Black rice (Oryza sativa L.), a spe

Black rice (Oryza sativa L.), a special type of rice with color pigments, has been widely cultivated and consumed in Southeastern Asian countries for a long time (Hu et al., 2003). Black rice is rich in fiber, minerals and several important amino acids (Zhanget al., 2004, 2005). It was also reported that the content of protein was higher than that in white rice (Jiang et al., 1999). Furthermore, black rice has been considered as an important health-promoting crop as high content of anthocyanin was observed in the aleurone layer and introduced to many other areas such as North America (Lee, 2010; Hou et al., 2013; Hiemori et al.,2009). Anthocyanin which belongs to flavonoids, is responsible for the attractive colors of flowers, fruits and grains in nature (Kong et al., 2003). It has been widely reported that anthocyanin plays an important role in reducing risk of oxidative damage and is a kind of the potential drug candidates to treat cancer and cardiovascular diseases (Chen et al., 2012). Different types of anthocyanin are observed in various types of black rice (Hou et al., 2013; Hiemoriet al., 2009; Chen et al., 2012). Thus, identifying the anthocyanin components in different types of black rice is important to develop an accurate database and expand the applications of black rice. Potassium bromate (KBrO3) is widely used as a food additive in the bread making process for the maturation of flour because of its oxidation (Ahmad et al., 2012a). KBrO3 is also observed in many drinks as a by-product of ozone disinfection (Kurokawa et al., 1982). Recently, it is believed that KBrO3 can cause serious nephrotoxicity (Ahmad et al., 2012b; Bao et al., 2008; Khan and Sultana, 2004). More and more researchers have focused on the mechanism of KBrO3-induced nephrotoxicity. It is widely accepted so far that the oxidative stress caused by KBrO3 increases the reactive oxygen species (ROS), ONOO and 8-hydroxydeoxyguanosine levels of renal tissue of rats, which is subsequently injured (Ahmad et al., 2012b; Giri et al., 1999; Kasai et al., 1987). Since anthocyanins exhibit protective effects in various pathophysiological conditions via their antioxidant properties, we speculate that the anthocyaninrich black rice extract may inhibit KBrO3-induced renal injury caused by oxidative stress. The objective of the present study is to firstly characterise anthocyanins in the black rice extract and investigate the protective effects of the extract against KBrO3-induced renal injury in mice. The research results will promote the nutritional and medicinal values of black rice.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ดำข้าว (Oryza ซา L.), ข้าวเม็ดสีสี ชนิดพิเศษได้อย่างกว้างขวาง cultivated และใช้ในประเทศเอเชียตะวันออกเฉียงใต้เป็นเวลานาน (Hu et al., 2003) ดำข้าวจะอุดมไปด้วยไฟเบอร์ แร่ธาตุ และหลายสำคัญกรดอะมิโน (Zhanget al., 2004, 2005) นอกจากนี้มันยังเป็นรายงานว่า เนื้อหาของโปรตีนอยู่สูงกว่าข้าวขาว (Jiang et al., 1999) นอกจากนี้ ข้าวสีดำได้รับการพิจารณาเป็นการส่งเสริมสุขภาพพืชที่สำคัญ ตามเนื้อหาที่สูงของมีโฟเลทสูงในชั้น aleurone และนำไปยังพื้นที่อื่น ๆ เช่นอเมริกาเหนือ (Lee, 2010 