The result of this work is importan

The result of this work is important for the wine industry. At the
certification phase and by Portuguese law, the sensory analysis has to
be performed by human tasters. Yet, the evaluations are based in the
experience and knowledge of the experts, which are prone to
subjective factors. The proposed data-driven approach is based on
objective tests and thus it can be integrated into a decision support
system, aiding the speed and quality of the oenologist performance.
For instance, the expert could repeat the tasting only if her/his grade is
far from the one predicted by the DM model. In effect, within this
domain the T=1.0 distance is accepted as a good quality control
process and, as shown in this study, high accuracies were achieved for
this tolerance. The model could also be used to improve the training of
oenology students. Furthermore, the relative importance of the inputs
brought interesting insights regarding the impact of the analytical
tests. Since some variables can be controlled in the production process
this information can be used to improve the wine quality. For instance,
alcohol concentration can be increased or decreased by monitoring
the grape sugar concentration prior to the harvest. Also, the residual
sugar in wine could be raised by suspending the sugar fermentation
carried out by yeasts. Moreover, the volatile acidity produced during
the malolactic fermentation in red wine depends on the lactic bacteria
control activity. Another interesting application is target marketing
[24]. Specific consumer preferences from niche and/or profitable
markets (e.g. for a particular country) could be measured during
promotion campaigns (e.g. free wine tastings at supermarkets) and
modeled using similar DM techniques, aiming at the design of brands
that match these market needs.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผลของงานนี้เป็นสิ่งสำคัญสำหรับอุตสาหกรรมไวน์ ที่ขั้นตอนการรับรองและตามกฎหมายโปรตุเกส วิเคราะห์ทางประสาทสัมผัสจะทำ โดยมนุษย์ tasters ยัง มีการประเมินอยู่ในประสบการณ์และความรู้ของผู้เชี่ยวชาญ ซึ่งมีแนวโน้มที่ปัจจัยตามอัตวิสัย วิธีการปรับปรุงข้อมูลนำเสนอตามทดสอบวัตถุประสงค์ จึงจะสามารถรวมอยู่ในการสนับสนุนการตัดสินใจระบบ ช่วยงานความเร็วและคุณภาพของประสิทธิภาพ oenologistตัวอย่าง ผู้เชี่ยวชาญสามารถทำซ้ำการชิมเป็นเกรด her/hisจากการทำนาย โดยรุ่น DM หนึ่ง ผล ภายในนี้โดเมน T = 1.0 ระยะทางเป็นตัวควบคุมคุณภาพดีเป็นที่ยอมรับกระบวนการ และ ดังที่แสดงในการศึกษานี้ accuracies สูงสำเร็จสำหรับยอมรับนี้ ยังสามารถใช้แบบจำลองเพื่อปรับปรุงการฝึกอบรมนักเรียน oenology นอกจากนี้ ความสำคัญของปัจจัยการผลิตนำข้อมูลเชิงลึกที่น่าสนใจเกี่ยวกับผลกระทบของการวิเคราะห์ทางทดสอบ เนื่องจากสามารถควบคุมตัวแปรบางอย่างในกระบวนการผลิตสามารถใช้ข้อมูลนี้เพื่อปรับปรุงคุณภาพไวน์ ตัวอย่างความเข้มข้นของแอลกอฮอล์สามารถเพิ่มขึ้น หรือลดลง โดยการตรวจสอบความเข้มข้นน้ำตาลองุ่นก่อนเก็บเกี่ยว ยัง ส่วนที่เหลือจากน้ำตาลในไวน์อาจถูกยก โดยระงับการหมักน้ำตาลดำเนินการ โดย yeasts นอกจากนี้ มีระเหยผลิตmalolactic หมักในไวน์แดงขึ้นอยู่กับแบคทีเรียแล็กติกcontrol activity. Another interesting application is target marketing[24]. Specific consumer preferences from niche and/or profitablemarkets (e.g. for a particular country) could be measured duringpromotion campaigns (e.g. free wine tastings at supermarkets) andmodeled using similar DM techniques, aiming at the design of brandsthat match these market needs.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผลของงานนี้เป็นสิ่งสำคัญสำหรับอุตสาหกรรมไวน์ ในขั้นตอนการรับรองตามกฎหมายและโปรตุเกส, การวิเคราะห์ทางประสาทสัมผัสที่มีการดำเนินการโดยนักชิมของมนุษย์ แต่การประเมินผลที่มีอยู่ในประสบการณ์และความรู้ของผู้เชี่ยวชาญซึ่งมีแนวโน้มที่จะอัตนัยปัจจัย วิธีการที่ขับเคลื่อนด้วยข้อมูลที่นำเสนอจะขึ้นอยู่กับการทดสอบวัตถุประสงค์และดังนั้นจึงสามารถบูรณาการในการตัดสินใจการสนับสนุนระบบการช่วยเหลือความเร็วและคุณภาพของผลการดำเนินงานoenologist ได้. ตัวอย่างเช่นผู้เชี่ยวชาญสามารถทำซ้ำชิมเฉพาะในกรณีที่เธอ / ชั้นประถมศึกษาปีของเขาเป็นที่ห่างไกลจากที่คาดการณ์โดยรูปแบบ DM ผลภายในนี้โดเมน T = 1.0 ระยะทางได้รับการยอมรับเป็นตัวควบคุมที่มีคุณภาพดีและกระบวนการที่แสดงในการศึกษาครั้งนี้ความถูกต้องสูงกำลังประสบความสำเร็จสำหรับความอดทนนี้ รูปแบบนอกจากนี้ยังสามารถนำมาใช้ในการปรับปรุงการฝึกอบรมของนักเรียน Oenology นอกจากนี้ความสำคัญของปัจจัยการผลิตนำข้อมูลเชิงลึกที่น่าสนใจเกี่ยวกับผลกระทบของการวิเคราะห์ทดสอบ เนื่องจากตัวแปรบางอย่างสามารถที่จะควบคุมในกระบวนการผลิตข้อมูลเหล่านี้สามารถนำมาใช้ในการปรับปรุงคุณภาพไวน์ ยกตัวอย่างเช่นความเข้มข้นของแอลกอฮอล์จะเพิ่มขึ้นหรือลดลงโดยการตรวจสอบความเข้มข้นของน้ำตาลในองุ่นก่อนที่จะมีการเก็บเกี่ยว นอกจากนี้เหลือน้ำตาลในไวน์ที่อาจจะเกิดขึ้นโดยการระงับการหมักน้ำตาลที่ดำเนินการโดยยีสต์ นอกจากนี้ยังมีความเป็นกรดระเหยที่ผลิตในระหว่างหมัก malolactic ในไวน์แดงขึ้นอยู่กับแลคติกแบคทีเรียกิจกรรมการควบคุม โปรแกรมที่น่าสนใจอีกประการหนึ่งคือการตลาดเป้าหมาย[24] ต้องการของผู้บริโภคที่เฉพาะเจาะจงจากช่องและ / หรือผลกำไรตลาด(เช่นสำหรับประเทศโดยเฉพาะอย่างยิ่ง) สามารถวัดได้ในช่วงโปรโมชั่น(เช่นชิมไวน์ฟรีที่ซูเปอร์มาร์เก็ต) และรูปแบบการใช้เทคนิคDM คล้ายเล็งไปที่การออกแบบของแบรนด์ที่ตรงกับความต้องการของตลาดเหล่านี้

