคล้องกับความต้องการของตลาด
ตกแต่งเม็ดเป็นปกติในหมู่ผู้ผลิต เป้าหมายหลักของงานวิจัยเป็นการศึกษาการออกซิเดชันของไขมันในเนื้อสดจาก
สัตว์อาหารที่แตกต่างกันในความสัมพันธ์กับสถานะของวิตามินสารต้านอนุมูลอิสระของพวกเขา คุณลักษณะที่ประเมินในเนื้อวัวจากฟาร์มหรือ
เม็ดอาหารสัตว์ ( PE และ GE ) หรือการเสริม ( P and G ) กับวิตามิน E ( 500 UI / หัว / วัน ) เนื้อสดที่ผลิต
บนเมล็ด ( G และ GE ) มีไขมันสูงกว่า ( 4.0 ± 1.6 และ 4.7 ± 1.4 กรัม / 100 กรัมและปริมาณคอเลสเตอรอล ( 51.0 ± 3.0 และ 4.0 มิลลิกรัม / 100 กรัม พบ± )
( P มากกว่าเนื้อจากฟาร์มและ PE ) สัตว์เลี้ยง ( 2.7 ± 1.2 ถึง 2.9 ± 1.1 กรัม / 100 กรัมและ 48.0 ± 5.0 49.0 ±มิลลิกรัม / 100 กรัม 2
4.0ไขมันและคอเลสเตอรอล ตามลำดับ ) องค์ประกอบของกรดไขมันพบว่าผลกระทบจากอาหาร เนื้อวัวจากฟาร์มเลี้ยงวัวได้
เปอร์เซ็นต์สูงของกรดไลโนเลนิก กรดไลโนเลอิกน้อยลงและโดยรวมที่สูงขึ้นร้อยละของกรดไขมันไม่อิ่มตัวมากกว่าเนื้อสัตว์จาก grainfed
( P < 0.05 )