Hou et al., 2013 Hiemori et al., 2009) มีโฟเลทสูงซึ่งเป็นของ flavonoids รับผิดชอบสำหรับสีที่สวยงามของดอกไม้ ผลไม้ และธัญพืชในธรรมชาติ (ฮ่องกงและ al., 2003) มีแพร่หลายรายงานมีโฟเลทสูงซึ่งมีบทบาทสำคัญในการลดความเสี่ยงของความเสียหาย oxidative และเป็นชนิดผู้ยาเสพติดที่มีศักยภาพในการรักษาโรคมะเร็งและโรคหัวใจและหลอดเลือด (Chen et al., 2012) พบในข้าวสีดำ (Hou et al., 2013 ชนิดต่าง ๆ ชนิดมีโฟเลทสูง Hiemoriet al., 2009 Chen et al., 2012) ดังนั้น ระบุคอมโพเนนต์มีโฟเลทสูงในชนิดต่าง ๆ ของข้าวสีดำก็เพื่อพัฒนาเป็นฐานข้อมูลที่ถูกต้อง และขยายโปรแกรมประยุกต์ข้าวดำ อย่างกว้างขวางมีใช้โพแทสเซียม bromate (KBrO3) เป็นอาหารที่สามารถในขนมปังที่ทำให้กระบวนการแก่ของแป้งเนื่องจากการเกิดออกซิเดชัน (Ahmad et al., 2012a) นอกจากนี้ยังได้พบในเครื่องดื่มหลาย KBrO3 เป็นผลพลอยได้ของโอโซนฆ่าเชื้อ (Kurokawa et al., 1982) ล่าสุด เชื่อว่า KBrO3 สามารถทำให้เกิด nephrotoxicity รุนแรง (Ahmad et al., 2012b เบาและ al., 2008 ขันและหญิง 2004) นักวิจัยมาก ขึ้นมีเน้นกลไกของ KBrO3 ทำให้เกิด nephrotoxicity มันเป็นที่ยอมรับกันมากว่า oxidative ความเครียดเกิดจากเพิ่ม KBrO3 ชนิดปฏิกิริยาออกซิเจน (ROS) ระดับ ONOO และ 8 hydroxydeoxyguanosine ของเนื้อเยื่อไตของหนู ซึ่งต่อมาบาดเจ็บ (Ahmad et al., 2012b บาน et al., 1999 คาไซ et al., 1987) ตั้งแต่ anthocyanins แสดงผลป้องกันสภาพ pathophysiological ต่าง ๆ ผ่านคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ เราคาดการณ์ว่า สารสกัดจากข้าวสีดำ anthocyaninrich อาจยับยั้งเกิด KBrO3 ไตบาดเจ็บเกิดจากความเครียด oxidative วัตถุประสงค์ของการศึกษาปัจจุบันแรก characterise anthocyanins ในสารสกัดจากข้าวสีดำตรวจสอบป้องกันผลของสารสกัดจาก KBrO3 ทำให้เกิดบาดเจ็บไตที่ในหนู ผลการวิจัยจะส่งเสริมโภชนาการ และยาค่าข้าวดำ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ข้าวสีดำ (Oryza sativa L. ) ซึ่งเป็นชนิดพิเศษของข้าวที่มีสีสีที่ได้รับการปลูกกันอย่างแพร่หลายและการบริโภคในประเทศในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้เป็นเวลานาน (Hu et al., 2003) ข้าวสีดำอุดมไปด้วยเส้นใยแร่ธาตุและกรดอะมิโนที่สำคัญหลายประการ (Zhanget al., 2004, 2005) นอกจากนั้นยังมีรายงานว่าปริมาณโปรตีนสูงกว่าในข้าวขาว (เจียง et al., 1999) นอกจากนี้ข้าวสีดำได้รับการพิจารณาเป็นพืชส่งเสริมสุขภาพที่สำคัญเนื้อหาสูงของ anthocyanin พบว่าในชั้น aleurone และแนะนำไปยังพื้นที่อื่น ๆ อีกมากมายเช่นอเมริกาเหนือ (ลี 2010; Hou et al, 2013;. Hiemori et al, . 2009) Anthocyanin ซึ่งเป็น flavonoids เป็นผู้รับผิดชอบสำหรับสีที่น่าสนใจของดอกไม้, ผลไม้และธัญพืชในธรรมชาติ (ก et al., 2003) มันได้รับรายงานอย่างกว้างขวางว่า anthocyanin มีบทบาทสำคัญในการลดความเสี่ยงของความเสียหายออกซิเดชันและชนิดของยาที่มีศักยภาพในการรักษาโรคมะเร็งและโรคหัวใจและหลอดเลือด (Chen et al., 2012) รูปแบบต่างๆของ anthocyanin จะสังเกตเห็นในประเภทต่างๆของข้าวสีดำ (Hou et al, 2013;. Hiemoriet อัล 2009;.. เฉิน et al, 2012) ดังนั้นการระบุส่วนประกอบ anthocyanin ในรูปแบบที่แตกต่างกันของข้าวสีดำเป็นสิ่งสำคัญในการพัฒนาฐานข้อมูลที่ถูกต้องและขยายการใช้งานของข้าวสีดำ โพแทสเซียมโบรเมต (KBrO3) ถูกนำมาใช้อย่างกว้างขวางว่าเป็นสารเติมแต่งอาหารในขั้นตอนการทำขนมปังสำหรับการเจริญเติบโตของแป้งเพราะออกซิเดชัน (Ahmad et al., 2012a) KBrO3 ยังเป็นที่สังเกตในเครื่องดื่มให้มากที่สุดเท่าที่เป็นผลพลอยได้จากการฆ่าเชื้อโรคโอโซน (โรคา et al., 1982) เมื่อเร็ว ๆ นี้เชื่อว่า KBrO3 สามารถก่อให้เกิดพิษต่อไตอย่างรุนแรง (อาห์หมัดอัลเอต, 