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผลของงานนี้เป็นสิ่งสำคัญสำหรับอุตสาหกรรมไวน์ ที่ได้รับการรับรองโดยกฎหมาย
เฟสและโปรตุเกส , การวิเคราะห์ทางประสาทสัมผัสได้

โดยคนชิม . แต่การประเมินอยู่
ประสบการณ์และความรู้ของผู้เชี่ยวชาญ ซึ่งมักจะ
ปัจจัยอัตนัย เสนอ - วิธีการขึ้นอยู่กับ
การทดสอบวัตถุประสงค์ และดังนั้นจึง สามารถบูรณาการเข้าไปในระบบสนับสนุนการตัดสินใจช่วย
, ความเร็วและคุณภาพของงาน oenologist .
สำหรับอินสแตนซ์ ผู้เชี่ยวชาญสามารถทำซ้ำชิมเท่านั้น ถ้าเธอ / เกรดของเขาคือ
ไกลจากหนึ่งที่คาดการณ์โดย DM รุ่น ผล ภายในโดเมนนี้
t = 1.0 ระยะทางได้รับการยอมรับเป็นคุณภาพการควบคุมกระบวนการ
และที่แสดงในการศึกษานี้ความถูกต้องสูงมีความสําหรับ
ความอดทนนี้ รุ่นที่สามารถใช้เพื่อปรับปรุงการฝึกของนักเรียน oenology
. นอกจากนี้ ความสําคัญของกระผม
นำที่น่าสนใจข้อมูลเชิงลึกเกี่ยวกับผลกระทบของการวิเคราะห์
การทดสอบ เพราะสามารถควบคุมตัวแปรบางอย่างในกระบวนการผลิต
ข้อมูลนี้สามารถใช้เพื่อปรับปรุงคุณภาพไวน์
สำหรับอินสแตนซ์ความเข้มข้นของแอลกอฮอล์จะเพิ่มขึ้นหรือลดลงโดยการตรวจสอบ
น้ำตาลองุ่นเข้มข้นก่อนการเก็บเกี่ยว นอกจากนี้น้ำตาลที่ตกค้าง
ไวน์สามารถยกขึ้นโดยการระงับน้ำตาลหมัก
ดำเนินการโดยยีสต์ นอกจากนี้ ปริมาณกรดระเหยที่ผลิตในระหว่างการหมักไวน์แดง
malolactic ขึ้นอยู่กับแบคทีเรียแลคติก
ควบคุมกิจกรรมอีกโปรแกรมที่น่าสนใจคือ เป้าหมายการตลาด
[ 24 ] การตั้งค่าเฉพาะของผู้บริโภค จากโพรงและ / หรือตลาดมีกําไร
( เช่น ประเทศโดยเฉพาะ ) สามารถวัดได้ ในช่วงแคมเปญโปรโมชั่น ( เช่นฟรี

ชิมไวน์ที่ซุปเปอร์มาร์เก็ต ) และแบบใช้เทคนิค DM เหมือนกัน เล็งไปที่การออกแบบของแบรนด์
ที่ตรงกับความต้องการของตลาดเหล่านี้