The blend cyclamate/saccharin 2:1 p

The blend cyclamate/saccharin 2:1 presented higher sweetening power (262.28) than aspartame (171.62). Similar results were observed by Freitas, Dutra, and Bolini (2014) in pitanga nectar, by Cardoso et al. (2004) in cold tea drink equivalent to 8.3 g/100 g of sucrose, and by Reis et al. (2011) in strawberry flavored yogurt equivalent to 11.5 g/100 g of sucrose. The smallest difference between cyclamate/saccharin and aspartame was found in strawberry flavored yogurt. This can be explained by the fact that, according to Reis et al. (2011), it is important to verify the difference in sweetening power when the product is more complex, i.e., when other ingredients such as fat, proteins, acids, carbohydrates, etc., are involved. When a sweetener is added to a food product, one must consider the various interactions among the sweeteners and the food ingredients promoting a change in the sweetener potency.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การผสมแป้งน้ำตาลโดยคง/แซกคารีน 2:1 แสดงสูงผลิตภัณฑ์พลังงาน (262.28) มากกว่าแอสปาร์แตม (171.62) ผลคล้ายถูกตรวจสอบ โดย Freitas, Dutra และ Bolini (2014) ในน้ำหวาน pitanga โดย Cardoso et al. (2004) ในเครื่องดื่มชาเย็นเท่ากับ 8.3 g/100 g ของซูโครส และโดยการใส่ et al. (2011) ในเทียบเท่ากับ 11.5 g/100 g ของซูโครส flavored สตรอเบอร์รี่โยเกิร์ต พบความแตกต่างน้อยที่สุดระหว่างแป้งน้ำตาลโดยคง/แซกคารีนและแอสปาร์แตมในโยเกิร์ตสตรอเบอร์รี่ flavored นี้สามารถอธิบายความจริงที่ว่า ตามใส่ et al. (2011), จะต้องตรวจสอบความแตกต่างของ sweetening พลังงานจะซับซ้อนมากขึ้น เช่น เมื่อเกี่ยวข้องกับส่วนผสมอื่น ๆ เช่นไขมัน โปรตีน กรด คาร์โบไฮเดรต ฯลฯ เมื่อเพิ่มผลิตภัณฑ์อาหารเป็นสารให้ความหวาน หนึ่งต้องพิจารณาโต้ตอบต่าง ๆ ที่สารให้ความหวานและส่วนผสมอาหารที่ส่งเสริมการเปลี่ยนแปลงในศักยภาพของสารให้ความหวาน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผสมผสาน cyclamate / แซคคารี 2: 1 นำเสนอพลังงานให้ความหวานที่สูงขึ้น (262.28) มากกว่าสารให้ความหวาน (171.62) ผลที่คล้ายกันถูกตั้งข้อสังเกตโดย Freitas, Dutra และ bolini (2014) ในน้ำหวาน Pitanga โดย Cardoso และคณะ (2004) ในชาเย็นเครื่องดื่มเทียบเท่ากับ 8.3 กรัม / 100 กรัมของน้ำตาลซูโครสและโดย Reis และคณะ (2011) ในโยเกิร์ตสตรอเบอร์รี่รสเทียบเท่ากับ 11.5 กรัม / 100 กรัมของน้ำตาลซูโครส ความแตกต่างระหว่างที่เล็กที่สุด cyclamate / ขัณฑสกรและสารให้ความหวานที่พบในสตรอเบอร์รี่โยเกิร์ตรส นี้สามารถอธิบายได้ด้วยความจริงที่ว่าตาม Reis และคณะ (2011) มันเป็นสิ่งสำคัญในการตรวจสอบความแตกต่างในความหวานพลังงานเมื่อผลิตภัณฑ์ที่มีความซับซ้อนมากขึ้นเช่นเมื่อส่วนผสมอื่น ๆ เช่นไขมันโปรตีนกรดคาร์โบไฮเดรตอื่น ๆ ที่มีส่วนเกี่ยวข้อง เมื่อสารให้ความหวานจะถูกเพิ่มให้กับผลิตภัณฑ์อาหารอย่างใดอย่างหนึ่งจะต้องพิจารณาปฏิสัมพันธ์ต่างๆในหมู่สารให้ความหวานและส่วนผสมอาหารที่ส่งเสริมการเปลี่ยนแปลงในอำนาจสารให้ความหวาน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ส่วนผสม : 2 : 1 แสดงพลัง sweetening ไซคลาเมต / สูงกว่า ( 262.28 ) กว่าแทม ( 171.62 ) ผลที่คล้ายกันที่พบโดย Freitas dutra , และ bolini ( 2014 ) ในปิทังกาน้ำทิพย์โดย คาร์โดโซ , et al . ( 2004 ) ในเครื่องดื่มเย็นชาเท่ากับ 8.3 กรัม / 100 กรัมของน้ำตาลซูโครสและโดย Reis et al . ( 2011 ) ในสตรอเบอร์รี่โยเกิร์ตรสเท่ากับ 11.5 กรัม / 100 กรัมของน้ำตาลซูโครสที่เล็กที่สุดและความแตกต่างระหว่างไซคลาเมต / ขัณฑสกรสารให้ความหวานที่พบในโยเกิร์ตรสสตรอเบอรี่ . นี้สามารถอธิบายได้ด้วยความจริงที่ว่าตาม Reis , et al . ( 2011 ) , มันเป็นสิ่งสำคัญในการตรวจสอบความแตกต่างในน้ำตาลเทียมพลังงานเมื่อผลิตภัณฑ์ที่ซับซ้อนมากขึ้น เช่น เมื่อส่วนผสมอื่น ๆเช่น ไขมัน โปรตีน กรด คาร์โบไฮเดรตอื่น ๆที่เกี่ยวข้องเมื่อสารให้ความหวานจะถูกเพิ่มเพื่อผลิตภัณฑ์อาหาร หนึ่งต้องพิจารณาปฏิสัมพันธ์ต่างๆของสารให้ความหวานและส่วนผสมอาหารที่ส่งเสริมการเปลี่ยนแปลงในสารให้ความหวานความแรง