2012b. เบ้า et al, 2008;. ข่านและชายา, 2004) นักวิจัยมากขึ้นและมีความสำคัญกับกลไกการทำงานของไตที่เกิด KBrO3 เป็นที่ยอมรับกันอย่างแพร่หลายเพื่อให้ห่างไกลความเครียดออกซิเดชันที่เกิดจาก KBrO3 เพิ่มออกซิเจน (ROS) ONOO และ 8-hydroxydeoxyguanosine ระดับของเนื้อเยื่อไตของหนูซึ่งเป็นผู้ได้รับบาดเจ็บต่อมา (อาห์หมัดอัลเอต, 2012b. อีหนู et al, 1999. Kasai, et al, 1987) ตั้งแต่ anthocyanins แสดงป้องกันผลกระทบในสภาพ pathophysiological ต่างๆผ่านคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระของพวกเขาเราคาดการณ์ว่าสารสกัดจากข้าวสีดำ anthocyaninrich อาจยับยั้งการบาดเจ็บของไต KBrO3 ที่เกิดขึ้นเกิดจากความเครียดออกซิเดชัน วัตถุประสงค์ของการศึกษาครั้งนี้คือการอธิบายลักษณะแรก anthocyanins ในสารสกัดจากข้าวสีดำและตรวจสอบผลกระทบของสารสกัดป้องกันการบาดเจ็บของไต KBrO3 ที่เกิดขึ้นในหนู ผลการวิจัยจะส่งเสริมคุณค่าทางโภชนาการและยาของข้าวสีดำ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ข้าวดำ ( Oryza sativa L . ) , ชนิดพิเศษของ ข้าว กับ สี สี มีการปลูกและบริโภคกันอย่างแพร่หลายในประเทศในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้เป็นเวลานาน ( Hu et al . , 2003 ) ข้าวหอมนิลอุดมไปด้วยเส้นใย แร่ธาตุ และกรดอะมิโนที่สำคัญหลายชนิด ( zhanget al . , 2004 , 2005 ) นอกจากนี้ ยังรายงานว่า เนื้อหาของโปรตีน มีมากกว่าในข้าวขาว ( เจียง et al . , 1999 ) นอกจากนี้ข้าวดำได้รับการพิจารณาเป็นสำคัญ ส่งเสริมสุขภาพพืชเป็นปริมาณแอนโธไซยานินพบในลิวโรนเลเยอร์และแนะนำไปยังพื้นที่อื่น ๆ มากมาย เช่น อเมริกาเหนือ ( ลี , 2010 ; โฮว et al . , 2013 ; hiemori et al . , 2009 ) แอนโทไซยานิน ซึ่งเป็นสารฟลาโวนอยด์ เป็นผู้รับผิดชอบในสีที่น่าสนใจของดอกไม้ , ผลไม้และธัญพืชในธรรมชาติ ( ฮ่องกง et al . , 2003 )มันได้รับการยอมรับอย่างกว้างขวาง รายงานว่า แอนโทไซยานินมีบทบาทสำคัญในการลดความเสี่ยงของความเสียหายออกซิเดชันและเป็นชนิดของผู้สมัครอาจใช้เพื่อรักษาโรคมะเร็งและโรคหัวใจและหลอดเลือด ( Chen et al . , 2012 ) ประเภทที่แตกต่างกันของแอนโธไซยานินจะพบในประเภทต่างๆของข้าวสีดำ ( Hou et al . , 2013 ; hiemoriet al . , 2009 ; Chen et al . , 2012 ) ดังนั้นการระบุส่วนประกอบของแอนโธไซยานินในประเภทที่แตกต่างกันของข้าวสีดำ เป็นสำคัญ เพื่อพัฒนาเป็นฐานข้อมูลที่ถูกต้องและขยายการใช้งานของข้าวสีดำ โพแทสเซียมโบรเมต ( kbro3 ) ถูกใช้เป็นสารเติมแต่งอาหารในกระบวนการผลิตขนมปัง เป็นแป้งเนื่องจากปฏิกิริยาออกซิเดชัน ( Ahmad et al . , 2012a )kbro3 เป็นยังพบในเครื่องดื่มหลายเป็นผลพลอยได้ของโอโซนฆ่าเชื้อโรค ( คุโรคาวะ et al . , 1982 ) เมื่อเร็วๆ นี้ เชื่อกันว่า kbro3 สามารถก่อให้เกิดร้ายแรงครั ( Ahmad et al . , 2012b ; เปา et al . , 2008 ; ข่านและ Sultana , 2004 ) มากขึ้นและมากขึ้น นักวิจัยได้เน้นกลไกการเกิดภาวะไตวาย kbro3 .เป็นที่ยอมรับกันอย่างกว้างขวางแล้วว่า ความเครียดที่เกิดจากปฏิกิริยาออกซิเดชัน kbro3 เพิ่มปฏิกิริยาชนิดออกซิเจน ( ROS ) และระดับ 8-hydroxydeoxyguanosine onoo เนื้อเยื่อไตของหนู ซึ่งต่อมาได้รับบาดเจ็บ ( Ahmad et al . , 2012b ; เด็ก et al . , 1999 ; คาไซ et al . , 1987 ) ตั้งแต่แอนโทไซยานินแสดงผลในการป้องกันภาวะพยาธิสรีรวิทยาต่างๆผ่านทางคุณสมบัติของสารต้านอนุมูลอิสระของพวกเขา ,เราคาดการณ์ว่า anthocyaninrich ดำข้าวสกัดอาจยับยั้งการ kbro3 ไตบาดเจ็บที่เกิดจากความเครียดออกซิเดชัน วัตถุประสงค์ของการศึกษาคือ นักศึกษามีแอนโธไซยานินในข้าวสีดำสารสกัดและตรวจสอบป้องกันผลของสารสกัดจาก kbro3 กระตุ้นไตบาดเจ็บในหนูผลการวิจัยจะส่งเสริมคุณค่าทางโภชนาการและสมุนไพรของข้าวสีดำ